什麼牛奶做酸奶好,用什麼牌子純牛奶做酸奶好?要1L的,不要太貴。

2022-03-02 13:40:58 字數 5843 閱讀 4616

1樓:斜陽紫煙

當然是純年牛奶為好。如果你沒有可能得到奶場的原奶(市面上**的牛奶大多會摻水其奶的濃度達不到做酸奶的需要),直接去超市購買大品牌的純牛奶來即可。而且個人認為以250ml 大小比較合適。

理由是,可以方便的組合你需要的量。例如1250ml 正好是5盒 1500ml 正好是6盒。

2樓:匿名使用者

1.全脂牛奶是第一選擇。

2.純牛奶比鮮牛奶更適合,純牛奶經過完全殺菌,更少雜菌汙染。

3.不一定進口就好,要看蛋白質含量是否高於3.5/100ml。

同時,你可以每次都換一種牛奶,找出你最喜歡的酸奶口味。

3樓:金邊老師

回答您好,做酸奶最好選用蛋白質、脂肪含量較高的全脂牛奶。要先將準備好的菌種放入碗內,再放入全脂牛奶,倒至沒過菌種,再蓋上透氣的籠布,靜置十八個小時左右,讓它充分發酵,等時間到,變成凝固狀態時,酸奶算製作成功。

4樓:雨宮甜

自制酸奶用巴氏殺菌過的純牛奶,最好選用大品牌,有質量保證,不能用含有抗維生素的牛奶。酸奶保留了牛奶全部的營養價值,還提供了身體所需的多種維生素,在製作時要注意牛奶的加熱溫度,避免因溫度不當而製作失敗。

5樓:匿名使用者

第一、推薦選擇純牛奶或者鮮牛奶,它的配料表裡面只有牛乳,沒有任何其他的配料。第

二、對於有乳糖不耐受,也就是說喝牛奶可能會拉肚子的人,推薦選擇酸奶,如果擔心酸奶含糖高,可以選擇一些無糖的,比如木糖醇酸奶。第

三、對於需要控制體重,想**或者控制脂肪攝入的人,可以選擇低脂奶、脫脂奶。最後,在選擇牛奶的時候,奶後面最好不要有飲料或者飲品這樣的字樣,牛奶需要作為它的主要成分,或者說營養成分中每100ml蛋白質含量至少要在2g以上。

6樓:財務自由富二代

一:酸奶用新鮮純牛奶做最好。

二:鮮牛奶也叫純牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體,無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味,適合酸奶的製作。酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素,如vb1、vb2、vb6、vb12等

用什麼牌子純牛奶做酸奶好?要1l的,不要太貴。

7樓:簡單依舊簡單

蒙牛的比伊利的做出來濃一些,伊利也沒問題。

不過要注意,一定要是純牛奶,或者全脂的。 低脂的很難做成功,脫脂的更加不太可能。

其實有時候進口的一些純牛奶(或全脂牛奶)搞**的時候,**也不貴,甚至比國產的還會便宜一些。

8樓:哈蜜呱呱

衛崗,光明,伊利,蒙牛

做酸奶用什麼牛奶好? 10

9樓:射手

建議使用純牛奶,具體步驟如下:

1、準備純牛奶

3盒,酸奶1杯。

2、用開水將容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌。

3、將純牛奶倒入容器內,再倒入奶引子(酸奶),也可以用酸奶發酵粉代替,用勺子攪拌勻。

4、將蓋好的容器放入酸奶機內,改好上蓋。

5、接通電源,8-12小時後,酸奶自動做好。

6、把酸奶盒移到冰箱冷藏即可。

10樓:胖子也要自信

超市裡賣的袋裝奶可以直接用來做酸奶。

11樓:匿名使用者

必須用高溫滅菌的全脂牛奶,蛋白質含量要3.4以上的才好,巴氏殺菌的牛奶必須要加熱殺菌後才能做,溫度在40到43度,時間8小時。那些說巴氏奶的估計沒有實際經濟。

12樓:嘚嘍聽見沒

酸奶用新鮮純牛奶做最好。

13樓:free我的專屬

酸奶用新鮮純牛奶做最好,最好是精心殺過菌的最好。

14樓:陽光的銘泰生物

一:酸奶用新鮮純牛奶做最好。

二:鮮牛奶也叫純牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體,無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味,適合酸奶的製作。酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素。

三:酸奶應現喝現做,牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗;如溫度過低又會造成發酵緩慢,以摸著不燙手為度。

酸奶用什麼牛奶做最好

15樓:啊往事知多少

都是一樣的,不過你要是想很香而且味道很好,就跟以前吃的酸奶一樣的味道(不是現在調和酸奶)你就用沒有分離過的鮮奶,怎麼說沒分離了,牛奶做酸奶之前都要燒,等冷卻了上面會有一層奶皮,有些做奶油或是別的奶製品就會需要這些,所以很多鮮奶,純牛奶都會被分離這個,只要分離過的牛奶裡面就還有一些別的被分離出來,牛奶就失去牛奶的香味還有很好的口味,只要是被分離過的做出來的酸奶就是個酸味,要是沒有被分離過,燒開後冷卻形成的奶皮很厚的,只要是這樣的做出來,要是你吃過以前的酸奶(80年代90年代初的酸奶)味道,還有沒有被分離過的牛奶做出來的酸奶有很多黃色的水,那個也是酸奶好味道的東西,吧那個跟酸奶攪拌後食用酸奶味道會很好。

16樓:白羊香菇

新鮮牛奶 袋的也行 據說奶粉也行但我沒試過

17樓:七公子吶

一:酸奶用新鮮純牛奶做最好。

二:鮮牛奶也叫純牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體,無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味,適合酸奶的製作。酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素,如vb1、vb2、vb6、vb12等

三:酸奶應現喝現做,牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗;如溫度過低又會造成發酵緩慢,以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均,應該用勺子攪拌一下再試溫度)。

18樓:文木

理論上按斤打的那種純牛奶最好,買回來加熱消毒,晾涼了在做酸奶。不過只在我小時候見過賣的,現在我就是買超市裡的純牛奶(枕裝),你要使用酸奶做引子的話,一定要買原味的酸奶,不能使乳酸菌飲料。我一般買凝固性酸奶。

買一小盒就夠了,以後再做你可以再買也可以用這次做得留一小杯。不過據說菌粉做引子最好,做出來的酸奶更細膩,不過我不知道到**去買。我一般都是設定10小時以上,做好再放冰箱裡陳化2小時,這樣凝固性更好。

不過我一個同學說他姥姥用菌粉做得比我那個要稠很多。看來還是菌粉更好用。要加什麼調味你自己就隨便了。

19樓:這個世界有我嗎

我做過,必須純牛奶或鮮牛奶,其他的都不行

20樓:金邊老師

回答您好,做酸奶最好選用蛋白質、脂肪含量較高的全脂牛奶。要先將準備好的菌種放入碗內,再放入全脂牛奶,倒至沒過菌種,再蓋上透氣的籠布,靜置十八個小時左右,讓它充分發酵,等時間到,變成凝固狀態時,酸奶算製作成功。

21樓:賓琦

一、看蛋白質含量。首先要明確的是,你買的是牛奶。這就要從產品的包裝上看,看食物成分表,裡面都會標註蛋白質的含量,我國規定蛋白質的含量每100毫升為2.

8克,美國等西方國家的規定是3.0克,所以,只有達到這個數字的才是牛奶,而一般蛋白質在1.0的只能算乳飲料,不能稱為牛,這些乳飲料由於新增了太多的其他成分,對人體並沒有太多的好處,最好不要購買。

二、看奶的**。有的是還原奶,這就是用奶粉新增水製成的,牛奶經過噴霧乾燥,再加水,其實很多應用成分已經丟失了。最好的是全脂奶,很多人害怕奶裡的脂肪為飽和脂肪,會增加血液中的甘油三酯和膽固醇,

做酸奶用什麼牛奶 做酸奶用什麼牛奶好

22樓:**營養課堂

復原乳 酸奶 牛奶 蛋白質 早餐 補鈣 乳糖不耐受 飲食健康 奶粉

23樓:射手

建議使用純牛奶,具體步驟如下:

1、準備純牛奶3盒,酸奶1杯。

2、用開水將容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌。

3、將純牛奶倒入容器內,再倒入奶引子(酸奶),也可以用酸奶發酵粉代替,用勺子攪拌勻。

4、將蓋好的容器放入酸奶機內,改好上蓋。

5、接通電源,8-12小時後,酸奶自動做好。

6、把酸奶盒移到冰箱冷藏即可。

自制酸奶用什麼牛奶

24樓:duende惡魔

自制酸奶用鮮奶,具體做法如下:

【材料】

鮮奶(約500ml)兩袋,小杯酸奶(約100ml)一杯,白糖(用量隨自己口味而定)一大勺

【做法】

1.容器清洗乾淨,用開水再衝一遍。

2.正好在燒開水,順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著,待水開,奶也熱好了。

4.蓋上容器的蓋子。

5.用毛巾將容器包裹好。

6.放入保溫袋中,拉上拉鍊靜置8小時即可。

25樓:陌上花開

以下是我自制酸奶全過程,發出來和大家分享一下(非常簡單的一件事情,我想任何人都可以做的):

主料:純牛奶(脫脂還是全脂的,根據自己情況選擇吧,我用的全脂純奶,如果牛奶裡有過多的新增劑,有可能做出的酸奶效果不佳,我用的是進口的牛奶)

乳酸菌粉(也可以用原味的酸奶代替,比例是100:5-10,可以每次做的酸奶不要喝完,留一點做下次的引子)

食材主料

純牛奶 適量

方法/步驟

純牛奶倒進容器裡(酸奶機自帶的),加菌粉(1升牛奶約需要6到10克菌粉),

攪拌均勻,然後蓋上蓋子,把容器放入酸奶機內,蓋上外蓋,接通電源,定時10小時就可以了(不用管它,到時間自動停掉並報警)

自制酸奶-怎麼自制酸奶

好了,酸奶製作完成,這是第二天是上製作好的效果

自制酸奶-怎麼自制酸奶

然後可以放到冰箱冷藏,可以儲存一週時間(酸奶的頭三天的乳酸菌最活躍,過了三天後乳酸菌會慢慢減少,所以建議最好三天內吃完比較好)

自制酸奶-怎麼自制酸奶

4食用時可根據個人口味加糖或果汁、新鮮水果等

26樓:東方健康天地

自制酸奶用的純牛奶要不要加熱?專家表示,加熱更有利於發酵

27樓:小青的生活事

小青教你在家用純牛奶自制酸奶,自己做的酸奶絲滑細膩無新增小青教你在家用純牛奶自制酸奶,自己做的酸奶絲滑細膩無新增

28樓:銳濟羊舌鈞

目前市場上純牛奶的牌子還是很多的,

像伊利-金典,蒙牛-特侖蘇,光明,雀巢,旺仔,三元等這些牌子的牛奶都是好的啊,都是市場上口碑好的一些品牌,所以不管你在**都是可以買到這些品牌的牛奶啊,你可以參考我的意見看看.更多好的品牌可以去買購中國十大品牌網那查詢下牛奶的品牌排行,再選擇當心的牛奶就可以了。

29樓:沙金季語絲

純牛奶好,我用伊利和蒙牛的奶做過好多次了,相當成功。

30樓:匿名使用者

袋裝的熱一下,散裝的燒開晾涼42°,牛奶都可以

做酸奶用什麼牛奶好全脂還是半脂

31樓:

全脂的不能給糖尿病之類的人喝,但是低脂的可以,半脂的話處於中間

32樓:鹿角的露

都可以啊,半脂的吃了卡路里少一點,但是我用的全脂做的,蠻好吃的

33樓:匿名使用者

做酸奶用全脂牛奶好。

從脂肪含量來看,則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分。全脂酸奶有豐富的維生素a或d,是酸奶產品中最富營養價值的。這樣做出的酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素,而且在發酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖),使蛋白質結成細微的乳塊,脂肪含量也比牛奶增加了2倍,更容易被消化吸收。

34樓:

全脂的比較好,具體的還要看您的個人喜歡

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酸牛奶什麼牌子的比較好喝,什麼牌子的酸奶比較好喝

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