1樓：大王叫我抽你了
爆炒小龍蝦做法主料小龍蝦(21只)輔料青蒜(適量)蒜頭(適量)小蔥頭(適量)姜(適量)香蔥(適量)花椒(適量)八角(適量)廚具無分類冬季菜譜夏季菜譜徽菜麻辣炒半小時普通難度小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。花椒一小把，幹辣椒切段備用。
甜醬1勺。鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。依次放入少許白酒炒勻。
再放入1勺半的鹽一起翻炒。放入一碗水約和龍蝦齊平。大火燒開。
轉小火燒約三分之一湯汁。再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。最後大火收汁，盛起裝盤即可。
口味小龍蝦的做法步驟圖，口味小龍蝦怎麼做
2樓：匿名使用者
湖南小龍蝦的做法
材料主料：小龍蝦300克，大蒜50克，姜，蔥各10克。花生油500克，鹽10克，味精12克，胡椒粉少許，清湯100克，麻油5克。
做法1.先把小龍蝦仔去掉頭蓋骨，蒜子去頭尾，薑切片，蔥切段。
2.鍋放油燒至120度時，下放龍蝦仔炸一下撈起待用。
3.鍋內留油，下入薑片，龍蝦仔煸炒，再注入清湯，用中火煮10分鐘後，調入鹽、味精、蔥段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。
正宗麻辣小龍蝦做法
3樓：匿名使用者
大家在做麻辣小龍蝦的時候一定要去除蝦線和蝦腦
4樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
5樓：小廚神美食
麻辣小龍蝦的家常做法,蝦肉鮮嫩麻辣入味,乾淨衛生
6樓：梅子美食廚房
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
7樓：石家莊新東方廚師學校
建議去正規的廚師學校學習，專業的老師一對一指導，輕鬆掌握核心技術，不用擔心學不好學不會
8樓：匿名使用者
洗淨對蝦，剪去須、腳，瀝水；
2.蒜、姜、蔥切成末待用；
3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末（注意不要炒焦了），繼續煎至9成熟；
4.（此時雙排小火）倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面；
5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。
9樓：匿名使用者
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
你喜歡吃什麼口味的小龍蝦，好吃的小龍蝦做法是什麼？
喜歡吃蒜蓉的，鮮嫩多汁的蝦肉配上淡淡的蒜香，綻放在味蕾，彈脆的肉質將味道擴散到整個口腔，胸腔，清新的蒜香就像綠葉一樣將蝦的美味襯托的無與倫比。清蒸小龍蝦了，保持了小龍蝦最原始的鮮美的味道。你直接吃也行，蘸著調料吃也行。蔥薑蒜在煸炒一下，出香味就行，再把花椒炸出香味，都放在一個碗裡，倒入生抽和香醋，攪...
小龍蝦怎麼殺，怎樣殺小龍蝦，洗小龍蝦？
頭部倒三角 剪掉，最好是用剪刀，可以把頭部的沙囊剪掉 另外就是抽腸子，尾巴上有三瓣，捏著最中間的，左轉一下右轉一下然後往後拉就可以直接抽出來了。玩了之後用新牙刷把小龍蝦前前後後都仔仔細細的刷一遍清晰一下。基本上就這些，如果你不需要蝦皇，還有也不想剝鉗子的話，可以只要蝦尾，直接把頭剪掉，然後抽腸子清洗...
怎樣清洗小龍蝦，怎樣殺小龍蝦，洗小龍蝦？
教你如何快速清洗小龍蝦 工具 原料 小刷子 剪刀 步驟 方法 方法 步驟1 首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事 方法 步驟2 如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉 方法 步驟3 下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃 很髒 又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好...