豬肉,蝦仁,胡蘿,元蔥在一起能做餡嗎

2021-04-12 01:50:30 字數 1181 閱讀 5784

1樓:匿名使用者

胡蘿蔔豬肉餡大包子

材料包子皮:4杯麵,1杯半的溫水,1大勺酵母粉

包子餡:肉餡一磅,胡蘿蔔10根(大的胡蘿蔔5根就夠了),蔥一顆,姜幾片,鹽少許,五香粉少許,香油少許

做法1,活面,將酵母粉加到溫水中,然後緩緩倒入面中,一邊倒一邊攪拌,然後揉成團,大概揉5分鐘,到盆光,手光,面光,拿蓋子蓋上,放室溫下發酵。

2,把胡蘿蔔去皮,切成小段,放chopper 裡打碎,然後鍋裡倒油,加兩顆花椒,放胡蘿蔔碎進去炒,加適量鹽,攪勻。

3,豬肉餡中加蔥碎,薑末,鹽,五香粉,香油,攪拌均勻,然後倒入炒好的胡蘿蔔裡,攪拌均勻。(肉餡一般澆點熱花椒油會比較好吃,但是這裡因為胡蘿蔔裡面已經放了不少油了所以就沒有再放)。

4,面發酵到原來的2倍大就可以拿出來包了,先揉一揉,然後切成小劑子,揉成圓球再壓扁,用擀餃子皮的手法擀開,就可以包了。

5,包好之後二次發酵大概20分鐘就可以上鍋蒸了,我一般上汽之後蒸20分鐘,中間不要開蓋看,也不要把蒸屜端起來看,熄火後就可以拿出來吃了。如果發酵不夠或者鍋蓋密封不夠好的話,可能包子會回縮,回縮後的包子會很難吃,所以我都拿一個碗倒扣在我家密封已經不太好的鍋蓋上。

蝦仁和豬肉能不能一起包餃子?

2樓:匿名使用者

食材:蝦仁、豬肉、麵粉、蔥姜、鹽、油、雞精、料酒。

1、將大蝦剝殼,去除蝦線並切成大粒備用。

2、蔥姜切未備用。

3、肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。

4、將所有食材攪拌均勻。

5、另取一小碗,舀上約200克拌好的肉泥,加入蝦仁80克,並調入適量的蠔油。

6、打水攪均,再打點油,一點食物油,一點香油,攪拌均,蝦仁豬肉餡完成。

3樓:匿名使用者

做法1、用菠菜汁、胡蘿蔔汁、雞蛋與適量水和成三種麵糰醒好,趕成三種薄面餅,按白、綠、白、紅麵餅放在一起,,切成包餃子用的小麵糰,擀成餃子皮。

2、倒入醬油醃製肉餡。

3、白菜心剁細,加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入醃製好的肉餡中,順一個方向攪拌肉餡,加入適量高湯,再加鹽、味精、香油、調好味,餡為粘稠狀,放入冰箱冷凍2-3小時成為"膏"狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。

4、加寬水燒開,將餃子逐個下鍋,用勺子順依個方向推,不要粘鍋,水開鍋後加一次水,依次類推三次後,水餃漂起,個個肚大腰圓,即可盛入盤內上桌。

白菜豬肉蝦仁可以放在一起包餃子嗎

白菜豬肉蝦仁可以放在一起包餃子,下面是具體做法 準備材料 豬裡脊肉 200克,蝦仁 200克,白菜 500克,鹽 適量,雞精 適量,花生油 適量,生抽 適量,老抽 適量,料酒 適量,薑汁 適量,香油 適量,餃子皮適量 1 蝦仁放入碗中,放適量鹽,雞精,料酒攪拌均勻,醃製十分鐘。2 買來的豬裡脊肉洗淨...

牛肉芹菜豬肉能一起做餡嗎,芹菜能和牛肉一起包餃子麼?

主料麵粉適量 e5a48de588b662616964757a686964616f31333337623436 牛肉1塊 輔料芹菜 1把調料 色拉油適量 食鹽適量 雞精少許姜適量 生抽適量 老抽適量 香油少許 小蔥適量 五香粉適量 牛肉芹菜餃子的做法 1.將麵粉中加清水和成麵糰,靜置半小時左右,即可...

羊肉與豬肉能一起做餃子餡嗎,羊肉和豬肉能一起吃嗎

主料 豬肉120g,羊肉500g,大蔥1根,胡蘿蔔1條。輔料 鹽適量,油適量,十三香適量,芝麻油適量,老抽適量,雞蛋1個,花椒少許,八角1個。做法步驟如下 1 準備好材料,豬肉 羊肉 大蔥和胡蘿蔔洗淨備用。2 把豬肉和羊肉剁成肉餡。3 把步驟2剁好的肉餡裝入碗中,然後放入適量的調味料,老抽 鹽 十三...