1樓：匿名使用者
用料主料
粉絲100克
花甲10個
臘腸1根
開水500克
蝦皮50克
輔料香菜1棵鹽
3克胡椒粉
2克蒜頭酥
4克開心花甲粉的做法
1.取兩張近乎正方形的錫紙，交錯重疊
2.用一個大碗，倒扣在錫紙上，邊上收起，成一個錫紙碗那樣的形狀後，把大碗取出
3.另取開水，將粉絲泡軟
4.電烤盤調大火預熱
5.錫紙碗放烤盤上，煮500克開水，倒入錫紙碗中6.然後準備其他材料
7.水在錫紙碗中煮開後放入花甲、臘腸
8.煮至花甲都開口
9.放入蝦皮
10.再放入鹽、胡椒粉、蒜頭酥
11.用塑料勺子輕輕攪一下後，放入香菜
12.稍微再煮一下就可以關火啦
烹飪技巧
1.花甲要買新鮮的，最好買回來自己養一下水，吐吐沙；
2.只要花甲新鮮，湯不需要放任何的味精、雞精，都已經很鮮甜；
3.湯粉裡面的配料可以自己隨意放，加上湯不要超過錫紙碗的6成；
4.可以直接買錫紙碗做，但是用錫紙更像外面賣的；
5.單純用錫紙要選結實好用的，要不然很容易就破裂，毀了。
錫紙花甲粉一般幾天學會.開個 開心花甲店要多少錢
2樓：安徽新東方烹飪學校
可以參觀專業的學校，多諮詢，多參考。不同的學校學費也不同
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