1樓：0澤國a網盤
用料糯米粉 140g
開水 100g
紅糖 40g
白糖 10g
開水 120g
自制紅糖餈粑的做法
糯米粉中加入開水，用筷子攪拌無液體
揉到無干粉，表面光滑
分成小劑子，按成5cm左右的小餅
平底鍋放底油，中火，放入小圓餅，將兩面煎金黃期間將紅糖白糖混合用開水泡開，加入到煎好的平底鍋中繼續中小火慢燉，期間可翻面讓兩面都浸入紅糖水中當紅糖水變粘稠，即可出鍋食用。美味喲！
2樓：畸心的豬
食材：糯米粉黃豆粉清水紅糖
做法：1.糯米粉加適量清水，完全攪拌均勻呈米漿狀（關於水量加多加少，後面小貼士裡會說明）
2.將第一步攪拌好的米漿，上蒸籠10分鐘蒸熟（蒸的時間長短與米漿多少有關），蒸好的米漿非常粘稠，扯一下，是不是好有餈粑的感覺
3.蒸米漿的過程中炒熟黃豆粉，我大概用了12分鐘（有點兒耐心哦，這步非常關鍵，成品香不香會有直接影響哦，一定要小火不停的炒哦，黃豆粉很容易糊，糊了會發苦，不熟會有豆腥味，豆媽真不想承認我炒糊了一次，噓聲）
4.將蒸好的糯米漿用勺子舀出放進炒熟的黃豆粉中， 裹上黃豆粉便成了軟軟的餈粑啦
5.軟軟的餈粑做好了，蘸上煮好的紅糖漿或者直接淋上紅糖開吃吧！
6.7.
小貼士：
很有營養的四川紅糖餈粑怎麼做好吃又簡單，做法**分
3樓：aa微湖來客
製作步驟
1.準備的食材。
2.餈粑切成小塊。
3.鍋裡倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。
4.煎至金黃，翻面煎炸另一面。
5.加入適量的紅糖。（油多了就倒出來，以免太油膩）6.加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。
7.一起享用吧！
4樓：匿名使用者
糯米 200克
紅糖 若干
紅糖餈粑，四川料理屆的一股清流的做法
浸泡糯米
糯米放入清水中，浸泡2個小時以上。
上鍋蒸熟
浸泡後的糯米，在蒸籠上平鋪均勻，然後大火蒸熟。
糯米搗碎至無明顯顆粒
加好糖的糯米，使勁搗碎到沒有明顯的顆粒。不需要像年糕一樣完全沒有顆粒哦，有一些顆粒隱隱約約的存在，也是別有一番滋味呢～
另外，小夥伴兒可能會說，搗的時候糯米非常粘怎麼破？答案是，抹一些冷的白開水，注意量不要太多，抹一下就可以了。
糯米在容器中壓實後冷藏3小時以上，再取出切條
搗碎的糯米，放入長方形的容器中，用勺子使勁壓平，然後放入冰箱冷藏3小時以上，直到糯米塊變硬。
變硬的糯米拿出後，刀上抹些水或者油，切成長短一致的條狀。
油炸至兩邊金黃，不粘筷子
鍋中放入清油，油溫7成的時候，放入糯米條，然後轉小火炸。
炸至每個面都金黃，且用筷子夾不沾筷子的時候，就說明徹底好了。這個時候就可以撈出來放在吸油紙上面將多餘的油吸掉。
熬製紅糖漿topping
鍋中清水煮開後放入紅糖，轉小火慢慢熬至濃稠。
將紅糖漿淋到麻餈上面
紅糖漿均勻的淋到麻餈上面，就可以吃啦～
還有還有，如果家中有熟黃豆粉的話，也可以先撒一些黃豆粉在上面，然後再淋上紅糖漿，味道更棒呢！
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