1樓:自遊自在
麥當勞炸薯條的做法
1.馬鈴薯切成條狀,洗三遍洗淨定粉。
2.鍋裡水燒開,放入馬鈴回
薯條,兩答分鐘後撈起來,瀝乾水,不用煮太久,薯條太熟容易斷。
3.關鍵的一步:把馬鈴薯條放入不粘鍋,不用加油,任何東西都不用加,中火加熱,輕輕翻動薯條,不用翻得太頻繁,千萬別用力過猛,以免薯條斷裂,燒乾馬鈴薯條的表面水分就可以了。
4.另起油鍋,把油燒熱,要滾開那種,然後把炒幹水的薯條放入油鍋炸,炸至硬,顏色金黃,撈起來,一定要立刻撈起來,加入鹽,粘一點番茄醬就ok
炸薯條的操作方法
1準備幾個土豆,可以選個頭大些的。
2把頭都洗乾淨,削皮。
3把土豆切成長條,可以稍微細一些。
4把土豆條放進冷水中泡三四分鐘,可以去掉澱粉,讓薯條吃起來更脆。加鹽,量要足噢,不然吃起來沒味道。
5鍋裡燒開水,把泡好的土豆條入水煮兩三分鐘。
6撈出土豆條,瀝乾水備用。
7鍋裡倒入油,油熱之後,少量少量加土豆條。油中可以放少量鹽。
8等土豆條炸至兩面金黃色即可撈出。
9多餘的土豆條可以放在冰箱中,想吃的時候再拿出來炸。
10撈出薯條,加上番茄醬或辣椒粉就可以吃啦。
2樓:me顏值擔當
我沒水撈直接用澱粉,主要要切均勻炸的火候不能太大了
3樓:♀燕尾蝶
喜歡薯條的小夥伴,你知道怎麼用摺紙做一個麥當勞薯條嗎
怎麼炸薯條和肯德基一樣,炸薯條怎麼炸才能像肯德基一樣的? 自己做的是軟軟的 油油的。。! 怎麼做啊!
經驗如下 1一定要用大火 鍋內放色拉油,油量視薯條量而定,一般來說,油越多越好炸.加熱油,直至油裡有小泡泡升起,或者更熱一些時,將薯條倒入.其實薯條好不好吃,這倒入的一霎那就是關鍵 油溫低了,表面不脆,那樣的薯條根本沒吃頭.2大火繼續炸 大火繼續炸,時不時用筷子,撥一撥.不用擔心,真的糊不了.3撈起...
怎麼自己做薯條翱像麥當勞那種我怎麼炸出來
在國外的西餐廳,薯條是這樣炸的 切好的新鮮薯條或薯塊用水洗去澱粉,瀝乾。油溫升到130到140左右的底油溫,隨冷油一起下去,起泡泡,有蒸汽上來 燙到熟透。冷卻備用 油溫升到正常 190 左右 開始炸到金黃色,就是你平時炸東西的溫度,不需要太注意油溫 鹽從高處往下撒,讓它均勻。吃起來的快感應該是外脆裡...
肯德基的薯條是怎麼做的,請問KFC的薯條做法配方是什麼?
第一其實只給孩子做就用一個大土豆就可以了!1元就滿足孩子!首先切成大小均勻的條裝!然後放到開水裡煮3到5分鐘!然後不停的翻動下!水裡放一點點鹽!然後晾乾!主要把水分弄沒!或者用廚房用紙吸乾!主要為了防止炸的時候油到處濺!關鍵一步!為了和肯德基一樣也為了節省時間!可以不放到冰箱冷凍!直接裹澱粉!就可以...