1樓：煥煥
鴿子蛋煮熟後蛋白的顏色起碼有三種型別：一種是無色半透明狀；一種是接近雞蛋蛋白的奶白色，低透明度；另一種是帶點青綠色的半透明狀；鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分。
擴充套件資料
營養分析
鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分，亦有改善**細胞活性、**中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素、清熱解毒）等功能。
鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細嫩、爽滑，營養豐富。鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分，易於消化吸收。
鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高階營養品，也是宴席上的一道時尚菜。
鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為「動物人蔘」，據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。
蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
適用人群:
1、老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；由於脂肪含量較低，適合高血脂症患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用；
2、食積胃熱者、性慾旺盛者。
2樓：汙汙影視
白色的啊 怎可能是透明的
煮熟的鴿子蛋的蛋白為什麼是透明的？
3樓：萱妃子笑
新來鮮正常的鴿子蛋煮熟（要源小火煮bai
）後蛋白的顏色外觀du，起碼有三種類zhi
型：一種是無色
dao半透明狀，一種是接近雞蛋蛋白的奶白色，低透明度；另一種是帶點青綠色的半透明狀。
食用方法：
1、煮鴿子蛋要涼水下鍋,水要淹沒鴿蛋。緩慢升溫,而且小火慢慢的煮,火頭太大了鴿子蛋會容易煮裂開的,水開後再小火煮3分鐘左右就可以了，不能煮的時間太長，不然就口感不好了，還不太好剝殼。
2、也可以用煮蛋器，或者把鴿子蛋洗乾淨了，整體連殼一起放在飯鍋上蒸著。（感覺這種方法鴿子蛋不容易破裂開，大家可以試試）
3.蒸鴿蛋建議和草雞蛋一塊蒸哦！提醒：鴿子蛋的蛋白不容易凝固，單獨蒸要求技術含量比較高，蒸不好出來就像水一樣很稀，不建議單獨蒸鴿子蛋。
夏天煮鴿子蛋需要注意：最好把鴿子蛋先拿出來放在常溫下放一會。再放入鍋中煮。如果直接拿出來煮會容易破裂。
煮好的鴿子蛋，看起來像果凍一樣是嫩嫩的水水的，吃起來很q的感覺。
4樓：狂拽霸弒爺
鴿子蛋煮熟就是半透明的，就像果凍似的，而且一碰就特別容易碎，鴿子蛋的蛋殼是白色的表面很光滑，兩邊尖，在燈光下可以看到鴿子蛋裡面的蛋黃輪廓
鴿子蛋煮熟後蛋清是白色的，和雞蛋一樣，怎麼回事？不應該是透明的嗎
5樓：五角飛碟
鴿子蛋煮熟後，蛋清應該像鴨蛋那樣有點透明的那種，如果特別的白。有可能是放置時間長了了
鴿子蛋煮熟後為什麼蛋白的顏色不一樣
6樓：領悟
煮熟後的鴿子蛋，蛋白透明的是好蛋；顏色白色的就是比較次的，是要孵蛋的；顏色是米黃的就是要壞的。
鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細嫩、爽滑，營養豐富。具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，**陽痿、營養不良；主要用於腎虛所致的腰膝痠軟，疲乏無力，心悸失眠等症；
在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效；有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能**疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，**豔麗。
鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分，亦有改善**細胞活性、**中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素、清熱解毒）等功能。
7樓：金義源土豆粉
鴿子蛋煮熟後蛋白是半透明色的。
優劣鴿子蛋分辨：
煮熟後的鴿子蛋，蛋白透明的是好蛋；顏色白色的就是比較次的，是要孵蛋的；顏色是米黃的就是要壞的
挑選鴿子蛋的方法：
（1）看外觀。
鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱；鵪鶉蛋不管如何「化妝」，個頭總不能也「化妝」吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白後的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。
（2）對光看。
鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手裡對著光看，當光穿透時蛋身透亮，而「化妝」鵪鶉蛋對光看，由於斑點被腐蝕掉後，蛋殼裹著一層化學成分「外衣」，所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個，而鴿蛋則三十來個，如果數量相差太遠的話，各位街坊就要小心啦。
（3）靠口感。
基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來，如果實在不行，那就出最後一式——靠口感。鴿蛋煮熟後，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以後的蛋白是白色的。
8樓：匿名使用者
正常的和雞蛋是一樣的，帶點透明的白色，樓主你做的全是 透明的麼？完全透明的麼？有點嚇人阿，別吃了，還是小心點好。
鴿子蛋很不好熟 比雞蛋要多好久 不過很好吃 蛋青就是半透明色的 你沒有碰到黑心攤主, 放心吧, 好好享受每位吧.
9樓：ok大櫻子
1、鴿子蛋很不好熟 比雞蛋要多好久 不過很好吃 蛋清就是半透明色的
2、大概是鴿蛋的內在基因喝雞蛋不同吧！
3、只能向選皮蛋一樣，搖搖看咯，聽裡面晃不晃4、用煮雞蛋兩倍半的時間應該夠了
10樓：匿名使用者
新生產的鴿蛋煮熟後蛋白也有白色不透明的，這與好壞和時間長短沒有直接關係
摸起來表面粗糙，比鴿子蛋稍稍大一點，煮熟後不像鴿子蛋那樣半透明是像雞蛋一樣是白色的。請問這是什麼蛋
11樓：陌天依
經老衲多年的經驗判斷，這，是一顆，蛋！
12樓：沒處理
et蛋，裡面孵出的是et星人
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