糖餅的做法都有哪些

2021-05-30 12:31:14 字數 852 閱讀 2434

1樓:青青書童

用料:中筋麵粉200克、白糖120克、豬油80克、白芝麻適量。

糖餅先將做糖餅的餅皮做好,然後再將餅餡做好,最後將餅餡包入餅皮中,再烤箱中烤熟即可。

1、油皮配料倒入碗中攪拌均勻。

2、揉成麵糰包入保鮮膜醒30分鐘。

3、低筋麵粉加豬油攪拌。

4、揉成麵糰包入保鮮膜醒發30分鐘。

5、麵粉混白芝麻烤5分鐘。

6、烤好的麵粉加白糖熱油攪拌均勻。

7、油酥包入油皮。

8、擀成麵皮捲成卷蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

9、兩端對摺壓扁擀成麵皮包入糖餡1壓成餅。

10、130度烤40分鐘。

11、成品圖。

注意事項1、麵糰和氣以後一定要醒30分鐘以上,不然做出來比較硬。

2、烤箱溫度和時間設定準確,以免烤糊。

2樓:匿名使用者

原料:麵粉、色拉油、鹽、白糖。

家常糖餅的做法:

1、將麵粉300克放入盆中,加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水(80度左右)150克,用筷子混合均勻,加入冷水約30克,混合均勻,揉成光滑麵糰,覆上保鮮膜,醒半個小時以上;(做餅的麵糰應該儘量和得軟一些,我為了拍照方便,沒有加太多水)

2、白糖適量加入約三分之一的麵粉,混合均勻;

3、色拉油適量備用;

4、餳好的麵糰塗上油防粘,擀成圓片

5、將面片捲起;

6、切段;

7、將小段的麵糰壓扁,象包包子一樣包入糖餡,再把「包子」倒扣,壓扁;

8、將包好的糖餅放入熱鍋中,蓋上鍋蓋,兩面煎至金黃即可。(因為餅上已經有油了,鍋中沒再放油,不過放一些油會更香)

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