1樓:米蘭de小花匠
粽葉學名箬葉,(indicalamus leaf),箬竹屬(l.nakai)中的闊葉箬竹(l.latifolius)的葉片,主要分佈於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方一直用粽葉包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發達,生命力強,不僅是一種很好的水土保護植被,而且還是一種取之不竭的財富,是山區百姓的「 綠色銀行」,面積達20萬畝,產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品新增劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。
粽葉,天然生長,無毒害,無汙染,並且年年可採,季季可收,做為食品包裝,具備無汙染和使用的「一次性」。因此,被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。
《本草綱目》中早就有記載,粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治**、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明,箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫,治**、小便不利、喉痺、癰腫等功用。
2樓:夢翔
贊成三樓的說法,我在北京小的時候大人們都是去弄蘆葦葉子來包粽子,後來隨著城市的發展蘆葦葉越來越不好弄了,就買竹子葉來替代了。
3樓:匿名使用者
一般零售粽子的葉子是,但是我們這用的粽子葉是到處可見的蘆葦葉 ,用它包出的粽子有一股特殊的香味,比別的葉子都好吃,,只是有一點,蘆葦葉小了點。還有用竹葉的,味道比蘆葦葉差
4樓:匿名使用者
就叫粽葉,學名箸也,富含營養物質,還有很好的保持水土的作用嘿嘿
5樓:橘雪雪
能夠作為粽葉的葉子不只一種,有些地方的「粽葉」其實不叫粽葉,只是因為用於包粽子,才稱之為粽葉,比如蘆葦葉、竹葉、箬葉等,而真正就叫粽葉的,我恰好知道一種。
四川峨眉山地區包粽子的葉子,就是粽葉。這種葉子非常漂亮,而且寓意也很深刻。
通體青翠欲滴的綠,在葉身上不規則的分佈白綠相間的原點,有的獨自一點,有的連結一起,有的叢集一片,看起來生動有趣。
聽一位用這粽葉包了十幾年粽子並且至今還在包的趙二姐說,其實這些綠白相間的斑點還有著深刻的寓意。代表著粽子的紅豆和豌豆、糯米,一粒粒一顆顆都象徵著五穀給予吃粽子人們的祝福和營養,同時還像是銅錢的輪廓,祝大家財源滾滾。
用這樣的粽葉包出來的粽子,相信會有不同的味道~
包粽子的葉子叫什麼名稱?
6樓:雷學岺相溪
粽葉學名箬葉,(indicalamus
leaf),箬竹屬(l.nakai)中的闊葉箬竹(l.latifolius)的葉片,主要分佈於長江以南各省丘陵地區,
在我國南方一直用粽葉包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發達,生命力強,不僅是一種很好的水土保護植被,而且還是一種取之不竭的財富,是山區百姓的「
綠色銀行」,面積達20萬畝,產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品新增劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。
粽葉,天然生長,無毒害,無汙染,並且年年可採,季季可收,做為食品包裝,具備無汙染和使用的「一次性」。因此,被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。
包粽子的葉子叫什麼
7樓:傾聽雨落的心碎
粽葉學名箬葉,(indicalamus leaf),箬竹屬(l.nakai)中的闊葉箬竹(l.latifolius)的葉片,主要分佈於長江以南各省丘陵地區,在我國南方一直用粽葉包粽子,老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。
廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱徽州伏箬。一般來說,南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦的葉子多一些。
8樓:合祥殷彥君
大多數用蘆葦葉,蘆葦葉無異味,能保持粽子原味,且蘆葦葉柔韌性強,不宜折斷,便於包裹。
竹葉有味,味濃,有時能蓋過粽子原味,且竹葉脆,易折斷,不便包裹。當然了,根據各地有無情況選擇,一般有竹葉有蘆葦葉的地方還是選蘆葦葉,好的竹林一般不讓打葉,怕影響竹子生長,蘆葦多為野生,沒有顧忌。
9樓:悟藻況新苗
包粽子的葉子一般有蘆葦葉和箬竹葉2種。
包粽子的葉子叫什麼。
10樓:愛國者搗個蛋
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱「徽州伏箬」。一般來說,南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦的葉子多一些。
包粽子的做法:
1、將黑糯米洗淨。
2、將糯米洗淨。
3、將臘肉洗淨,切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨,棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯米,糯米,花生,加少許鹽拌均。
6、將粽葉捲成卷。
7、裝入適量的糯米,稍稍壓緊,放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過,用大火煮沸,改小火煮2小時即可。
11樓:言午
有用蘆葦葉子包粽子的!
也有用筍葉包粽子!
包粽子的葉子叫什麼 棕葉是什麼植物的葉子
12樓:艾康生物
包粽子的葉子,南北各有不同,大多是根據當地的植物就地取材。
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。
廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。
汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱「徽州伏箬」。
一般來說,南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦的葉子多一些。
13樓:
粽葉學名箬葉,(indicalamus leaf),箬竹屬(l.nakai)中的闊葉箬竹(l.latifolius)的葉片,主要分佈於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方一直用粽葉包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發達,生命力強,不僅是一種很好的水土保護植被,而且還是一種取之不竭的財富,是山區百姓的「 綠色銀行」,面積達20萬畝,產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品新增劑,氣味芳香,聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子,還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯,還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。
粽葉,天然生長,無毒害,無汙染,並且年年可採,季季可收,做為食品包裝,具備無汙染和使用的「一次性」。因此,被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。
14樓:匿名使用者
南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主
包粽子用的是什麼葉子
15樓:來自喵星的貓
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,
用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱「徽州伏箬」。一般來說,南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦的葉子多一些。
包粽子的做法:
1、將黑糯米洗淨。
2、將糯米洗淨。
3、將臘肉洗淨,切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨,棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯米,糯米,花生,加少許鹽拌均。
6、將粽葉捲成卷。
7、裝入適量的糯米,稍稍壓緊,放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過,用大火煮沸,改小火煮2小時即可。
包粽子的粽子葉是什麼葉子
16樓:豬仔紅色
包粽子的葉子,南北各有不同,大多是根據當地的植物就地取材。下面就是棕葉的詳細介紹。 老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。
廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。
汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱「徽州伏箬」。
一般來說,南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦的葉子多一些。
看過棕葉的簡單介紹之後,大家是不是好奇為什麼會用上面幾種葉子包粽子呢?其實瞭解了粽葉的要求之後,這個問題就很好回答了。包粽子的葉子需要滿足以下三個特點,第一是有清香味,第二要水煮後不破,第三是葉子面積大,這樣才好包粽子。
17樓:周桂花冷俏
各地的粽子葉有:
竹葉蘆兜葉(蘆葦葉)
蓮葉(蓮藕葉)
箬葉竹箬葉竹別名:箬竹、粽粑竹、長耳竹、粽葉竹、寮葉竹,其稈高1-3cm,徑0.5-1cm,節間長10-15cm,幼時**或被小刺毛,節下被淡褐色毯毛狀毛環;節較平,節內長3-5mm。
籜鞘鮮時褐綠色,長10-12cm,背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發達,向兩側延伸,鐮刀形,遂毛長5-8mm,多數褐色,波曲狀;籜舌截平形或微拱曲,高1-2mm,邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立,長三角形或長圓形。頂端漸尖,基部圓形。葉片大,長10-35cm,寬2-8cm,背面具微毛。
箬葉竹分佈在河南、湖南、江西、四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、浙江等地。其稈可作竹筷或毛筆稈,竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。
18樓:郭奕麥英達
北方包粽子用蘆葦葉、玉米葉、荷葉;南方包粽子用箬葉、芭蕉葉、麻竹葉、桂竹葉、月桃葉、蘆葦葉、荷葉
包粽子的葉子叫什麼包粽子的葉子叫什麼啊
包粽子的葉子被統稱為 粽葉 在我國南方地區多以箬葉為主,北方地區則以蘆葦葉為主。粽葉中含有多種氨基酸及葉綠素,具有清熱 消腫解毒的功效,被稱為天然的綠色食品,所以包粽子的葉子叫粽葉 南方用的是箬竹葉,還有一種叫膠古葉鄉下才有這種,城市一般用箬竹葉包粽子。包粽子的葉子叫什麼?叫粽葉,希望可以幫到你哦 ...
包粽子用的葉子簡稱什麼包粽子的葉子叫什麼包粽子用什麼葉子好
一般零售粽子的葉子是竹葉或江西葦,但是我們這用的粽子葉是到處可見的蘆葦葉 用它包出的粽子有一股特殊的香味,比別的葉子都好吃,只是有一點,蘆葦葉小了點。還有用竹葉的,味道比蘆葦葉差 複製別人的答案,可恥 包粽子用的葉子有好幾種,具體看哪種的簡稱 老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉...
粽子葉是什麼植物的葉子,包粽子的葉子叫什麼 棕葉是什麼植物的葉子
箬葉竹箬葉竹別名 箬竹 粽粑竹 長耳竹 粽葉竹 寮葉竹 其稈高1 3cm,徑0.5 1cm,節間長10 15cm,幼時 或被小刺毛,節下被淡褐色毯毛狀毛環 節較平,節內長3 5mm。籜鞘鮮時褐綠色,長10 12cm,背面中下部貼生棕色刺毛 籜耳發達,向兩側延伸,鐮刀形,遂毛長5 8mm,多數褐色,波...