1樓：sky淺夏羽萱
材料五花肉500克 幹筍35克 香蔥2棵 生薑1小塊 醬油2小匙 料酒2小匙 白糖1小匙
做法1.颳去肉皮上的毛，將肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開後再煮5 分鐘撈出，洗淨；蔥、姜洗淨備用；
2.將砂鍋洗淨，把肉放入砂鍋內，加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水，大火燒開後，改小火燜燒90 分鐘，再改大火使湯汁稠濃，起鍋。將肉皮朝下，把肉一塊塊地擺在碗中；
3.幹筍用溫水浸軟後，洗淨，切段，擠出水分，放入肉湯中，加半小匙白糖和1 小匙醬油，用大火燒開後改用小火燜燒20 分鐘左右，起鍋倒入肉碗中；
4.將碗蓋緊，入蒸鍋大火蒸15分鐘，取出，翻轉扣入盤中即可。
注意味鮮肉爛，油而不膩。幹筍一定要浸軟，否則口感不好。
2樓：匿名使用者
主料五花肉150克 香乾300克
輔料幹香菇適量 香葉適量
料酒適量 桂皮適量
八角適量 幹辣椒適量
鹽適量 胡椒適量
薑片適量 白糖適量
大蒜適量
香乾燒肉的做法步驟
1. 將五花肉和香乾切成片， 幹香菇用冷水水泡上二十分鐘，大蒜切成段，其他配料準備好；
2. 在鍋中放入少量的油和白糖；
3. 小火慢慢炒至糖完全融化層棕色, 加入切好的五花肉煸炒;
4. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微發黃, 加入薑片， 八角， 香葉， 幹辣椒一起煸炒；
5. 煸炒出香味後， 加入料酒；
6. 再加入香菇和泡過香菇的水一起煮開後，加蓋轉為小火煮上十分鐘；
7. 加入香乾一起再煮上十分鐘；
8. 加入鹽，胡椒等調味料， 轉為大火，適量收汁；
9. 最後加入青蒜；
10. 攪拌均勻後關火， 直接端上桌了。
小貼士1. 五花肉不要切成太薄的片，香乾斜切更能入味，幹香菇用冷水泡更能保持香菇的鮮味和營養；
2. 用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且層棕色；
3. 再加入五花肉煸炒，將五花肉慢慢煸炒出油，且微微發黃；
4. 加入香料一起煸炒， 這樣能激發香料的味道；
5. 加入香菇是為了使得整道菜味道更好，如果沒有也可以不加；
6. 先將肉煮上十分鐘，再加入香乾一起煮十分鐘，不要一起加入，香乾不需要煮很長時間；
7. 煮好後轉為大火適量收汁，再加入鹽等調味，最後加入青蒜攪拌均勻即可關火。
3樓：安菲爾德
豆腐乾燒肉的做法步驟
1主要材料圖。
2將豬肉、草果、白芷和肉桂放入砂鍋，加入清水煮半小時。
3放入豆腐乾和土豆煮10分鐘。
4轉入鐵鍋內收汁。
5放入九層塔葉。
6放入醬油燜1分鐘。
7奇香撲鼻的豆腐乾燒肉就出鍋了。
4樓：aa微湖來客
主料五花肉250g、豆腐乾150g
輔料姜5g、大蒜5g、味精適量、鹽適量
步驟1.把肉切成塊放入鍋中放水煮斷生
2.豆腐乾切塊備用肉
3.把鍋燒熱倒入煮斷生後切片的豬肉煸炒出油4.加入老抽、生薑、大蒜、加水大火燒開小火燉爛5.加鹽、味精起鍋裝盤開吃拉！
小貼士這道菜要先用大火燒開後用小火熳燉
香乾燒肉的做法步驟圖，香乾燒肉怎麼做好吃
5樓：林夕的微笑
製作步驟
1將五花肉和香乾切成片， 幹香菇用冷水水泡上二十分鐘，大蒜切成段，其他配料準備好；2在鍋中放入少量的油和白糖；3小火慢慢炒至糖完全融化層棕色, 加入切好的五花肉煸炒， 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微發黃,4加入薑片， 八角， 香葉， 幹辣椒一起煸炒；
5煸炒出香味後， 加入料酒；6再加入香菇和泡過香菇的水一起煮開後，加蓋轉為小火煮上十分鐘；7加入香乾一起再煮上十分鐘；
8加入鹽，胡椒等調味料， 轉為大火，適量收汁；9最後加入青蒜；10攪拌均勻後關火， 直接端上桌了。
豆腐乾燒肉怎麼做好吃
6樓：偏方哥
豆腐乾燒肉的做法步抄驟
1主要bai材料圖。
2將豬肉、草du果、白芷和肉桂放入zhi砂鍋，加入清水煮半小時dao。
3放入豆腐乾和土豆煮10分鐘。
4轉入鐵鍋內收汁。
5放入九層塔葉。
6放入醬油燜1分鐘。
7奇香撲鼻的豆腐乾燒肉就出鍋了。
豆腐乾燒肉的做法，豆腐乾燒肉怎麼做好吃，豆腐
7樓：匿名使用者
主料五花肉bai250g、豆
腐乾150g
輔料du
姜5g、大蒜5g、味精適量zhi、鹽dao適量步驟1.把肉切成塊內放入鍋中放水容煮斷生
2.豆腐乾切塊備用肉
3.把鍋燒熱倒入煮斷生後切片的豬肉煸炒出油4.加入老抽、生薑、大蒜、加水大火燒開小火燉爛5.加鹽、味精起鍋裝盤開吃拉！
小貼士這道菜要先用大火燒開後用小火熳燉
豆乾燒肉怎麼做好吃
8樓：終素枝戴妝
食材主料
長豆乾五花肉姜
蒜輔料醬油生抽
料酒茴香
白糖步驟
1.長豆乾泡開
2.五花肉切塊
3.姜蒜切好
4.油鍋放姜蒜爆香
5.放肉小火炒片刻
6.放醬油料酒生抽各一勺，兩勺白糖，使肉上色。
7.放長豆乾，放茴香一個，兩碗熱水，沒過肉，中火煮20分鐘。
五花肉燒豆腐乾的家常做法怎麼做好吃
9樓：30秒不
準備bai
好材料，豆腐切du厚塊，五花肉也切好
2把五花肉zhi用料酒醃製一下
dao3
鍋裡放適量的版油燒熱後權
，加入蒜瓣裡面爆香
4接著把五花肉放進去煸炒
5炒到肉剛剛發白了
6把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎
7這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去
8一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水、生抽9再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹
10最後翻炒均勻就可以關火裝盤了
豆腐燒肉怎麼做好吃，豆腐燉肉怎麼做好吃
琵琶豆腐 原料 南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉 鹽水 料酒 胡椒粉 味精 蔥 姜各適量，火腿絲 水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。製法 將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末 蛋汁 澱粉 鹽水 料酒 胡椒粉 味精攪打至粘稠，放入蔥 姜 水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹...
幹豆角燒肉的做法，幹豆角燒肉怎麼做好吃，幹豆
用料主料 五花肉300克 輔料豆角 幹 150克 調料色拉油 適量食鹽 適量醬油適量姜 適量八角 適量料酒 適量紅尖椒 適量白糖 適量幹豆角燒肉的做法 1.帶皮五花肉切麻將塊 2.幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。幹豆角浸泡的時間約2小時 3.熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃 4.下...
豆腐乾和什麼煮好吃，豆腐乾怎樣煮好吃
特色鴨汁豆腐乾 把豆腐乾切成小條，把滷過鴨子的滷水拿來再滷一遍豆腐乾 放心，很衛生的，而且很好吃，不浪費 就ok啦！如果想要涼拌一下，下面我給你出一些涼拌豆腐乾的好方法。1.麻辣豆腐乾 很簡單，放一點辣椒就ok啦！2.酸甜豆腐乾 放一些豆瓣醬拌上也很好吃喔。如果不喜歡吃豆瓣醬，那麼就放醋或醬油就行啦...