1樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
為什麼菠蘿吃之前要用鹽水泡一下？？
2樓：匿名使用者
1、避免過敏反應
有一部分人吃了菠蘿後，有可能會發生一些過敏反應，他們在吃菠蘿後的15分鐘到1小時左右急驟發病，同時出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢還有口舌發麻等問題，還有一些人嚴重可能會出現休克等一系列比較嚴重的過敏症狀。
引起「菠蘿病」的致敏物質主要的是「菠蘿朊酶」。鹽水能夠破壞「菠蘿朊酶」的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。
2、讓味道更甜美
菠蘿最好是浸泡半個小時左右，這樣可以防止過敏事件的發生，而且還能夠將菠蘿裡面的一些有機酸分解在鹽水裡面。
使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
需要注意的是，患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
3樓：時尚白日夢
菠蘿吃之前要用鹽水泡的原因：
有一部分人吃了菠蘿後，有可能會發生一些過敏反應，他們在吃菠蘿後的15分鐘到1小時左右急驟發病，同時出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢還有口舌發麻等問題，還有一些人嚴重可能會出現休克等一系列比較嚴重的過敏症狀。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為「菠蘿中毒」或「菠蘿病」。
引起「菠蘿病」的致敏物質主要的是「菠蘿朊酶」。鹽水能夠破壞「菠蘿朊酶」的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。
菠蘿最好是浸泡半個小時左右，這樣可以防止過敏事件的發生。
而且還能夠將菠蘿裡面的一些有機酸分解在鹽水裡面，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。需要注意的是，患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內。
4樓：二丫妙招
吃菠蘿前，為什麼要先用鹽水泡一下？今天總算明白了，漲知識了
5樓：哈哈欠為你違逆
菠蘿中含有一種叫做菠蘿朊酶的物質，它會引起過敏反應，食鹽能抑制菠蘿朊酶的活力，以抑制菠蘿朊酶對我們口腔黏膜和嘴脣的刺激。
6樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
7樓：抗鈺渠玉軒
把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。
8樓：俞南霜山暎
有一種菠蘿酶，會使口腔發癢，用鹽水可以使這種酶分解
9樓：針白亦邱湘
因為菠蘿中雖然含有豐富的糖類、蛋白質、維生素c，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質，對**、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、**潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。
10樓：小頭爸爸
我們平時吃的都是半生半熟的菠蘿，真正成熟的菠蘿是不需要任何加工方法的，在廣西在海南，那裡的人們隨手拿來一個菠蘿撕開就吃，很甜的，一點都不需要用什麼來泡。
而離開了產地，為了漫長的運輸過程中水果不腐爛，要選5-6成的果，包裝好了上路。到了目的地也不過七八成，這些不成熟的菠蘿當然會發澀，是因為它裡面含有皁甙,而成熟的果實裡就自然地分解了。
如果把成熟的菠蘿從廣西裝到車上運輸，還沒到北京就成了菠蘿汁啦，呵呵。
11樓：我是豬小能
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
12樓：楽楽
菠蘿中的菠蘿酶會解旋口腔細胞，使口腔刺痛發麻，為了處理菠蘿酶，人們公認了鹽水浸泡的方法。鹽可以抑制酶的活性，但是我們所食用的食鹽氯化鈉是最沒用的那個。重金屬鹽能完美使菠蘿酶變性失活，但重金屬鹽不可食用。
高溫和調節酸鹼ph也是不錯的方法，只是口味欠佳，鹽水浸泡僅僅是增強菠蘿的口味而已。
為什麼吃菠蘿前要用鹽水泡一下
13樓：椒辣爆火
菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質，對**、口腔黏膜都有刺激，食鹽能抑制菠蘿酶的活力。
因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了.....你知道了嗎？
14樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
15樓：123hello你好
1.抑制菠蘿酶的活性，減少口腔不適。
2.鹽的鹼性中和菠蘿酸性，增加菠蘿的香甜度。
3.菠蘿中的草酸會影響人體對離子的吸收，用鹽可幫助減少菠蘿中酶對人體的傷害。
4.有些人可能會對菠蘿過敏，二十分鐘後會出現腹痛，嘔吐等症狀，用鹽水浸泡可有效避免過敏。
另外，如果有出現菠蘿過敏的症狀，可用溫鹽水試試哦。
16樓：
食鹽能抑制菠蘿酶對口腔黏膜的刺激
17樓：阿狸妙招
吃菠蘿前，為什麼要用鹽水泡一泡，今天終於明白了，漲知識
為什麼菠蘿吃前要用鹽水泡一下
18樓：諸城巨集科機械****
菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
19樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
吃菠蘿前要用鹽水泡一下麼，為什麼呢？
20樓：於白秋孛玉
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量
21樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
為什麼吃菠蘿前要用鹽水泡一下才能吃
22樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
23樓：毋傅香管詞
在菠蘿果肉裡還含有一種「菠蘿酶」，這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動。因此，如果我們吃了沒有蘸過鹽水的菠蘿果肉後，口腔、舌頭以至嘴脣都會有一種輕微的麻木刺痛的感覺，這就是酶起的作用。我們把新鮮菠蘿果肉先放在鹽水中浸一下，吃下去就沒有這種麻木刺痛的感覺，當然覺得菠蘿特別香甜啦。
吃菠蘿為什麼要放鹽，吃菠蘿為什麼要用鹽水泡
簡單點！可以去澀啊。吃了不難受 蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸 檸檬酸等，另外還含有一種 菠蘿酶 這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好...
為什麼吃菠蘿時要用鹽水泡一泡，為什麼吃菠蘿之前，要用鹽水泡一下呢？
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。因為會有很多 的東東 不然舌頭會難過 為什麼吃菠蘿之前，要用鹽水泡一下呢？這主要原因是因為菠蘿當中有菠蘿酶，這些菠蘿酶會灼燒我們的舌頭和口腔，會讓舌頭和口腔不舒服，所以用鹽水泡一下，可以更好地去除這些菠蘿酶，更好地保證菠蘿的口感...
吃菠蘿前是不是應該先用食鹽水浸泡一下
對的。要泡一下 因為在菠蘿上面有一種對人體有害的化學物質 菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸 檸檬酸等，另外還含有一種 菠蘿酶 這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。...