1樓:蔚然寶貝
包粽子的糯米抄
泡越久越好,至少要泡3個小時左右。糯米越泡會越黏,包的粽子越好吃。
友情提示:
用清水浸沒糯米,每天換2~3次水,浸泡幾天後再包粽子,由於細胞吸水將細胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水,糯米是不會變質的,但水量要足,否則米吸足水後暴露於空氣中,米粒就會粉化。
糯米簡介:
糯米又叫江米,形細,是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方,因為氣候原因,每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方,氣候較冷,所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短,因此比較軟,適合老人家吃。
2樓:大小姐
你好,我家裡包的粽子用的糯米都是泡挺久的,鹹粽子要泡幾個小時,甜粽子要泡一晚上,不過每個人做法不一樣,所以時間都不是相同的。
3樓:開心
著急包的時候,三倆個小時就好了!
不著急泡三天就已經不錯了。
當然時間長了,更好吃,但是不能太長時間,因為過了一定時間,沒有粽子水了,就不是味了!
4樓:小胖子兒老姑
我認為包粽子的糯米泡的時間應該在4個小時左右最好,泡太長時間就會把米泡粉了,等於就是泡散了。所以應該泡到最佳時間,4個小時左右
5樓:東北花痴
包粽子,但糯米需要包一泡一天時間就可以了。
6樓:匿名使用者
我們老家這邊是這樣的,包粽子的糯米要洗乾淨然後泡一個小時才包的,包好的粽子拿去熬三到四個小時,好吃得很
7樓:玫瑰花
包粽子的糯米需要泡四個小時以上。
8樓:匿名使用者
包粽子的糯米泡一個小時就可以。
9樓:匿名使用者
至少要泡三個鐘頭才能水泡透,容易,快熟透。
10樓:匿名使用者
40分鐘
首先將糯米淘淨之後在水中浸泡40分鐘,糯米和水的比例為1:2,用30攝氏度左右的水浸泡就可以了,將泡好的糯米瀝水30分鐘。溫水浸泡可以使糯米色澤潔白、有光澤,香氣更加的濃郁,吃起來黏度也很好。
11樓:ljj_圈圈
不需要泡,就這樣包,但是要洗乾淨米,洗的白色的水就好了,包好了在去泡更好,這樣就會很緊實,好吃的咯。
12樓:匿名使用者
洗乾淨大概泡兩三個小時吧 這樣比較好
13樓:無所不能超人幫我
通常各種難熟的米或者豆子,都是前一天晚上泡上,第二天使用就可以,既方便又穩妥。
14樓:超級看劇狂
三小時左右就可以了,我一般都這樣操作
15樓:匿名使用者
包粽子糯米一定要泡充分,通常3個小時以上。一般很多人都會在晚上泡一夜,第二天才開始用。
16樓:良慶慕容思博
包粽子的米要泡多久
說法一包粽子的糯米最佳浸
泡時間為:瀝水時間30分,浸泡時間40分,米和水的比例為一比二,浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米,做成粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。
包粽子的米要泡多久
說法二糯米越泡會越黏,包的粽子越好吃。換句話說,只要泡米的方法正確,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米,每天換2~3次水,浸泡幾天後再包粽子,由於細胞吸水將細胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水,糯米是不會變質的,但水量要足,否則米吸足水後暴露於空氣中,米粒就會粉化。
17樓:瑪妁
這個其實並沒那麼講究,主要看你自己啦。不泡的,泡幾個小時的,泡一天的,我都試過,都能熟。而且口感差不多。
值得提示的是如果不泡或泡的時間短的話需要用水煮才能更快的熟,泡一天的話,就可以蒸啦。還告訴你個小祕密,不泡的煮熟了更緊緻,更容易成型以及剝皮哦。希望對你有幫助,望採納哦!
包粽子糯米需要泡多久為最佳時間?
18樓:習慣未語先笑
包粽子的糯米最佳浸泡時間為:瀝水時間30分,浸泡時間40分,米和水的比例為一比二,浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米,做成粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。
糯米中的黏性存貯於細胞當中,若用水淘過馬上就包粽子,即使上等糯米也不會很黏。因為糯米直接煮吸水性較差,包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水,縮短粽子的煮制時間,並提高粽子的口感。
19樓:惠沙仲且亮
包粽子糯米泡多久最好?按照這2個步驟泡,做出來的粽子吃不夠!
自包粽子需燒幾小時,煮粽子多長時間能熟?
自包的粽子煮時,水要蓋過粽子,煮兩個小時左右,用高壓鍋煮的話,半小時就可以了,如果是熟的粽子加熱的話,可以選擇放少許的水煮10分鐘左右,也可以蒸10分鐘左右 煮粽子的時間不用太長的。因為糯米已經是泡透的了。只要大火把鍋燒開然後改小火慢煮四十五分鐘就可以了。煮的太久糯米煮化了反而不好。看你包多少個,一...
將生粽子煮熟需要多長時間,煮粽子需要多長時間,煮粽子需要多長時間知識
將生粽子煮熟,高壓鍋需要兩個小時,蒸鍋需要三個小時主料 糯米1500克 輔料 豬肉餡200克,棗 幹 200克,臘肉200克,蜜棗200克做法 1.新鮮的粽葉買回來洗淨 2.粽葉入鍋,鹽水煮15分鐘,為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉3.粽葉晾乾,需把兩面都擦乾 4.糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即...
西米做的粽子要煮多長時間,粽子要煮多久 煮粽子需要多長時間
西米粽子用是西米包成的粽子,而不是採用大家熟悉的糯米,西米粽子非常的透明,煮出來會很好看。西米粽子怎麼煮 1 煮西米先把要煮的西米放盆裡,然後燒一壺開水直接澆到裝西米的盆裡,燜15 20分鐘,我試了一下燜了40分鐘也沒事。當然這個水和西米的比例要掌握好,西米很容易發,所以水得比西米多3 5的樣子。2...