1樓:
剛開始做傳菜這個工作記菜名確實很困難,鑑於本人大學期間也在餐廳做過兼職,特奉上本人的經驗,以供參考:
飯店都有選單,你要熟悉選單,並且分類(其實已經分好),熱菜、冷盤、湯羹和點心之類,多熟悉,做到對選單裡的菜品有印象。
有些菜客戶點的概率比較高,所以要看實物,有的自己可以猜出來,不認識的問老員工,一般見幾次實物就認識了。
要勤快,這樣會有更多人幫助你,一道菜出來了,自己不認識,平時關係好的服務員會熱心的告訴你,不用多久,大致的菜品你都會認識了。
最後祝你工作愉快,傳菜員很辛苦,希望你能從中學會到吃苦耐勞的品質。
2樓:建築設計師
舉幾個經常傳的菜名吧。
由於畢業找不到工作,本人決定去應聘飯店傳菜員,請問這個都做什麼工作,我要先準備什麼?
3樓:心理諮詢師唐小兵
我可以告訴你火鍋店的傳菜員的職責:
1、端送鍋底。(比較重,也會燙)
2、從配菜間把菜品端出送到客人的餐桌。(主要工作)3、和服務員配合,溝通好,及時準確的為客人服務,滿足客人需求。
4、撤臺:收拾餐桌,搬運餐具到洗碗間。
5、店裡的體力勞動,比如挪動、搬運物品。基本上都是傳菜部的。因為餐飲店裡,前廳服務員基本都是女的,傳菜員都是男的。
後廚的廚師都是低調沉默,年齡稍微偏大的。。。所以傳菜員自然是體力勞動的最佳人選。
要求:1、能吃苦耐勞。做事情迅速麻利。
2、有較好的溝通能力,能快速理解並準確轉達客人的需求。適時自行解決問題。
3、遵守規章制度。
需學習的技術:
1、記憶並遵守各種制度。
2、單手端托盤並快速走動甚至跑動的技巧。
3、收拾剩菜和餐具的要點。
個人建議:
傳菜員是個沒有多少技術含量的工作,去了之後基本上一個星期就全學會了。而且和服務員一樣,是吃青春飯的。做不了幾年。
個人建議最好不要去做,哪怕去賣衣服,或者做其他的銷售,都能夠學到更多的東西,更有發展前途。。。如果不怕吃苦,並且悟性比較好的話,也可以考慮去做影樓的攝影助理,婚紗影樓或者兒童影樓都可以。混個一年半載的,跳個槽,能搞個攝影師玩玩。
4樓:璩覓晴
從廚房把菜端到服務員面前
在飯店幹活,我是傳菜員,有個服務員女的,比我小一歲,每天晚上都跟我一起回家,可以說她讓我跟她一起
她不想談戀愛,可是她沒有說不交朋友啊!女孩不想結婚早了,交個男朋友一起耍耍,還是可以的,你應該明白女孩的意思,你的桃花運來了,把握機會,就看你的了,不要辜負了女孩的心意!女孩都找上門來了,你不能拒之門外啊,是吧!希望你早日成功!她是服務員,你是傳菜的。然後又比你小一歲。每天晚上你跟他們一塊兒回家。說...
我是個鋁合金門窗工把工作辭了,現在想當傳菜生,不知道傳菜怎麼
其實很簡單,就是客人點菜時你去做記錄,然後把客人點菜的單子交給廚房,最後再把客人要的菜送到客人的桌上就行了 在一家飯店當傳菜員,七天試用期,沒出七天就把我辭了,說是非得被什麼口號,背不過的就辭退,一分錢不給 5 你好,看樣子,你是要不回來錢了,請我們勞動局兄弟姐妹幫忙吧。怎麼當好一名傳菜生 每天都在...
我父親是酒鬼,我父親是一個酒鬼
酗酒的人是很難戒掉酒的,看得出來你父親還是很愛你的,所以之前他才沒有在你女朋友面前暴露出酗酒的惡習,但是,沒有什麼事情可以永遠隱瞞的,你女朋友現在已經知道了,你就應該全盤托出,不要再隱瞞她,但你要讓你女朋友相信,你不會跟你父親一樣酗酒,畢竟以後是你跟她過日子,不是你的父親,相信她會明白的。酗酒雖然不...