竅門自制香酥無比的蘭花豆怎麼做好吃

2021-03-05 09:20:22 字數 796 閱讀 7189

1樓:我了個擦擦來

蘭花豆就是以蠶豆為主料的零食,做法如下:

工具/原料

綠蠶豆300克、菜籽油適量、椒鹽蘑菇1匙。

1、食材備好

2、水開下入蠶豆煮2分鐘撈出

3、過涼水降溫後剝去豆殼

4、油溫5層熱放入已去皮的蠶豆煎炸5分鐘撈出5、重新將油溫燒至8成熱放入已經炸了一遍的蠶豆進行二次復炸6、炸制酥香撈出控油

7、自制椒鹽粉。

8、香酥蠶豆成品圖

2樓:滿邦米耀

前言我是豆子控,各種各樣的豆子都喜歡吃,所以當新鮮蠶豆下市時我忙不及的買些回來做五香水煮豆吃,這個我一吃能吃上一盤呢,

3樓:晚風就是俺

食材主料

蠶豆200g輔料油

適量鹽10g花椒粉

1g五香粉

2g胡椒粉

1g辣椒粉

1g白砂糖

10g自制香酥無比的蘭花豆步驟

1.將蠶豆洗淨後,提前一晚浸入水中

2.接著放入開鍋的水中燙一下,撈出瀝乾後,用刀片橫豎各拉一刀,晾乾後備用

3.另起一鍋做熱後,將油倒入,接著涼油時放入蠶豆4.期間可用鏟子不時翻拌一下,以使加熱的更加均勻5.蠶豆在鍋中會不停的冒出泡泡

6.由於水份的蒸發,泡泡會由大至小,顏色也逐漸加深7.用鏟子鏟一些蠶豆掂一下,若發出清脆的聲音時,即可撈出晾涼8.

將瀝乾油分,晾涼的蠶豆放入保鮮袋中,加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和鹽

9.封住保鮮袋的口,上下搖晃至調味料均勻即可食用

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