川味燒烤要怎麼烤,要些什麼材料,包括佐料

2022-01-06 02:53:35 字數 4127 閱讀 2737

1樓:匿名使用者

1、木炭(市場**是60元10公斤)、竹籤、燒烤叉、燒烤架、毛刷、水果刀、錫箔紙、一次性杯子、一次性碗、一次性筷子、一次性盤子、一次性手套、紙巾、盆。

2、佐料:

a、油(根據購買的食物和人數來定,一般在超市可以買到比現場便宜一些)b、五香粉、蜂蜜、燒烤汁鹽、辣椒粉、孜然粉、豆油等。

3、燒烤的食物

例如:a、葷菜:魚、蝦、火腿腸、雞爪、雞尖、雞翅、雞腿、火腿腸、牛肉、羊肉。

b、素菜:玉米、韭菜、金針菇、香乾、茄子、黃瓜、饅頭、青椒。

4、水果: 芒果、蘋果等在野外燒烤最好。

2樓:匿名使用者

油(很重要) 鹽 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 醬油 醋 味精(有時也用雞精) 蒜水 蔥花

蔬菜的話,就先刷油,略烤,然後輪番刷一遍以上的調味料 肉類的話,裡脊切薄片即可,按照蔬菜的方法烤。 排骨剁小塊用辣椒粉花椒粉孜然粉味精鹽和油略醃漬,跟切段的二荊條交替串。烤法是,烤到半乾再刷油,然後刷醃漬沒用的醬油蒜水等調料。

牛肉羊肉都切條,用排骨的調味料醃漬串。按照排骨的方式烤。 鯽魚刮鱗剖腹,魚腹內塞洋蔥碎,薑片,蒜末,山海椒粒,灑鹽少許,用牙籤固定。

烤時先外表均勻劃幾道入骨刀痕,先抹油烤到半熟,然後撒調味料。 吃過很多燒烤差不多都是這些調料,也見過店主現場做。 烤的味道如何就只能看各人手藝和對調味料的量的把握了。

最簡單的方法是烤的時間長一點的材料先過油炸至半熟,定型之後再上火撒調料翻烤至略焦。

我當初學的時候是在一家招收學徒的燒烤店學的,其實每家的口味都是不一樣的,如果要學好還是要找個師傅叫一下!!

希望我的回答能帶給你幫助!!給個好評吧朋友!!

3樓:匿名使用者

1.材料的選擇 豬肉:應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉,這樣烤出的肉不會太乾澀。

4樓:來自天寧寺開朗大方的海燕

如果你想自己擺攤,那就不要網上問了。你應該直接買本相關的書,自己再研究下了。再加油

5樓:

主要的就是辣椒和花椒了

天下美食菜譜大全燒烤需要哪些素菜

6樓:謙虛的洛洛

每次我參加燒烤都有很多素菜,而且都是每個人都喜歡的,列出我最喜歡的素菜,比如烤香菇、土豆片、韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 長豆角 、 平菇、 紅薯片 、藕片、西葫蘆、圓白菜,豆角、青椒洋蔥、黃瓜、海帶、玉米、豆腐 。

這些素菜都是燒烤必備的食材,我個人認為吃了一些吃肉的油膩,應該再吃些素菜有益的健康。

經常燒烤帶來兩種危害:

1、經過燒烤,食物的性質偏向燥熱,加之多種調味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會影響體質的平衡,令人「上火」。

2、容易感染寄生蟲:燒烤食物外焦裡嫩,有的肉裡面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如「米豬肉」,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

7樓:匿名使用者

黃瓜,土豆,香菇,韭菜,目前我只曉得這幾樣

8樓:琴芬

那個就比較多了,你先找資源然後在找材料才行

9樓:微信我有驚喜

太多了,網上直接搜 啊

10樓:匿名使用者

老。在最外層的葉柄基部有時還會產生新的側芽。捕蠅草的葉柄有兩種型態發生,有的捕蠅

燒烤中最有名的六大素烤美食,哪個才最讓人垂涎

11樓:匿名使用者

平時最愛吃的素烤

烤茄子,既然是素烤,那就不加肉末了,但是配上蒜泥和各種調料,再加點粉絲和辣椒,烤出的素茄子味道也不比肉茄子差多少,很多人也愛吃。

烤韭菜,韭菜自古就有補腎壯陽的說法,口感鮮香爽口,撒上孜然粉、椒鹽等,絕對是屬於吃過後還想再吃的美食,不過吃多了會上火而且不容易消化。

烤金針菇,在燒烤攤沒有人能拒絕一盤散發著孜然香的金針菇,味道鮮嫩可口,可謂百吃不厭,也是上桌最快被消滅的燒烤美食。

對於嗜辣族來說,燒烤怎麼可以少的了烤青椒呢?又辣又開胃,而且最能撬動吃貨的味蕾,不過吃青椒也很容易上火。

烤玉米,邊烤邊刷料汁和辣醬,烤熟的玉米能讓人垂涎三尺,不過烤玉米也是個技術活,整個烤還是半個烤,或者一顆顆串起來烤,

燒烤特色小吃美食

12樓:陽光明媚的比情

找專業的地方進修一下

13樓:匿名使用者

胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,!

燒烤界的美食,你最喜歡哪一個

14樓:匿名使用者

烤雞翅烤雞翅在廈門市場也是火爆到不行,它以獨特的味道與經濟的**吸引了眾多食客的品嚐,而別具一格的店鋪裝潢更是讓年輕的個性一族們無法抗拒。

烤生蠔烤生蠔是沿海地區的特色小吃,是用新鮮生蠔通過炭烤而成的。也是個人最喜歡的其中一道美食,入口滑嫩多汁,蒜香味兒足足的。

蝦烤蝦是一道美味的美食,也是羊來啦裡最深受消費者歡迎的產品。

羊棒骨羊棒骨的骨質中含有大量的無機物,其中一半以上是磷酸鈣,其營養價值要高於羊肉喲~

羊寶一口氣吃5個,這是首次在羊來啦這邊吃過最多的一次,太過癮了。

羊排點得最多的就是這個外焦裡嫩,肉爛味香的羊排了,不多說,先吃。

羊肉串正宗新疆烤肉串,這色澤醬黃油亮,肉質那個鮮嫩啊,味道極具醇香。

羊蹄被評為風味燒烤名品的烤羊蹄,金燦燦的烤羊蹄,啃起來完全不粘骨,香氣四溢

聽說被選中的點評會有意外驚喜哦!!

15樓:匿名使用者

各種烤串都喜歡~~~~只要不是太黑暗的

美食烤肉怎麼做 10

16樓:我家有菜

烤肉怎麼做?把五花肉切片,加入料酒生抽,雞蛋清 ,烤肉料澱粉,抓拌均勻,醃製20分鐘就可以上鍋炸了,包上生菜就可以吃了。

17樓:匿名使用者

食物有原本自己的味道,不要改變

18樓:匿名使用者

烤肉不要再去外面吃了

19樓:一人廚

教你烤肉簡單又好吃的做法

20樓:樂章集

烤排骨bai:

1.排骨洗淨剁開,將醬油du、料酒、白砂糖zhi、鹽、黑胡椒粉dao、燒烤醬一起拌成調味汁,取出內一部分均勻刷在容排骨上,醃製入味。

2.將醃好的排骨用錫紙包好,烤箱預熱到250℃,放入排骨烤30分鐘。烤好後可以將剩下的調味汁倒上去,也可以蘸著吃。

21樓:匿名使用者

微波來爐烤

的成自嗎?我自

bai己做du的,不給

zhi分也沒關係dao

燒烤店邊上做什麼美食比較好

22樓:江蘇新東方烹飪學院

可以做些湯類如瘦肉丸、混沌、油茶等等 都是非常不錯的呢嗎,具體的更多的專案可以專門的到學校實地諮詢下呢

23樓:雞與牛的對話

各地有名特色或者當地小吃,還有就是稍微新穎一點的產品。

24樓:投降認叔

最好也賣燒烤,因為,去那兒範圍的人大多都是吃燒烤的,如果你的手藝過硬,能爭取部分客人,慢慢的客人就多了,前提是你燒烤的手藝過硬。如果燒烤是弱項,可以再附近賣香菸飲料等。

如何用燒烤醬做出美食

25樓:匿名使用者

1.準備所需調味料。

2.辣醬、白糖和水澱粉。

3.炒鍋放入橄欖油,下入白糖,小火化汁。

4.化好的糖汁裡,加入辣醬、醬油、蠔油、魚露和黑胡椒粉。

5.邊攪拌均勻邊煮開調料汁。

6.最後放入水澱粉增加醬的濃度,煮開,關火,淋入芝麻油提香。

7.該醬適於葷素各類食材,將食材放火上燒烤或者煎熟。

8.取出均勻塗抹醬汁,根據個人喜好,撒上孜然粉即可食用。

燒烤要放些什麼調料烤出來的東西才好吃呀

花生油 醬油 指天椒 就是最好的燒烤調料了!現在大多是孜然,吃起來都是同一股味道,反而最簡單的調料最能吃出食物本身的美味 前幾天跟朋友在戶外燒烤,用的是味之院油炸燒烤料,很大一袋,味道挺好的,可以試試。孜然,椒鹽,辣椒粉,混合料之類的。一般放點孜然就好了 烤燒烤需要哪些佐料 燒烤時候一般用的調料有四...

怎麼做義大利麵?要配些什麼材料才好

香濃義大利麵的做法 材料 義大利麵一把 培根 可用肉末代替 洋蔥 專 大蒜 西紅柿 番茄醬 法屬香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉 做法 1 先煮麵條,鍋中的水燒開後 加入一勺鹽 一勺橄欖油,下入一小把量的義大利麵,不要著急用筷子攪拌,讓麵條自然的散落,待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可,加蓋子煮8...

劍靈升s1神兵要些什麼材料

鬼魂石 1 赤魔 青魔戰利品一般 2 螺旋迷宮一般 3 靈石平原野外精英怪戰利品會開出粉末,粉末可以合成鬼魂石一般4 雪人王戰利品會開出粉末,粉末可以合成鬼魂石困難月石 1 擊殺月石古龍困難 2 門派製作簡單 靈石 1 每日勢力任務簡單 2 靈氣兌換一般 3 比武場每日任務簡單 4 小神龍證書兌換簡...