立夏為什麼要吃雞蛋

2021-03-06 09:06:00 字數 4930 閱讀 5949

1樓:霽雨若初

古人認為,雞蛋溜圓,象徵生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。「立夏吃了蛋,熱天不疰夏」,很多地方都有吃「立夏蛋」的習俗,是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。

立夏後,農事便繁忙起來,種早稻、收小麥,因此需吃些補品,以增強體質。在農村,唯有雞蛋、鴨蛋是農家力所能及的補品了。

立夏諺語: 「立夏吃雞蛋,石頭能踩爛」。意思是立夏吃雞蛋能補充營養,人們的勁頭也大些。

立夏後,農事便繁忙起來,種早稻、收小麥,因此需吃些補品,以增強體質。在農村,以前唯有雞蛋、鴨蛋是農家力所能及的高階補品了。

相傳從立夏這一天起,天氣晴暖並漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食慾減退逐漸消瘦,稱之為「疰夏」。

2樓:please鈾

一種說法是,古人認為,雞蛋溜圓,象徵生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。「立夏吃了蛋,熱天不疰夏」,很多地方都有吃「立夏蛋」的習俗,是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。

也有一種說法:立夏吃東西最補,吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後,農事開始繁忙起來,人容易疲乏。吃紅棗雞蛋,是為了補充體力。

這個說法,倒是和中醫理論契合。中醫認為,雞蛋性平、補氣虛,有安神養心的功能,生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。以前生活條件不太好的時候,紅棗雞蛋很難吃到,吃一個立夏蛋,既是辛苦勞作前的犒賞,也是對平安和豐收的企盼。

由於雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,所以哪怕是有高血壓等慢性病的人,立夏吃雞蛋也是有益健康的。

立夏吃雞蛋要適量

夏季人體消耗大,應該注意補充營養素。俗話說,「立夏吃雞蛋,石頭能踩爛」,意思就是說,吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優質蛋白質,雞蛋黃裡富含卵磷脂,雞蛋是非常好的營養食品。

儘管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。

而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重,食入過多蛋白質,還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大。很可能會出現易出現腹部脹悶,頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀,也就是常說的「蛋白質中毒綜合徵」。

所以立夏吃雞蛋要適量,每天吃一個到兩個就可以了。另外,雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.

5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

立夏為什麼要吃雞蛋???

3樓:123456中心

說法一:相傳從立夏這一天起,天氣晴暖並漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食慾減退逐漸消瘦,稱之為「疰夏」。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。

因此,立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

說法二:古人認為,雞蛋溜圓,象徵生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。「立夏吃了蛋,熱天不疰夏」,很多地方都有吃「立夏蛋」的習俗,是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。

說法三:立夏吃東西最補,吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後,農事開始繁忙起來,人容易疲乏。吃紅棗雞蛋,是為了補充體力。

4樓:匿名使用者

是民間習俗。立夏中午,家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋,掛於孩子頸上。孩子們便三五成群,進行鬥蛋遊戲。

蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去,破者認輸,最後分出高低。

蛋頭勝者為第一,蛋稱大王;蛋尾勝者為第二,蛋稱小王或二王。諺稱:「立夏胸掛蛋,孩子不疰夏」疰夏是夏日常見的腹漲厭食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。

中飯是糯米飯,飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜餚。鄉俗蛋吃雙,筍成對,豌豆多少不論。

民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心,人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以後便是炎炎夏天,為了不使身體在炎夏中虧損消瘦,立夏應該進補。

嵊諺有旺生,寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力,能涉遠路,寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人們為了消除眼疾,以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災。

5樓:匿名使用者

立夏在二十四節氣中,立夏系夏季開始。舊時,鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成「五色飯」,後演變改為倭豆肉煮糯米飯,菜有莧菜黃魚羹,稱吃「立夏飯」。用紅茶或胡桃殼煮蛋,稱「立夏蛋」,相互饋送。

用綵線編織蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小孩以拄立夏蛋作戲,以蛋殼堅而不碎為贏。尚有以五色絲線為孩子系手繩,稱「立夏繩」。

是日,寧波習俗要吃「腳骨筍」,用烏筍燒煮,每根三四寸長,不剖開,吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下,說吃了能「腳骨健」(身體康健)。再是吃軟菜(君踏菜),說吃後夏天不會生痱子,**會像軟菜一樣光滑。

有立夏秤人習俗,吃完立夏飯後,在橫樑上掛一杆大秤,大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上,吊在秤鉤上秤體重,謂立夏過秤可免疰夏。若體重增,稱「發福」,體重減,謂「消肉」。是日,孩童忌坐石階,如坐了則要坐七根,始可百病消散。

忌坐地栿(門檻),謂這天坐地栿將招來夏天腳骨痠痛,如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數,方可解魘。舊時母親擇此日為女孩子穿耳朵,穿時一邊哄孩子吃茶葉蛋,當孩子張口咬蛋時即一針捷穿。也有為家養貓兒穿耳朵、札上紅頭繩的。

解放後,吃茶葉蛋習俗仍行,長輩用彩色線編織蛋套掛懸孩子胸前。吃腳骨筍者亦不少。

6樓:匿名使用者

立夏吃蛋,在我的故鄉有這樣一種比較普遍的說法:立夏後,農事便繁忙起來,種早稻、收小麥,因此需吃些補品,以增強體質。在農村,唯有雞蛋、鴨蛋是農家力所能及的補品了。

7樓:匿名使用者

尚有以五色絲線為孩子系手繩,稱「立夏繩」。是日,寧波習俗要吃「腳骨筍」,用烏筍燒煮,每根三四寸長,不剖開,吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下,...

8樓:長襪子小虎

立夏吃蛋,是南方的說法。是吃鴨蛋,因為立夏容易心火旺,吃鴨蛋降火。

立夏為什麼要吃雞蛋?

9樓:勝寒

「立夏吃蛋」的習俗由來已久。俗話說:「立夏吃了蛋,熱天不疰夏。

」相傳從立夏這一天起,天氣晴暖並漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食慾減退逐漸消瘦,稱之為「疰夏」。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

立夏日一般在農曆的四月,「四月雞蛋賤如菜」,人們把雞蛋放入吃剩的「七家茶」中煮燒就成了「茶葉蛋」。後來人們又改進煮燒方法,在「七家茶」中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末,從此,茶葉蛋不再是立夏的節候食品,而成為我國傳統小吃之一。

立夏為什麼要吃蛋呢?一種說法是,古人認為,雞蛋溜圓,象徵生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。「立夏吃了蛋,熱天不疰夏」,很多地方都有吃「立夏蛋」的習俗,是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。

也有一種說法:立夏吃東西最補,吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後,農事開始繁忙起來,人容易疲乏。

吃紅棗雞蛋,是為了補充體力。這個說法,倒是和中醫理論契合。中醫認為,雞蛋性平、補氣虛,有安神養心的功能,生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。

以前生活條件不太好的時候,紅棗雞蛋很難吃到,吃一個立夏蛋,既是辛苦勞作前的犒賞,也是對平安和豐收的企盼。

由於雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,所以哪怕是有高血壓等慢性病的人,立夏吃雞蛋也是有益健康的。

而鴨蛋性涼,能滋陰清肺,適宜陰虛火旺者食用,適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人,可以嘗試一下鹹鴨蛋,只要不是吃起來很鹹,則既可清熱,又助補充鹽分等礦物質。

在嘉興地區,立夏蛋裡也有鹹鴨蛋的身影。搞養殖的人知道,開春後的鴨產的蛋品質最好,是製作鹹蛋的上佳材料。立夏時節的鹹鴨蛋都是在清明前醃製,到一個月後的立夏正好食用,是一年中的頭譜(注:

方言)鹹蛋。第一批鹹鴨蛋是在立夏吃的,這跟端午節的鹹鴨蛋意義不一樣。

10樓:_讓帥詮釋極致

一種說法是,古人認為,雞蛋溜圓,象徵生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。「立夏吃了蛋,熱天不疰夏」,很多地方都有吃「立夏蛋」的習俗,是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。立夏常吃的是煮茶葉蛋,立夏前一天就會開始煮蛋,在茶葉中加入茴香、桂皮、薑末等,將雞蛋煮成茶葉蛋。

除了茶葉蛋,立夏常吃的還有鹹鴨蛋,鴨蛋的營養價值和雞蛋相近,差別不大。但是,鴨蛋的腥味重,口感比雞蛋粗糙,通常會醃製後再食用。

鹹鴨蛋味道鮮美,但是含鹽量高,不宜過多食用,每天建議食用鹹鴨蛋不超過半個,也不建議天天食用,尤其是高血壓患者,儘量不吃鹹鴨蛋。

此外,在立夏過後,農事就開始繁忙了,要種植早稻、收割小麥、種植玉米等,這些都需要消耗大量的體力,而自家養殖的雞蛋、鴨蛋就是最常見的「補品」,因此,過去的人就在立夏時吃蛋,傳統就流傳下來了。

11樓:葉墨溪

名俗都是有古人的一套意義的,立夏

過後,便是炎熱的夏天,人們在立夏吃一些食物,往往寄託著祈福保平安的願望。

在浙江嵊州一帶,在立夏日吃蛋拄(意為「支撐」)心,當然還有吃筍拄腿,吃豌豆拄眼的;各地名俗不一,湖南長沙人立夏日就吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名「立夏羹」,民諺雲「吃了立夏羹,麻石踩成坑」,「立夏吃個團(音為「坨」),一腳跨過河」,意喻力大無比,身輕如燕;上海郊縣農民立夏日用麥粉和糖製成寸許長的條狀食物,稱「麥蠶」,人們吃了,謂可免「疰夏」;湖北省通山縣民間把立夏作為一個重要節日,通山人立夏吃泡(草莓)、蝦、竹筍,謂之「吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨」;閩南地區立夏吃蝦面,即購買海蝦摻入麵條中煮食,海蝦熟後變紅,為吉祥之色,而蝦與夏諧音,以此為對夏季之祝願。

上海立夏日風俗習慣中,由於此時蛋類食品正是旺季,所以立夏日總要吃蛋,孩子們的脖子上總要掛上一個用紅色網套套著的蛋。上海也有「節交立夏記分明,吃罷攤菜試寶稱。」的習俗,立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅,中午時無論男女老幼都要稱一**重。

立夏為什麼要吃雞蛋

每逢立夏,人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋,認為立夏吃雞蛋能強健身體。立夏蛋 是立夏那天最經典的食物。這一食俗源自古人,雞蛋圓圓溜溜,象徵著生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經受 疰夏 的考驗。立夏還有嘗新等節日活動。如蘇州有 立夏見三新 之諺,三新為櫻桃 青梅 麥子,用以祭祖。在常熟,嘗新的食物更...

立夏為什麼要吃雞蛋

立夏吃蛋 的習俗由來已久。俗話說 立夏吃了蛋,熱天不疰夏。相傳從立夏這一天起,天氣晴暖並漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食慾減退逐漸消瘦,稱之為 疰夏 女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。古人認...

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一種說法是,古人認為,雞蛋溜圓,象徵生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。立夏吃了蛋,熱天不疰夏 很多地方都有吃 立夏蛋 的習俗,是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振 身倦肢軟 消瘦等苦夏症狀。立夏後,農事便繁忙起來,種早稻 收小麥,因此需吃些補品,以增強體質。在農村,唯有雞蛋 鴨蛋是農家力所能及的...