1樓：海闊任雲天
而生薑也有這種功效，在日常生活中用到的地方也有很多，養生效果好，但很多人對於生薑的外皮有了疑問，在水果中也有很多有外皮的，在多數的情況下，去掉外皮才可以食用，那生薑是不是也要去掉外皮呢？
生薑皮也是生薑中的一部分，同時它是中藥成分的一種，在醫學上，具有消腫、利大小便。而我們在日常食用的時候，如炒菜多是把生薑跟生薑皮一起烹飪，這個是沒有關係的。
那秋天吃生薑到底有哪些好處呢？
除此以外，胃脹的人群也可以吃些生薑，從生薑的營養成分上來看，生薑含有豐富的揮發油成分以及一些辛辣素的物質，可以促進我們體內的血液迴圈，增強腸胃的蠕動，對於日常生活中有脹氣的人群來說，還可以在一定程度上排除體內積累的脹氣，輔助腸胃恢復健康。
如果秋天還有腳臭的人群，也不妨用些生薑，取一些生薑片泡水、或者是用一些乾的生薑粉進行塗抹，腳臭的現象也會有所緩解。當然，除了用生薑的做法。
針對於這種現象，還需要大家做的是保護腳部**，保持雙腳的清潔度，可以很大程度真菌感染的機會，進而避免腳臭的發生。
2樓：營養師李倩
生薑要不要去皮？要看用途來決定！
3樓：木魚醫生
生薑要不要去皮吃，分情況。
4樓：佐佐佑佑
個人覺得吃薑還是去皮好一些，因為上面的泥土比較多，洗的時候上面的褶皺比較深，不容易洗乾淨，所以還是去皮比較好。當然了，如果能洗得很乾淨的話，也可以不去皮。
5樓：次元小拾
我們家吃薑都是習慣去皮的，我看有些人家卻是不去皮的，這應該看個人的習慣吧。但我認為在炒姜的時候還是應該去掉皮，這樣好吃一些。
6樓：小自信
我認為吃薑不應該去皮，因為姜的皮裡面含有多種的維生素對人的身體是有好處的等。
7樓：觀山看氣鬥
不用去皮吧，因為姜就是一個調味品，炒菜和燉菜的時候，只是放進去調味的，很少有人去直接吃的。
生薑做菜時要不要去皮？
8樓：稅仁
姜很奇特，去皮是燥熱型，可起到祛寒作用，如做薑湯；不去皮就屬涼性，做菜時我們往往不去皮。
9樓：夜夜笙歌
生薑皮莫丟掉
生薑皮莫丟掉 生薑是菜餚中常用的佐料。但有些人食用時往往習慣地把皮颳去，這種吃法是很不科學的。其實，生薑的藥用功能有相當部分集中於姜皮內。
據和等古醫書中記載：姜皮性味「辛、涼、無毒。」煎水內服用具有「消浮腫、腹脹，和脾 降肺，退虛熱」之功，故此，要食用生薑時不必棄去姜皮，只要洗淨即可。
10樓：小南vs仙子
不要，依然具有食用和藥用價值。
11樓：匿名使用者
不用，只要洗乾淨就可以了。
生薑皮炒菜時要去掉嗎
12樓：
生薑最好不要去皮吃。姜的皮下富含殺菌成分，對增強人體免疫力有幫助，去皮不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。但注意食用前一定要將表皮清洗乾淨，以免有農藥殘留。
嫩姜做菜，老薑入藥。嫩姜有良好的保健作用，適合脾胃虛寒的人日常食用。另外，嫩薑辣味小，口感脆嫩，適合炒菜或醃製成糖姜等食品。
老薑味道辛辣，可用來熬湯、燉肉，而且藥用價值高，有強健脾胃、預防感冒等功效。泡姜，即用各種調料泡製過的姜，能溫中散寒並止血。
13樓：芒果學姐
生薑入菜，為保持生薑藥性作用的涼熱平衡，一般不必去皮，洗淨即可，尤其在氣候寒冷的冬季，在烹調羊肉、火鍋等熱性菜餚時，最好是放不去皮的生薑，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜餚時或脾胃虛寒者，才建議去掉生薑皮。
生薑肉性味辛溫，具有發表散寒、溫胃止嘔等功效，適用於風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。而生薑皮性味辛涼、微寒、止汗，與生薑肉藥性正好相反，因此生薑在用於上述病症時最好是去掉皮，以免妨礙生薑充分發揮其辛溫解表的功能。
但生薑在用於**水腫時最好不要去皮，特別是當這類患者有便祕、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱症狀時，更應使用生薑皮，而不是生薑，這樣就可以避免熱性的生薑阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。
毒生薑識別方法
一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，「毒生薑」有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。
二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；
三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗；「毒生薑」外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。「毒生薑」的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。
四放：一般的生薑保質期比較久，而「毒生薑」暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。
以上內容參考：
人民網-冬天吃生薑不必去皮
14樓：乾玥
做菜的時候最好可以帶皮吃。因為這樣可以保持生薑藥性平衡，幫助預防上火，還有如果身體有水腫、便祕、口臭時最好可以單獨吃薑皮，
15樓：匿名使用者
許多人在食用生薑的時候，將生薑皮去掉。殊不知，生薑皮也是一味良藥。中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效。
而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法。
用生薑**疾病時，是否去掉生薑皮則要看具體情況。比如說風寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去掉皮，因為生薑皮有礙於生薑充分發揮其辛溫解表的作用。相反，如果是**一些熱性疾病或水腫，如便祕、口臭等，最好單獨用生薑皮，而不要用整個生薑。
在烹飪中使用生薑則建議最好留皮以免上火。通常情況下，加入菜餚中時生薑皮最好不要去掉，這樣可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。只在一些特殊的時候，才建議將生薑皮去掉，如脾胃虛寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜餚時，應去掉姜皮。
吃蘋果要不要去皮
16樓：廣州市唐三鏡企業管理****
吃蘋果不要去皮，蘋果皮中有很多營養成分。
蘋果連皮吃的好處：
1、蘋果連皮吃保護肺臟
一項研究發現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受汙染物侵害。每週至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。
2、蘋果連皮吃保護記憶力
一項早期研究還發現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助於保護記憶力。
3、蘋果皮具有防癌功效
一項研究發現，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。
4、每天吃一個帶皮蘋果有助**
蘋果為高纖維、低熱量食品，經常吃不容易有飢餓感且熱量攝入少，有助於**。
5、蘋果皮中膳食纖維最多
一箇中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮後，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。
6、蘋果皮中維生素最多
中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素c和98國際單位(iu)的維生素a。削皮之後，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。
蘋果的功效與作用：
1、**
蘋果由於其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿蔔素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收。
蘋果**的具體方法是**期間每天只吃蘋果，可以按人們習慣的早、中、晚進食習慣食用，食量以不感覺飢餓為好。
2、補血
小寶寶容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素c存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。
3、保養肌膚
蘋果中富含鎂，鎂可以使**紅潤光澤、有彈性。
4、保護心臟
蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。
5、清潔口腔
如果一個蘋果用15分鐘吃完的話，蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死，起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。
6、預防佝僂病
蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果，可預防佝僂病。
7、減輕腹瀉
蘋果可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。
8、美白養顏
蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕動，並富含鐵、鋅等微量元素，可使**細潤有光澤，起到美容**的作用。
17樓：不ok開箱
吃蘋果的時候到底需不需要削皮？
18樓：善良的巴潤
吃蘋果最好不要去皮，研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。
但是現在市面上的蘋果為了保證能儲存更長的時間，還有蘋果的美觀，都會打蠟，這樣的蘋果是不能吃的。
青石優福出了一個35°n有機種植蘋果，真正的有機種植，一等品的好果子，可以直接帶皮吃，所以你要想帶皮吃蘋果，那就得看你夠買的蘋果可不可以帶皮吃了。
19樓：匿名使用者
多數情況下，我是去皮吃的，只因為去皮後口感好，和營養什麼的統統無關。。。
20樓：逢懌丘麗君
其實不去皮更好！！！蘋果皮中含有大量對人體有益的元素！！吃蘋果其實清洗乾淨表面就可以吃了！！
21樓：環逸希翠絲
洗乾淨皮，它還是很營養的
22樓：禹曾第五樂蕊
皮也是有營養價值的,而且還很高呢,所以是不應該去掉皮再吃的.象葡萄皮也有很高的營養
23樓：車晗滕妮子
蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。
蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素c的抗氧化能力。
蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使**白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
建議吃的時候清洗乾淨,可以用淘米水浸洗!
吃薑去皮好嗎？吃生薑需要去皮嗎
24樓：七情
自古以來就有「生薑治百脖之說。多吃薑不僅可以避免中暑、緩解疲勞，還有殺菌、助消化的作用。 此外，姜還有發汗和止吐的作用，平時吃點，可以起到預防作用，中暑時吃則能及時緩解症狀。
有些人夏季容易拉肚子，是因為人體內的陽氣外洩，腹中相對偏寒，姜是溫性食物，可以祛除體內的寒氣。 吃生薑需要去皮嗎 其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。
去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。其實非常簡單。你只要記住一點就可以了：
植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發汗，所以姜皮止汗。
一旦理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。 1、受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好。平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。
2、一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。 3、吃大閘蟹用的薑汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。飯後再喝上一碗熱熱的薑糖水，暖暖胃，那就更妙了。
吃蘋果要去皮嗎，吃蘋果時，到底要不要削皮，有什麼講究？
吃蘋果削皮還是不削皮？我的答案讓你不再糾結！吃蘋果的時候到底需不需要削皮?絕大多數水果都有皮。桔子 橙 香蕉 甘蔗，是必定要去皮吃的，這不會引起爭議。在這裡，我想著重談談有特別保健作用的蘋果和葡萄。蘋果含有較多的果膠，果膠是一種可溶性纖維質，有降低血清膽固醇的作用。法國研究人員發現，堅持每天吃蘋果，...
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