1樓：蛋蛋只屬於妳
鮁魚餃子不宜在肉餡里加雞蛋，會影響口感激發魚的腥味。
主料：鮁魚1000克、豬肉餡200克
調料：花生油25克、食鹽6克、醬油15克、姜3克、韭菜250克、芝麻油10克
鮁魚餃子的做法：
①首先，面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉裡和成柔軟的麵糰，一旁醒著備用。韭菜擇乾淨，泡在水裡一段時間，再用清水不斷沖洗多遍。
②然後，鮁魚清洗乾淨，洗去血水，扒掉魚皮，去掉魚骨，只留魚肉備用。
③魚肉切小塊後開始剁，剁魚肉的時候要分多次一點點往裡面加水。
④接著，翻轉魚肉接著剁均勻，直到魚肉剁成泥，非常有彈性。
⑤把1/5分量的豬肉餡放進去一起剁，加少量水。剁到魚肉豬肉很好融合後，肉餡就算完成了。
⑥接著調餡：加入一點料酒，加入適量生抽，順一個方向不斷攪拌均勻，加入五勺花生油和一勺香油，攪拌均勻。
⑦韭菜切碎，姜切末和調好的餡放在一起，順一個方向攪拌，加適量鹽。
⑧醒好的面揉搓，下劑子，擀皮包餡。
⑨最後，水開後煮餃子即可。
2樓：匿名使用者
最好別加，我吃的一般都沒有加的，加了影響口感的
肉餡放了雞蛋在加白菜胡蘿蔔可以包餃子嗎
肉餡放了雞蛋再加白菜和胡蘿蔔是可以包餃子的，而且這些食材沒有相剋的成分，營養價值很高。尤其是胡蘿蔔可以補充維生素a，對眼睛有好處。餡料搭配 雞蛋 黑木耳 白菜 香菇 洋蔥 胡蘿蔔豬肉 輔料 生抽 蠔油 食用油 香油 鹽。做法步驟 白菜剁碎放適量鹽醃漬一會，擠幹水分，香菇切碎，胡蘿蔔切碎，洋蔥切碎，木...
鮁魚肉可以和牛肉一起包餃子嗎
一 鮁魚肉可以和牛肉一起包餃子，兩者不相剋。二 不宜與鮁魚同食的食物 鮁魚 牛肝 易出現消化不良。三 不宜與牛肉同食的食物 1 牛肉 白酒 同時食用容易上火，容易引起牙齒髮炎。2 牛肉 板栗 栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。3 牛肉 海螺 身體不適。4 ...
煮熟的雞蛋可以放在微波爐里加熱嗎
不可以放在微波爐里加熱的 這是因為微波爐是用微波加熱食物，微波具有穿透性，加熱食物時穿透到食物的內部從內部開始加熱，這和我們平時用鍋煮雞蛋的加熱原理正好相反，我們都知道熱漲冷縮的原理，雞蛋裡面熱了外面還是冷的，自然會炸 因為微波爐的原理是從物體中心開始加熱 雖然雞蛋煮熟了，也剝了殼但依然是個密封體 ...