1樓：種花家的小米兔
烘乾辣椒的溫度一般採用60-80℃，首先影響辣椒烘乾效果的因素就是辣椒本身了，不同的辣椒品種，辣椒的含水量以及辣椒採摘時期。
甚至是辣椒的烘乾時期的不同，就導致了不同的辣椒烘乾效果。辣椒表面有一層角質層，就是因為這層角質層阻礙了辣椒的水分的蒸發效率。而不同的辣椒品種，脫水速度，脫水效率都是不一樣的。
當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身「戒備」：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍「工作」，同時釋放出內啡肽。
腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕鬆興奮，產生吃辣後的「快感」。吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。
當味覺感覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而感覺食物的美味。
2樓：匿名使用者
烘乾辣椒的溫度一般採用60-80℃，使用上下加熱+風扇模式即可，但是強烈反對你使用烤箱烘乾，不單是烤箱裡面的味道受不了，以後如果烘焙的時候，幾乎都有辣椒的味道，在烘焙完成後，開門的時候，一定要小心蒸汽撲臉、眼睛
3樓：匿名使用者
如果想低溫烘焙的話，60-65度是合適溫度。
4樓：射手
簡單分享三種烘乾辣椒的方法，具體操作步驟如下：
1、室外薄膜加溫催幹法。
選背風向陽處。搭一個或幾個2-3米高，底寬上窄的井字型木架，在木架中間和頂部四周的橫棍上按適當距離釘上釘子，把串好的鮮辣椒掛在釘子上。用一塊無破損的塑料薄膜把木架圍好封嚴在靠近地面處留一大小適中的通風口，在頂部薄膜扎口處留一拳頭大小的排溫孔。
採用這種方法，晴天只需5天即可晒乾鮮辣椒。
2、室內火爐烘乾法。
在室內搭一木架，木架樣式與室外相同，在木架中間地面上生一火爐，正對火爐風門的塑料薄膜留1個與火爐風門大小相同的進風口，按時增添煤球。採用此法3晝夜即可烘乾鮮辣椒。
3、平面薄膜催幹法。
將採摘的鮮辣椒均勻地攤放在平房頂或水泥地面上，然後用1塊完好的塑料薄膜將辣椒蓋好封嚴，待薄膜底面掛滿水珠時，將薄膜揭去。抖掉水珠，晾乾;同時翻動辣椒，然後重新蓋好，這樣反覆多次加溫排溼，鮮辣椒5天可全部晒乾。
5樓：自在飛翔自我啊
五六十度就可以，不用太高太高就焦掉了
烤箱烘乾用多少度，烤箱中烘烤一般是多少度？
40 烘乾30分鐘即可。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麵食。工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的 有瓦斯的，又叫烤爐 烘乾箱等。烤箱中烘烤一般是多少度？在家裡面有各種各樣的電器，而且有些電器可以用來製作出非常美味的食物，比如說...
用烤箱烤花椒調多少度，烤箱燒烤檔是多少度？
用烤箱烤乾一些調料，不適宜用中火或大火來烤制，適宜的火溫以不操過100度為宜。內外品質好的電烤箱，應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力開啟時容易燙傷人 也不能太鬆，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤 燒烤架...
烤箱烤酥餅需要多少度多長時間，烤箱烤餅溫度在多少 餅皮才能不硬，時間掌握在多久為好
200度，13分鐘左右。準備材料 麵粉兩碗，大豆色拉油適量，白糖適量，雞蛋一個，芝麻適量1 一碗麵用油和麵，用於做酥餡，一碗麵用水和麵，兩碗麵的量相同，放置10分鐘。2 白麵皮擀成片，放下面，把酥餡散放上面。3 捲起即可。4 切成小段。5 把白糖包進去，擀成小餅樣子。6 雞蛋打散，在餅的表面刷上雞蛋...