炒河粉用什麼調料,炒河粉要那些調料

2022-01-30 10:42:50 字數 6282 閱讀 1252

1樓:那個閃電

主料:豬裡脊肉200g

輔料:醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量步驟:1、瘦肉洗淨切片,用澱粉、蠔油、醬油、老抽,醃製備用2、蔥和韭黃切長段,洋蔥切片

3、準備河粉

4、熱鍋倒適量油,倒進醃製好的肉,翻炒至變色5、倒進洋蔥,倒入少許水,翻炒至洋蔥炒軟

6、在倒進韭黃,炒均勻即可

7、最後倒進河粉,翻炒均勻

8、覺得味道淡了和顏色不夠,可以在適當加點醬油,老抽,蠔油9、最後撒進蔥花

10、炒至蔥花斷生即可

11、起鍋啦

2樓:蒲公英花開丶

材料粘米粉,玉米澱粉,木薯粉,澄粉,食用油,水,肉牛,蘆筍,紅椒,青菜,蠔油,糖,味精,澱粉,料酒,鹽,老抽

做法1、首先調製粉漿:粘米粉4勺、玉米澱粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半,把這些東西攪拌均勻。每次舀的時候都要攪拌一下,以免沉底。

2、燒菜鍋放水,煮開,披薩盤塗一點油,放在水上面,用勺子舀2勺半步驟(1)就可以做一張粉皮了,配上你喜歡的菜,做成一份美味的炒河粉。

3樓:匿名使用者

在外面吃的河粉一般都是較油膩的,調味都是很少的,想好吃些,我建議你買些肉、菜。

至於用到的調料有:鹽、沙茶醬、醬油、香油、辣椒、蒜頭、雞精。

先把肉洗好切好,用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌,鹽制,鹽制3-5分鐘,再者,把辣椒、蒜頭都剁碎,用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接著把菜也放下去炒,菜炒得半熟再把河粉放進去炒就行了,很好吃的!

4樓:

家常炒河粉,教你炒河粉的正確做法,做法很簡單

5樓:小豬與阿包

雞蛋炒河粉:河粉儘量買米做的,雞蛋要分開炒,打蛋的水份炒幹,紅蘿蔔絲比較耐火,也要早下,基本不用加鹽,加生抽即可,加點老抽調色,加點糖。韭黃,芽菜不太能早放,用大火,長一點時間熱鍋,讓鍋夠熱才放粉。

6樓:匿名使用者

一、準備材料:香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮。

主料:豬裡脊肉200g

輔料:醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量

炒河粉要那些調料

7樓:林夕的微笑

食材用料:

河粉400克

雞蛋兩個相剋食物

青菜150克相剋食物

油適量老抽兩勺

鹽適量蔥兩根相剋食物

雞精適量

五香粉半勺

菜譜做法:

1.河粉沖洗一個滴乾水

2.青菜和蔥洗淨

3.雞蛋打入碗中,打散,蔥切碎

4.鍋中放油,放雞蛋炒至凝固盛岀

5.利用炒雞蛋的餘油放入青菜炒至發軟

6.青菜炒軟後放入河粉,雞蛋,再放入鹽,五香粉,生抽,炒勻7.翻炒均勻後放入蔥和雞精,再炒勻即可岀鍋

8樓:受華

食材:河粉400克、雞蛋兩個、青菜150克、油適量、老抽兩勺、鹽適量、蔥兩根、雞精適量、五香粉半勺。做法:

1、河粉沖洗淨後滴乾,將青菜和蔥洗淨並切碎。2、將雞蛋打入碗中。3、鍋中放油,放雞蛋炒至凝固盛岀。

4、再放入青菜炒至發軟。5、放入河粉、炒好的雞蛋,再放入鹽、五香粉、老抽炒勻。6、翻炒均勻後放入蔥和雞精,再炒勻即可岀鍋。

9樓:

家常炒河粉,教你炒河粉的正確做法,做法很簡單

10樓:匿名使用者

個人的口味咯。不過我家都是這樣做的:加入紅蘿蔔絲、豆芽 雞蛋 一起炒 也很不錯味道

11樓:匿名使用者

家用調料:鹽、醬油、五香粉、孜然粉;商用調料:味之院炒飯炒麵炒粉料

12樓:匿名使用者

用料主料

沙河粉500克

輔料胡蘿蔔

30克蔥

3根生抽

15克鹽少許油

適量炒河粉的做法

1.準備食材,胡蘿蔔切碎,蔥切蔥花

2.不粘鍋熱油鍋炒香蔥花

3.下胡蘿蔔絲炒軟

4.下河粉翻炒

5.加鹽調味翻炒至乾爽

6.倒入生抽,翻炒出香味,觀察粉條收幹汁就可出鍋

炒河粉放什麼調料好吃的

13樓:赧藝喬沛芹

材料粘米粉,玉米澱粉,木薯粉,澄粉,食用油,水,肉牛,蘆筍,紅椒,青菜,蠔油,糖,味精,澱粉,料酒,鹽,老抽

做法1、首先調製粉漿:粘米粉4勺、玉米澱粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水

450克、油1勺半,把這些東西攪拌均勻。每次舀的時候都要攪拌一下,以免沉底。

2、燒菜鍋放水,煮開,披薩盤塗一點油,放在水上面,用勺子舀2勺半步驟(1)就可以做一張粉皮了,配上你喜歡的菜,做成一份美味的炒河粉。

14樓:厙煥卻愉婉

一、準備材料:香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮。

主料:豬裡脊肉200g

輔料:醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量

15樓:匿名使用者

味之院炒飯炒麵炒粉料 或 沙茶醬

16樓:穆青芬莘嫣

教您炒河粉怎麼做,如何做炒河粉才好吃

炒河粉的製作材料:

主料:河粉200克

輔料:牛肉(瘦)150克,綠豆芽75克

調料:大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克

1.牛肉切薄片;

2.牛肉片內拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁醃20分鐘;

3.綠豆芽摘淨頭尾,洗淨備用;

4.蔥切小段;

5.河粉切條;

6.先用75克將牛肉炒散,肉色變白時,加入綠豆芽炒熟,一同盛出;

7.以餘油炒香蔥段,再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開;

8.放入河粉拌炒至湯汁稍干時,倒入牛肉和豆芽,炒勻即盛出。

17樓:京量戊凝冬

在外面吃的河粉一般都是較油膩的,調味都是很少的,想好吃些,我建議你買些肉、菜。

至於用到的調料有:鹽、沙茶醬、醬油、香油、辣椒、蒜頭、雞精。

先把肉洗好切好,用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌,鹽制,鹽制3-5分鐘,再者,把辣椒、蒜頭都剁碎,用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接著把菜也放下去炒,菜炒得半熟再把河粉放進去炒就行了,很好吃的!

18樓:老曾家常菜

飯店的炒河粉為什麼這麼好吃?大廚教你在家也能炒出特別香的河粉

19樓:kina愛咖啡

一碗有靈魂的炒河粉,跟著教程做,真的很好吃!

炒河粉怎麼炒出來才好吃 需要加什麼配料

20樓:生活小達人小張

回答親,您好!1.準備河粉500克,小豆芽100克備用,洗淨的大青菜兩根切成段,放入盆中。取一個小盆,打入兩個雞蛋,用筷子攪勻打散。

文章**2

2.炒鍋燒熱,涼油滑鍋後倒出,再添入半勺食用油,熱鍋涼油食材不容易粘鍋,如果是不粘鍋可以跳過這一步。

文章**3

3.等油溫至5成熱時,倒入雞蛋液,用勺子連續翻炒幾下。

文章**4

4.再倒入小豆芽,快速翻炒片刻,倒入大青菜,繼續翻炒。

文章**5

5.加入老抽幾滴上底色,顛鍋翻炒均勻。

文章**6

6.放入河粉,快速翻炒15秒,起鍋開始調味,加入雞精1克,胡椒粉1克,食鹽1克,生抽10克從鍋邊淋入。

文章**7

7.快速翻炒20秒,化開所有調料。

文章**8

8.再淋入少許明油,簡單翻炒均勻,即可關火起鍋裝盤。

文章**9

9.好了,這道簡單美味的家常炒河粉就做好了,晶瑩透亮,口感筋道而不斷,學會了就在家試試吧。

更多15條

21樓:匿名使用者

教您炒河粉怎麼做,如何做炒河粉才好吃

炒河粉的製作材料:

主料:河粉200克

輔料:牛肉(瘦)150克,綠豆芽75克

調料:大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克

1. 牛肉切薄片;

2. 牛肉片內拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁醃20分鐘;

3. 綠豆芽摘淨頭尾,洗淨備用;

4. 蔥切小段;

5. 河粉切條;

6. 先用75克將牛肉炒散,肉色變白時,加入綠豆芽炒熟,一同盛出;

7. 以餘油炒香蔥段,再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開;

8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時,倒入牛肉和豆芽,炒勻即盛出。

炒河粉的醬汁怎麼調,請賜教

22樓:格調

生抽、蠔油和鹽放入碗裡,適量清水,調成醬汁。

主料:河粉400克、包菜適量、臘腸1根、杏鮑菇1個、泡椒4個、芹菜1顆、蒜苗1顆

輔料:油適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量

1、包菜、杏鮑菇和泡椒切絲,臘腸切片,芹菜和蒜苗切段。

2、河粉抖散備用。

3、生抽、蠔油和鹽放入碗裡,適量清水,調成醬汁。

4、鍋裡放入適量的油,把蒜白炒香。接著倒入包菜、泡椒、臘腸、芹菜和蒜苗,翻炒均勻。

5、放入河粉,藉助筷子快速翻炒均勻。

6、倒入醬汁,拌勻即可盛盤。

7、成品。

23樓:姬覓晴

炒河粉的醬汁是用香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮調煮而成,具體做法如下:

一、準備材料:香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮。

二、鍋中倒入清水。

三、倒入黃豆醬油。

四、倒入紅糖和冰糖。

五、蔥結、薑片放入鍋中。

六、最後放入所有香料。

七、大火燒開後轉小火熬煮。

八、熬到湯汁較為濃稠(不要太濃),是原來湯汁的2/3或1/2關火。

九、濾出料渣。

十、晾涼後的醬汁。

24樓:匿名使用者

炒河粉炒河粉是廣東省廣州市著名漢族風味小吃,屬粵菜系。

河粉富含碳水化合物,能迅速為身體提供能量,可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠等。

做法編輯

做法各式炒河粉成品 (19張)

河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。

先將醃好的牛肉下油鍋,注意一定要將牛肉攤開平鋪,煎好一面再翻過來煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟後,起鍋待用。

2、放油燒熱再放入河粉,並將調好的味汁攪勻淋在粉上,翻炒幾下。

3、倒進炒好的牛肉芽菜,炒勻後即可出鍋上碟。

炒河粉要放哪些調味料是最好的

25樓:黎蘭英阿酉

潮汕地區的炒河粉又叫炒果條,最好用潮汕地區的調味料,惠來縣隆江鎮龍安調味食品廠生產的「炒焗佐料精」,可以當做雞精,味精使用。

炒河粉要怎麼配調料好吃

26樓:熙鈺歲月

教您炒河粉怎麼做,如何做炒河粉才好吃

炒河粉的製作材料:

主料:河粉200克

輔料:牛肉(瘦)150克,綠豆芽75克

調料:大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克

1. 牛肉切薄片;

2. 牛肉片內拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁醃20分鐘;

3. 綠豆芽摘淨頭尾,洗淨備用;

4. 蔥切小段;

5. 河粉切條;

6. 先用75克將牛肉炒散,肉色變白時,加入綠豆芽炒熟,一同盛出;

7. 以餘油炒香蔥段,再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開;

8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時,倒入牛肉和豆芽,炒勻即盛出。

27樓:瑤子

用味之院炒飯炒麵炒粉料 做的 好吃

炒河粉,炒飯怎樣炒

步驟 1 韭菜,胡蘿蔔,青椒,洋蔥切絲備用 2鍋中加一點油放入雞蛋炒熟,洗好河粉備用 3瘦肉洗乾淨切絲用胡椒粉味極鮮醃製備用 4肉絲放入鍋中炒熟 5韭菜胡蘿蔔洋蔥絲放入鍋中炒至斷生 6炒好蔬菜後加入河粉炒幾下分別加入胡椒粉味極鮮鹽炒勻7炒好後裝盤,一道美味可口的河粉就好了 大排檔裡炒麵炒河粉是怎樣炒...

蔬菜炒河粉怎麼做,怎樣做青菜炒河粉才好吃

用料河粉 雞蛋綠豆芽 小油菜紅菜椒鹽生抽 雞粉雞蛋蔬菜炒河粉的做法 河粉用筷子拔散開 雞蛋加少量鹽打散 豆芽和小油菜分別洗淨 紅菜椒切成絲 鍋中熱油,倒入蛋液炒熟,盛起待用 豆芽,小油菜,紅椒翻炒片刻,盛起待用 放入河粉,倒入少許生抽 鹽 雞粉,翻炒均勻 也可加點老抽調色 倒入炒好的雞蛋和蔬菜翻炒均...

瘦肉炒河粉怎麼做,豬肝瘦肉炒河粉的做法,豬肝瘦肉炒河粉怎麼做

步驟瘦肉炒河粉的做法步驟11.原料 瘦肉炒河粉的做法步驟22.把娃娃切小片,紅蘿蔔切絲,小蔥切段,瘦肉切條加入適量的鹽,糖,生抽,蒜子醃製入味。瘦肉炒河粉的做法步驟33.熱鍋熱油,把醃製好的瘦肉放入煸炒,另外把小蔥白也放入一起煸香。瘦肉炒河粉的做法步驟44.當鍋內的肉色轉為稍白的顏色時,加入紅蘿蔔與...