1樓:爪機粉你
煎餃 可以
選bai擇用熟的餃子煎du,也可以用生的煎。zhi 相對於味道來說,dao生專的煎 味道好。不過的 熟的煎起屬來簡單,適合魚新手。
我說下生的餃子的煎法: 平底鍋 加熱 加入油 不用太多 把鍋底過下就好, 一定要熱,放進餃子,放的時候可以改小火 ,這樣使餃子熟的時間相等 不會相差太大。 全部鋪好後 開大火 ,煎得餃子邊邊上帶點金黃色 這是 倒入適量的水 大概 小碗 半碗左右, 這樣可以是煎餃 吃起來更有嚼勁。
蓋鍋蓋 燜 聽到水差不多燒乾了。關火即可。燜幾分鐘後 就可以出鍋了 ,保證餃子不糊 而且很完整 熟透
2樓:秈檢
你好!bai煎餃的做法:首
du先準備好餃zhi子皮和你喜歡肉餡dao,然後準備一雙筷子回,準備答包的時候在餃子的邊緣沾點水會有邊於餃子的密封性。包好之後放到煮開的水煮五分鐘撈出來瀝乾水即可.(注:
煮的時候不能太大火不然餃子會爛掉、撈出來最後涼好水再煎、這樣有便於餃子不粘禍)謝謝
麻煩採納,謝謝!
做煎餃是生餃子直接煎還是煮熟再煎,怎麼做?
3樓:peking在路上
煮熟了再煎bai
加入一點點油,如圖du,有一zhi點點就好。
步驟dao 2
煎到差版
不多沒油了權,底部會有個小脆皮。
步驟 3
加入水,因為我的是涼的熟餃子,所以差不多餃子一半的水就好。 如果是生餃子,要加沒過餃子的水,然後轉大火。 大火開鍋後,轉中火,過一會就可以了。
步驟 4
沒有水就可以出鍋啦!
4樓:玉富關語絲
做煎餃是生餃子直接煎的,具體做法如下:
1電餅襠通電熱鍋,倒少許版油。
2油燒熟後放入餃子。權
5樓:滕邦宇文思凡
是直接生抄煎。
煎餃的做法:
1、小襲鍋放bai
入食用油,稍熱後加入du花椒、八角、洋蔥碎zhi,小火炒香(dao圖1),放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋,用筷子攪拌上勁兒,依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜,攪拌均勻。
3.白菜切細,稍攥出水(不要太乾),放入肉餡中。
4.韭菜切碎,放入肉餡中,再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
5.包餃子。
6.電烤盤開2檔(圖6),熱了以後,刷層油(也可以不刷,因為烤盤是不粘的),把餃子依次放入。
7.待餃子底部稍成型後,放入醋水(200ml水5ml醋),大概沒過餃子1/3。
8.馬上蓋上蓋,用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘,開啟蓋,讓水氣揮發一下,就可以出鍋了。
煎餃怎麼做啊~是不是包好先煮了再煎還是怎麼做啊?
6樓:君未的過往故事
製作煎餃時,先煮還是先煎?大多數人做錯,難怪餃子不香脆
7樓:千山鳥飛絕
煎餃既可以先煎後煮也可以先煮後煎,具體做法如下:
1、餃子買新鮮的和速凍的都可以。在平底鍋裡均勻抹上食用油,餃子一個一個平鋪在平底鍋,要留有一點點縫隙,防止粘連。
2、中火開始煎,一兩分鐘後夾起一個餃子觀察,若餃子底部焦黃就可倒入水。
3、倒入的水沒過餃子三分之一,然後蓋好鍋蓋,燜五分鐘左右。這時不要餃子不要隨意翻動,容易破。
4、鍋裡的水快收干時,撒上一點芝麻和香蔥在每個餃子的表面。
5、直接在平底不粘鍋倒入適量油,先在火上燒一下,待油有些熱的時候關火,把手餃子在鍋內碼好,提前準備好半碗涼水,水裡加少許的食醋(目的是為了餃子底部脆),稍等鍋熱後將水沿鍋邊倒入,立即蓋上鍋蓋,等水耗得差不多了(大約需要8--10分鐘),檢視火候,待水燒乾餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
8樓:欣欣自
用料:餃子、油、芝麻、蔥花、麵粉
方法:1、餃子買新鮮的和速凍的都可以。在平底鍋裡均勻抹上食用油,餃子一個一個平鋪在平底鍋,要留有一點點縫隙,防止粘連。
2、中火開始煎,一兩分鐘後夾起一個餃子觀察,若餃子底部焦黃就可倒入水。
3、倒入的水沒過餃子三分之一,然後蓋好鍋蓋,燜五分鐘左右。這時不要餃子不要隨意翻動,容易破。
4、鍋裡的水快收干時,撒上一點芝麻和香蔥在每個餃子的表面。
5、開小火把鍋內的水分慢慢煎幹,餃子就煎熟了。把餃子一個個用筷子夾到盤裡裝盤就可以吃了。
9樓:越1寶1兒
煎餃做法有兩種:一種是將餃子煮熟後晾晾,將平底鍋上灶**,過熱後加些底油,把餃子放入,逐個煎至有金黃色即可。第二種方法是生煎,將平底鍋上灶加熱,放些底油,把手餃子在鍋內碼好,提前準備好半碗涼水,水裡加少許的食醋(目的是為了餃子底部脆),稍等鍋熱後將水沿鍋邊倒入,立即蓋上鍋蓋,等水耗得差不多了(大約需要8--10分鐘),檢視火候,出鍋。
10樓:匿名使用者
1,水煎餃。平底鍋抹油後襬生餃,然後放點水扣蓋,蒸煎一體,水乾後油煎為主。一面蒸一面烙的水煎包。2,蒸熟(剩的)餃子,二次加熱煎烙,四周有嘎,好吃。
11樓:time等
餃子不用煮直接煎,具體制作方法如下:
1.包好的餃子。
2.鍋內放油。
3.放入餃子。
4.一面煎好要翻一下。
5. 煎到兩面都金黃就可以的了。
12樓:安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ,靈活度強,就業廣,前景好,工資高,可以學廚師,西餐,西點(蛋糕,糕點)這些烹調類專業都挺不錯的,老師手把手的教,一對一輔導自己可以親自動手操作者,真材實料,只有專業的地方學出來才能對口味有所確保,出來完全可以獨當一面 此外,好的學校還包就業,拿大專文憑,都是酒店,去工作,而且必須是有星級的酒店,這樣對你以後的發展是很有幫助的!把手的教,一對一輔導自己可以親自動手操作者,真材實料,只有專業的地方學出來才能對口味有所確保,以後開店工作,保障你有一定的穩定客源和吸引力,畢竟口味最重要。
煎餃子要不要先蒸熟再放鍋裡煎?
13樓:白晝明媚
不需要,直接煎即可,方法如下:
需要提前準備好的材料包括:豆漿 1杯、牛肉 適量、青菜 適量、麵粉 適量、鹽 適量、雞蛋 適量。
1、第一步盆中放入麵粉,鹽和豆漿。
2、磕入雞蛋,拌勻。
3、用手揉成麵糰,靜置半小時。
4、準備好餡料,放一旁備用。
5、半小時後把麵糰分成小劑子。
6、擀平,包住餡料。
7、包成餃子。
8、鍋內放油加熱,放入餃子,開始煎。
9、加點水,蓋上蓋子,將餃子煎熟。
10、煎好盛出,做好了。
14樓:匿名使用者
1,鍋裡先放少許油,餃子逐一排列整齊後,倒入半杯開水,加蓋大火燒7~8分鐘,開蓋加少許油,用中火慢慢煎,並不時轉動鍋子,直至餃子呈金黃色。
2,平時已經煮熟了的餃子,只要放油就好了,如果喜歡焦黃的,可將其三面依次煎,直至餃子呈金黃色。
3,所以,建議生的餃子放水,熟的不放。
15樓:匿名使用者
不用!慢慢的煎出來才好吃!
水煎餃怎麼做發麵水煎餃怎麼做
美味煎餃是一道家常菜餚,符合大眾口味,原料常見且 較為低廉,製作方法也很簡單。1.煎餅檔倒少許油 2.依次放入梅花餃 確保每個餃子底部沾上油3.蓋上鍋蓋兩分鐘 4.少許澱粉加水調成汁 5.淋入梅花餃周圍蓋上鍋蓋10分鐘 中間要看一下電餅檔的溫度會不同 6.中間十分鐘我們把黃瓜把切成半圓切薄一點 還有...
煎餃是怎麼做的
煎餃怎麼做?把豬肉韭菜放入攪碎機裡面,加入鹽雞精生抽,蠔油香油薑片,就可以用餃子皮包了試一試吧。煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一,是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃,放涼後用油煎制而成。一個很簡單的煎餃過程,製作過程也不是很複雜.主要是要有耐心.步驟如下 1.平底鍋上爐,燒熱,加少許油.2.把餃子...
煎餃怎麼做才能口感焦脆,煎餃怎麼做才能做出酥脆的感覺?
首先乾淨平底鍋,擺好餃子,加稍許水保持餃子底部有水就行。蓋上玻璃蓋 蒸到餃子快熟的時候倒油,莫過餃子底部就好,用小火煎至金黃,翻過來再煎其他的面就ok了。弄好的麵糰再揉一會,揉成長條,然後切塊,壓扁,擀圓,注意不需要太薄。平底不沾鍋擦乾淨,倒油,不需要太多,全部沾上油就行。把餃子擺進去,擺法隨意,擺...