1樓：景晗壘
保健作用 藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。 研究發現，藍莓能起到這種作用是因為在藍莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。
紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在。 美國俄亥俄州大學發現，吃糙莓漿果的動物發生結腸癌的機率降低了80%，患消化道腫瘤的機率降低了60%；德國調查人員發現每天喝2—3杯蘋果汁也能預防結腸癌。但是人們不應該依賴任何一種食物預防結腸癌，一定要平衡膳食，多方面補充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。
繁殖培育 藍莓為灌木，每叢應有結果枝條25-30條，第2年開花結果，但產量較小，第3年有適當的產量，第5年進入豐產期，其壽命50年，平均單株產量3-6公斤，平均單果重2克，一般每畝定植300株左右，平均產量1500-2000公斤。 藍莓適應性強，喜酸性土壤，一般要求土壤ph值為4.5-5.
5；土壤應鬆軟，有機質含量一般為8%-12%，喜溼潤，抗旱性差。其主栽品種有高叢藍莓，株高2米左右，可抵抗-25--30℃的低溫，一般每畝定值330株；半高叢藍莓，株高1.0-1.
2米，可抵抗-35--38℃的低溫，一般每畝定植330株；矮叢藍莓，株高0.5米，可抵抗-40℃以上的低溫，一般每畝定值的500-800株，適合於寒帶栽培。藍莓育苗技術可採用根櫱繁殖、根條繁殖、扦插繁殖和組織培養繁殖。
引起藍莓病害的有真菌病害、細菌性病害和線蟲等。我國為新引種栽培區，病蟲害的發生較少。 藍莓果實為漿果型，耐貯性較強，在室內l8-26℃常溫條件下，採用小包裝 (小食品盒)鮮果可儲存2周不改變原來風味，如低溫儲存其保鮮期會更長，氣調儲藏可達3個月左右。
商業前景 到20世紀80年代末，美國的藍莓栽培面積已近20萬公頃，形成了集藍莓栽培、果實貯藏加工及市場銷售於一體的龐大藍莓產業。美國的藍莓生產不僅**本國，而且外銷到加拿大、日本、中國臺灣和歐洲等國。藍莓鮮果在國際市場上售價昂貴，每500克**為10美元左右，鮮果大量收購**為每500克4-5美元。
目前，全世界有近20個國家和地區開始藍莓產業化栽培，市場容量大，處於供不應求狀態。 我國的藍莓品種主要**於美國和日本，現已引進適宜我國南北各地種植的品種100多個，適合在全國各氣候條件下栽培。其中矮叢藍莓適於在我國東北地區種植、北高叢藍莓和半高叢藍莓適宜在我國東北以南和長江以北大部分地區種植、南高叢藍莓和兔眼藍莓適宜在我國長江以南地區種植。
我國藍莓的種植區域廣闊，加上保護地栽培的應用為建立藍莓的週年生產**提供了保證。由於藍莓初登華夏大地，全國種植面積不足1萬畝。可以**：
栽培1畝地藍莓，產量按1500公斤計算，市場最低售價(鮮果)為每公斤20元，每畝可收入3萬元，其經濟效益十分顯著，是蘋果、桃等大眾品種的20多倍。種植藍莓必將成為我國一種新興的快速致富產業。
麻煩採納，謝謝!
2樓：輛彤鎬
藍莓為多年生落葉或長綠果樹，是一種具有極高經濟價值的新興世界性小漿果果樹。果實中大多含有特別豐富的、有益於健康的氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、鞣花酸、鞣花單寧、豐富的食用纖維、果糖、維生素ｃ、維生素ｅ、維生素ａ、ｓｏｄ、熊果甙、花青甙、類黃酮及鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。現已成為保健食品的良好原料。
藥理研究表明,藍莓果實中花青甙色素含量很高而且種類豐富。作為醫藥用品原料使用的藍莓提取物呈粉末狀，遇光、熱、氧等易分解變色，所以，製造及運輸儲存時應儘量避光並低溫儲存。花青甙色素比維生素和茶酸等有更強的除去自由基的功能，在抗衰老和提高免疫力方面有明顯效果。
隨著我國人民生活水平的不斷提高，對保健食品的要求和希望越來越高，因此，加速藍莓的發展有著廣闊的前景，它將會成為21世紀的另一個新興產業。
藍莓的保健作用有那些？
3樓：匿名使用者
營養成分
藍莓果實中除了常規的糖、酸和vc外，富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的k、fe、zn、ca等礦質元素。據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.
3毫克，維生素a高達81-100國際單位、維生素e 2.7-9.5微克、sod5.
39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.
3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.
8-1.2微克，銅2.0-3.
2微克。
正是由於藍莓果實中含有豐富的營養成分，高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能
應用價值
1、藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳餚的成分之一。許多烘培製品會加入人造藍莓調味，事實上是不含真正藍莓成分。
藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑，如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產，採用野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較好栽培藍莓更為強烈。
主要產地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的聖約翰湖區(saguenay-lac-saint-jean)。
2、藍莓，尤其是野生種，含有抗氧化劑，可以減低癌症發生的機會。在2023年國際長壽會議(international conference on longevity)，一些研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小紅莓)對於腦功能退化的抑制有強烈影響，相關疾病包括了阿茲海默症。[1][2]美國羅格斯大學的研究者[3]也展示了藍莓可能可以防止泌尿道感染。
3、140克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命c。[4]藍莓亦含有大量有利於視網膜的花青素，以及豐富的維生素a、維生素e、類胡蘿蔔 素、膳食纖維、鉀和鋅。
4樓：匿名使用者
在二十世紀九十年代，藍莓的保健作用已被證實並廣泛接受。藍莓是真正的藍色食品，果實的藍色來自於高含量的花青素類物質。花青素是一類可溶性的色素，顏色從藍色一直到紅色。
花色甙成分藥理研究發現有促進視紅素再合成、改善迴圈、抗潰瘍、抗炎症等多種藥理活性。可以明顯改善用眼疲勞。許多與老年有關的疾病，如心臟病、癌症、關節炎、皺紋、眼睛疾病、帕金斯病和阿耳茨海默早老性痴呆症等，均與由自由基引起的氧化作用有關。
美國tufts大學的農業部老年營養研究中心的研究人員的研究證明，由於藍莓果實中所含的花青素類和其它具有保健作用的化合物，如細菌抑制因子、葉酸、維他命a和c、胡蘿蔔素、鞣花酸和纖維素等，在41種水果蔬菜中的抗氧化能力最強。藍莓中的抗氧化能力和有特殊作用的化合物能夠防禦自由基的氧化作用。在對老鼠的實驗中，藍莓可以延緩甚至轉化部分衰老症狀。
研究人員同時發現藍莓對尿道感染有預防作用。
日本的研究人員用藍莓的色素提取物證實其有助於眼睛的毛細血管的完整性而減少斑點退化變性，進而有保護視力的作用。
歐洲和美國已有藍莓總花色甙製劑**。藍莓還是一種高纖維食品，根據usda的資料，145g藍莓中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好**。
藍莓還是一種低熱量的食品，1/2杯藍莓僅含42卡路里的熱量。
在日本和美國都將藍莓列於抗癌食品的首位。美國最有影響的健康雜誌《prevention》稱藍莓為「神奇果」。2023年另一家非常受歡迎的雜誌《eat well》把藍莓評為「年度水果」 。
藍莓除了含有普通水果中的糖分、有機酸、vc和礦物質外，還富含其它水果中少有的維生素e、a、b、sod，色素等，尤其是天然色素含量是目前水果中含量最高。近些年來，歐美和日本科學家對藍莓的醫療保健作用做了大量的研究， 發現了許多令人振奮的結果。
5樓：笨貓多隻
1、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；
2、藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；
3、藍莓富含維生素c，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
藍莓的功效有：
1、降低膽固醇可以減少得冠狀動脈疾病的機率，進而預防心臟病發作及中風。
2、維他命c是抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症。此外，它還能增強對感染病的抵抗力。
3、鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。
6樓：匿名使用者
藍莓，一種小漿果，果實呈藍色，色澤美麗、悅目、藍色並被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.
5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。
7樓：匿名使用者
含有多種人體所需的維生素！！
這個東西對身體是有百宜而無一害！！
祝你健康幸福！
藍莓果有什麼保健功效
8樓：雲藍藍莓
藍莓，在美國被稱為「神奇果」，在澳洲被譽為「藍寶石」，被聯合國糧農組織列為「人類五大健康食品之一」， 譽為「**漿果」；美國時代雜誌評選為「十大最佳營養食品之一」。
藍莓地球上少有的真正的藍色食品之一，也是少數原產於北美的水果之一。藍莓的果實呈藍色，並披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜，風味獨特，營養豐富，倍受人們青睞。
藍莓中蘊藏著大量紫色成分，就是花青素。
花青素是純天然的抗衰老營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑。花青素的抗氧化效能比維生素e高五十倍，比維生素c高二十倍。它對人體的生物有效性是百分之百，服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。
與其它的抗氧化劑不同的是，花青素能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經系統。
根據美國tufts大學的分析，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(anthocyanosides)含量排名第一。
「第一號抗氧化劑」
藍莓被稱為果蔬中「第一號抗氧化劑」，能保護細胞，避免受過氧化物的破壞，它具有防止功能失調、改善短期記憶等作用。美國tuft"s大學，dr.james joseph曾主持了一個著名的動物試驗。
讓老白鼠同時吃下藍莓、草苺和菠菜等蔬果後，結果顯示：運動神經功能、記憶和認識力等都得到比較高的分數，其中以藍莓最為有效。
「口服的**化妝品」
藍莓中富含的花青素，在歐洲被稱為「口服的**化妝品」 ，可防止**皺紋的提早生成，阻止紫外線侵害**，能夠修復受傷的膠原蛋白( collagen )和彈性纖維( elastin fibers )，它不但能防止**皺紋的提早生成，更能改善**彈性、減少**病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚，並且使**長期光滑，富有彈性。
想擁有好視力，多吃藍莓
日本生物醫學博士中川和巨集撰文：醫學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。
名醫李時珍年輕時有患眼疾，偶感目澀，視物不清。後採藥經韃靼(今蒙古北部)發現，根部生長在常年冰凍層中的藍色漿果(藍莓)，對此有奇效，李時珍遂經常食用，到晚年仍耳聰目明，告知當地鄂倫春族人：此物潤目，多食無妨。
鄂倫春人成為當今視力最好的人群，非常適應常年遊獵生活。李時珍特在《本草綱目》中收錄這一潤目良藥流傳至今摘自《明外史·本傳》
藍莓果是什麼樣子的，藍莓果肉到底是什麼顏色？有誰知道啊？
是紫色非常好吃有營養液體故稱藍莓 藍莓果肉到底是什麼顏色？有誰知道啊？果肉有點發紫色，藍莓果實大小 顏色因種類而異。多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色。藍莓果實不僅顏色極具吸引力，而且風味獨特，既可鮮食，又可加工成多種老少皆宜的食品，深受消費者喜愛。據分析，100 g藍莓果肉中約含蛋白質0.5 g...
藍莓醬怎麼做，藍莓的藍莓醬製作方法
藍莓蛋糕 主料 雞蛋500克，糖400克，低筋麵粉200克，塔塔粉 柳丁油 粟粉 水 生油 泡打粉 藍莓色油 巧克力醬 成長乳酪細絲各適量。藍莓盅主料 小麥富強粉144克,小麥麵粉16克 輔料 藍莓150克,起酥油144克,雞蛋80克,雞蛋黃15克,奶油50克,櫻桃15克 藍莓醬新吃法 藍莓醬鱈魚 ...
藍莓被譽為“漿果之王”，藍莓的功效都有哪些？
藍莓的功效是對眼睛好，對你的視力好，能改善 狀態，藍莓裡面有花青素，花青素可以有效的阻止紫外線傷害到我們的 來增強記憶，藍莓含有豐富的抗氧化劑，這種物質可以促進腦力並且減少老年痴獃等症狀。藍莓的功效就是可以保護自己的眼睛，可以保護視力，可以增加自己的記憶力，可以減緩衰老，也可以補充維生素。藍莓可以起...