1樓:林夕的微笑
食材用料:
肥瘦豬肉餡
白蘿蔔[圖]白蘿蔔相剋食物
蔥[圖]蔥相剋食物
姜[圖]姜相剋食物
菜譜做法:
大肉蘿蔔餡餃子的做法**11.所需材料:肥瘦豬肉餡(我提前剁好的)、白蘿蔔、麵粉、蔥、姜
大肉蘿蔔餡餃子的做法**22.將蔥、姜剁成末,白蘿蔔擦成絲,擠去水。與肉餡混在一起。
大肉蘿蔔餡餃子的做法**33.放入約50克提前燒好並已放涼的花生油(一定要是放涼的)。開始不停的攪拌盆裡的東西,要麼順時針,要麼逆時針,隨自己的習慣,別一會兒左一會兒右就行。
邊攪邊加水,噯,這個水要注意,是剛才蘿蔔裡擠掉的水,這樣可以最大程度地保證蘿蔔的營養少流失。直到把餡攪到發粘為止。
大肉蘿蔔餡餃子的做法**44.取一小團面劑子,把它揉成細條。記住,餃子的大小很大程度上取決於麵條的粗細,如果你喜歡吃大餃子,則條略粗點,如果喜歡吃小餃子,則條略細點。
切成小麵糰,用擀麵杖擀開,要求中間厚四周薄。
大肉蘿蔔餡餃子的做法**55.開始包嘍,各有各的包法,不強求人人和我一樣,但必須包緊了,別露餡了,呵呵。
大肉蘿蔔餡餃子的做法**66.鍋上水燒開,下入餃子,用漏勺輕輕地從鍋邊推一下,防止沉底粘鍋,等到餃子全部都浮上來了再蓋鍋蓋。鍋開後加水,如此三次即可出鍋嘍。
大肉蘿蔔餡餃子的做法**77.o了。啊嘖嘖,快嚐嚐吧,我的辭藻已無法修飾。只剩下一個字「香」
2樓:baby愛在風中
食材明細
肥瘦豬肉餡適量
白蘿蔔適量
麵粉適量
蔥適量姜適量
鹹鮮口味
煮工版藝
廿分鐘耗時權
簡單難度
大肉蘿蔔餡餃子的做法步驟
1所需材料:肥瘦豬肉餡(我提前剁好的)、白蘿蔔、麵粉、蔥、姜
2將蔥、姜剁成末,白蘿蔔擦成絲,擠去水。與肉餡混在一起。
3放入約50克提前燒好並已放涼的花生油(一定要是放涼的)。開始不停的攪拌盆裡的東西,要麼順時針,要麼逆時針,隨自己的習慣,別一會兒左一會兒右就行。邊攪邊加水,噯,這個水要注意,是剛才蘿蔔裡擠掉的水,這樣可以最大程度地保證蘿蔔的營養少流失。
直到把餡攪到發粘為止。
4取一小團面劑子,把它揉成細條。記住,餃子的大小很大程度上取決於麵條的粗細,如果你喜歡吃大餃子,則條略粗點,如果喜歡吃小餃子,則條略細點。
切成小麵糰,用擀麵杖擀開,要求中間厚四周薄。
5開始包嘍,各有各的包法,不強求人人和我一樣,但必須包緊了,別露餡了,呵呵。
6鍋上水燒開,下入餃子,用漏勺輕輕地從鍋邊推一下,防止沉底粘鍋,等到餃子全部都浮上來了再蓋鍋蓋。鍋開後加水,如此三次即可出鍋嘍
蘿蔔大肉餃子餡怎麼做
3樓:陽光點的燦爛點
準備材料:豬肉餡150克、
生薑粉10克、青蘿蔔1根、姜1塊、小蔥4棵、花生油20克、老抽10克、鹽10克、雞精5克、花椒粉5克。
1、500克豬五花肉放菜板上切開,剁碎。加入黃灑和生薑粉,花椒粉淹漬15分鐘。
2、青蘿蔔一個,小蔥適量,生薑一塊洗淨,控水備用。
3、青蘿蔔用擦子擦成細絲。
4、鍋中給水,待水燒開,放入蘿蔔絲煮熟去生。
5、煮熟的蘿蔔,撈到另一個盆子裡控水,用乾淨布子包住擠幹蘿蔔絲的水份。
6、蘿蔔絲放在菜板上剁碎。
7、小蔥切碎,放在菜板上。
8、把剁好的肉餡,蘿蔔,小蔥放在一個盆子裡。
9、最後把生薑剁碎,放在菜的最上面。
10、鍋中燒油,待到油燒開了,潑在餡料上。
11、加入適量鹽,老抽,雞精拌勻備用。
12、從中間開始捏餃子皮,如果不好捏可以沾點水,這樣沾的緊點,下鍋不會破皮。
13、然後再捏緊另一邊,直到全部收口。
14、燒水,水開下入餃子,待到餃子全部浮在水面上了,這個餃子就煮好了。
4樓:支點的家
準備材料:
紅皮白蘿蔔、豬肉餡、蔥、姜、鹽、十三香、味極鮮、老抽、芝麻油。
1、紅皮辣蘿蔔洗淨,削皮。
2、擦成細絲,用手攥一下蘿蔔絲,把水擠出去點,別擠太乾。
3、擦點薑蓉進去,去腥提味。
4、蔥剁碎。
5、把肉剁成肉餡,然後和蔥一起剁一下。
6、把蔥、肉、姜和白蘿蔔放到一調料盆裡,加入適量鹽,味極鮮,老抽,十三香,芝麻油,攪拌均勻即可。
5樓:匿名使用者
主料:豬肉餡 白蘿蔔
輔料:淡奶 雞汁 雞湯 食鹽 白糖 椰漿 發酵粉紅曲粉 西紅柿 胡蘿
步驟;1.準備所需材料。
2.豬肉洗淨剁成肉沫。
3.姜、蔥剁碎加入肉沫裡,再加入雞精、油、醬油、香油。
4.然後順一個方向拌勻備用。
5.白蘿蔔去皮洗淨擦成絲。
6.在蘿蔔絲里加上一小勺鹽。
7.然後拌勻醃製10分鐘。
8.將醃好的蘿蔔用手擠出多餘的水分。
9.將擠出水份的蘿蔔放入肉餡裡。
10.再加入適量的鹽。
11.最後順著一個方向拌勻即可。
6樓:青春愛的舞姿
蘿蔔大肉,餃子餡應該先把那些餃子的餡要做好再進行水煮。
7樓:釣魚鷹
蘿蔔肉餃子的做法
1.豬肉,白蘿蔔
2.將面和好,醒二十分鐘
3.先將肉剁成餡,自己剁的肉餡比較衛生,吃著放心4.白蘿蔔剁碎,擠去湯
5.將肉和拔蘿蔔混合在一起,加入鹽、醬油、五香粉、香油調味,充分攪拌,要順著一個放心攪
6.把面切成大小均等的餃子劑子
7.擀成餃子皮
8.把肉餡包入餃子皮
9.包好的餃子
10.坐鍋燒水煮餃子
11.餃子熟了
8樓:冰凌城
洗的這個蘿蔔用來吃萃香了
香菇肉餡餃子怎麼做好吃,胡蘿蔔香菇肉餡餃
9樓:匿名使用者
主料 5人份
豬肉(肥瘦)2斤、胡蘿蔔2個、香菇10個、豬大骨頭1個輔料鹽3勺、味精1勺
步驟1把豬肉,胡蘿蔔,香菇剁碎。備用
步驟2在剁菜時,燒水把豬大骨熬好,不用放任何調料步驟3把肉餡放上鹽,味精。豬骨湯拌勻。就可以包了
10樓:宸宇
主料:高筋麵粉500克、肉餡400克、香菇300克、胡蘿蔔1根。
輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、海鮮醬油適量、十三香3克、香油適量、大蔥適量、姜適量。
胡蘿蔔香菇肉餡餃子的製作步驟
1.準備食材。
2.和好的麵粉。
3.香菇切碎粒,胡蘿蔔切小丁、蔥姜切末。
4.炒鍋放油燒6成熱放入蔥薑末、八角一個炒香再將胡蘿蔔丁放入煸炒。然後關火放置一邊晾涼待用。
5.晾涼後的材料倒入肉餡中,再將香菇末倒入,放入蠔油、海鮮醬油、鹽、十三香等調料。
6.順一個方向攪拌均勻。
7.餳過的麵糰搓成長條,再揪成大小均勻的劑子。
8.擀成餃子皮。
9.取適量的肉餡放在餃子皮中間,包餃子。
10.包好的餃子。
11.入開水鍋裡煮熟即可撈出。
小貼士1、提前用絞肉機攪好的肉餡放入保鮮膜袋子裡,拍平後放入冷凍室冷凍用的時候取出解凍即可。
2、香菇也是年前焯過水後放入冰箱冷凍的。
3、蔥薑末放入油鍋煸香後,拌入餡裡味道更佳。
11樓:深圳酒一搜文化傳媒
可以把香菇先用水注意下,去掉泥沙和生味,然後切成小的丁。胡蘿蔔切小的丁與香菇混合在一起,加兩個雞蛋也進去攪拌,在新增調料:鹽、胡椒粉、雞粉、生抽,拌勻就可以了。
12樓:冷文德扈高
食材與明細
豬肉700g
胡蘿蔔2根
香菇10個
雞蛋2個
餃子皮適量
鹽適量香蔥5根
難度普通
香菇胡蘿蔔豬肉水餃的做法步驟
1.胡蘿蔔刨絲
2.香菇切丁
3.肉剁泥,自己剁的比較乾淨,黏性大,所以才好吃4.加入雞蛋和香蔥
5.加適量鹽,攪拌均勻
6.不太會包這種形狀的
7.煮好開吃,味道還是不錯滴
豬肉蘿蔔餡兒餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃
13樓:今天買單啊
材料豬肉500克,大白bai菜450克,餃子du皮,水250ml,生薑
zhi15克,鹽20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中)dao,生抽35~40ml,生粉15ml,麻油版10ml
做法1.豬肉切丁後剁成肉末,加
權入磨碎的薑蓉
2.肉末中加入10ml鹽
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻4.分次加入250ml的清水,邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌5.直至肉末起膠,放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎,加入10ml鹽拌勻,靜置15分鐘7.擠去多餘水分
8.加入10ml麻油,拌勻
9.與肉餡拌勻,如果感覺水分太大,繼續放入冰箱冷藏一會再用10.取一塊餃子皮,中間放入一勺大白菜豬肉餡11.捏成餃子
12.依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍後再分袋裝好冷凍13.
餃子做好,如果不是當時吃的,就封上保鮮袋放冰箱冷凍14.平底鍋抹一層薄油,排進餃子,中火煎至餃子定型15.沿著鍋邊,倒入按1:
10比例兌好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水),沒過餃子一半。(或者是麵粉水也可以)
白蘿蔔豬肉餡怎麼調,蘿蔔大肉餃子餡怎麼做
白蘿來卜豬肉餡水餃源的做bai法 1.準備豬肉和 白蘿蔔一個,洗乾淨備用 2.把白 du蘿蔔用檫絲zhi器檫成絲 3.上鍋燒水,等水dao開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下4.白蘿蔔絲焯好後,放入涼水裡泡一會,這樣可以很好的去除蘿蔔的異味5.把豬肉加上生薑一起剁成肉餡 放在碗里加上調料6.最後在加上一...
豬肉木耳胡蘿蔔餡餃子怎麼做好吃,餡餃子的做法,黑木耳胡蘿蔔豬肉餡餃子怎麼做好吃
主料麵粉 300g 豬肉餡200g 胡蘿蔔200g輔料油 適量鹽適量蔥姜 適量醬油 適量白糖 適量十三香 適量木耳 適量蠔油 適量清水 適量步驟 1.麵粉 2.加清水和成光滑的麵糰,用布蒙上,放在一邊醒二十分鐘3.買的豬肉自己剁的餡,剁的過程中再把姜和蔥放肉裡一起剁成末,剁好的豬肉餡里加適量的色拉油...
蘿蔔餡怎麼做好吃,羊肉蘿蔔餡的家常做法
將蘿蔔檫成絲,在開水裡面灼了,並瀝乾水分。我是用手攥幹水分的。這個是我上次多做的放在冰箱裡面,拿出來直接可用。所以大家也可以一次性做弄些蘿蔔絲攥幹,並攥成拳頭大小的糰子,放入保鮮膜進入冰箱冷凍。用時候就不用在麻煩的做了。2羊肉絞碎。3取一定量的白蔥切碎,白蔥多點,羊肉蘿蔔餃子就吃的是白蔥。4羊肉中拌...