1樓：i吃棗的貓
可以用番茄醬，或者醬油代替。以下是自制甜麵醬及紹興面餑餑的做法。
主料：油條1股、麵皮3張、麵粉3張、水1小碗、細砂糖2勺輔料：蔥適量、老抽4小勺、菁選醬油適量、色拉油2、3滴步驟：1、將所需材料備齊
2、菁選醬油倒一些到水裡，再放入1瓷勺麵粉，用小勺攪拌3、攪拌到看不見顆粒
4、攪拌好後加4小勺老抽
5、倒入鍋裡，小火熬，用勺子攪拌，使之受熱均勻6、加2勺細砂糖，攪拌
7、熬至粘稠，滴2、3滴色拉油，再攪拌一下8、等至晶瑩剔透，甜麵醬出鍋
9、小火，油條壓烤一下，用鍋鏟壓平
10、蔥放平底鍋，不用放油，用鏟子把蔥壓烤出蔥香11、鋪上三張麵皮
12、刷上甜麵醬
13、放上蔥花油條
14、包起來，再壓烤，紹興面餑餑完成
2樓：避雷櫃
可以自制甜麵醬來代替。
【主料】
白糖20g、麵粉40g。
【輔料】
油20克、鹽5克、水100ml、味精5克、老抽10克。
【步驟】
1.準備好原材料。
2.麵粉加水，調成糊狀。
3.加入白糖。
4.加入老抽，調勻。
5.鍋裡倒入油。
6.在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌。
7.如果麵糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去。
8.期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到麵糊變成略稠的醬。
9.按個人口味加入鹽。
10.關火加入味精。
11.等涼後，裝入保鮮盒儲存。
【小貼士】
1.麵糊一定要調的非常稀，否則一下鍋後會整體結塊，結塊後不要慌張，要立刻加入水，慢慢稀釋。
2.這個醬的味道，取決於用什麼味道的老抽。
3.醬裡有結塊是正常的，自家手工做的，不可能像外面賣的那麼細滑。
3樓：蒼井瑪利明步
黃豆醬材料
幹黃豆500克.麵粉200克.鹽80克.水500克.十香粉.糖.香油適量
做法1、黃豆洗淨用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟（保持棵粒完整）撈出瀝乾水。
2、黃豆瀝乾水後篩入麵粉拌勻，使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網籃裡攤開，用布蓋上放室內發酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發酵成功。（此時黃豆溫度較高.需降溫）
3、將黃豆用電風扇吹涼然後放太陽下晒至完全乾透，用500克水加鹽煮沸至鹽溶化再放涼，加入晒乾的黃豆、適量的糖、十香粉攪拌均勻裝入容器，上面倒入香油蓋紗布放太陽下晒大約15天左右。時間長短可根據黃豆醬的顏色而定（顏色變深即可）在晒時每天早晚用筷子攪拌一下，晒好後裝入瓶裡放冰箱冷藏儲存。
4樓：遊樂裝置
豆瓣醬偏鹹，甜麵醬口味偏甜~ 豆瓣醬可以用來做紅燒魚，在快起鍋的時候放一點可以調味~ 還有，燒茄子也可以，也是也是快起鍋時放。或者燒土豆。都是起鍋前放。
但是一桌菜最好只有一道放豆瓣醬，因為它的味道比較特別，如果每樣菜都放吃什麼都是...
5樓：匿名使用者
用番茄醬加點紅糖，或者直接用醬油代替吧。
買不到甜麵醬用什麼可以代替
6樓：i吃棗的貓
可以用番茄醬，或者醬油代替。以下是自制甜麵醬及紹興面餑餑的做法。
主料：油條1股、麵皮3張、麵粉3張、水1小碗、細砂糖2勺輔料：蔥適量、老抽4小勺、菁選醬油適量、色拉油2、3滴步驟：1、將所需材料備齊
2、菁選醬油倒一些到水裡，再放入1瓷勺麵粉，用小勺攪拌3、攪拌到看不見顆粒
4、攪拌好後加4小勺老抽
5、倒入鍋裡，小火熬，用勺子攪拌，使之受熱均勻6、加2勺細砂糖，攪拌
7、熬至粘稠，滴2、3滴色拉油，再攪拌一下8、等至晶瑩剔透，甜麵醬出鍋
9、小火，油條壓烤一下，用鍋鏟壓平
10、蔥放平底鍋，不用放油，用鏟子把蔥壓烤出蔥香11、鋪上三張麵皮
12、刷上甜麵醬
13、放上蔥花油條
14、包起來，再壓烤，紹興面餑餑完成
做京醬肉絲的甜麵醬可以用什麼代替？
7樓：獅子座轉角
有一種豆瓣醬,甜口味的.很好吃,罐裝的.超市裡都有賣的. 做京醬肉絲很適合.
白色的罐裝 名字是: 海天黃豆醬
1、京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜中的經典代表菜之一，選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
2、京醬肉絲精選裡脊肉為主料，用醬爆烹製而成。食用時輔以蔥絲、腐皮，口味鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
擴充套件資料
1.準備材料
工藝：醬爆 口味：醬香味
主料：豬裡脊肉(250克) 大蔥(200克)
輔料：雞蛋(75克)
調料：姜(10克) 甜麵醬(50克) 料酒(5克) 白砂糖(5克) 醬油(8克) 鹽(3克) 味精(2克) 花生油(25克)
類別：北京菜 家常菜 滋陰調理 補虛養身調理 貧血調理
2.製作工藝
1. 蔥姜洗淨均切成絲。再將一半蔥絲放入盤**。將豬裡脊肉切成絲，放入碗中，加入料酒、精鹽、味精調勻，放入蛋清、澱粉上漿抓勻。
2. 鍋內加油燒至三成熱，將肉絲入勺滑散，撈出瀝油。
3. 鍋內加少許油，投入蔥薑絲爆鍋，加入甜麵醬炒香，倒入滑好油的肉絲，快速翻炒，加入白糖、老抽、溼澱粉翻炒均勻，裝盤即成。
8樓：匿名使用者
可以使用海鮮醬或黃豆醬。
9樓：格調
可以用豆瓣醬代替。
主料：肉300g、生粉適量、醬油適量、豆瓣醬適量、鹽適量、玉米澱粉適量
輔料：油適量、鹽適量
1、熱鍋冷油，油溫5成時下生薑煸至出香！
2、下肉絲煸炒
3、倒入料酒去肉腥
4、倒入生抽
5、注入半碗的水燜煮五分鐘！
6、放入豆瓣醬增加香味和鹹味
7、玉米粉調成糊放入肉絲中勾芡！
8、盛盤出鍋，可以用麵餅卷著吃！
10樓：粽粽有料
如果沒有甜麵醬，普通的大醬也可以，比如用海鮮醬或者黃豆醬。
用料 ：豬裡脊肉 200克、甜麵醬 1.5-2勺、油 適量、鹽 （適量）、白糖（ 適量）、白胡椒粉（ 適量）、啤酒或料酒（ 適量）、生抽（ 適量）、老抽（ 少許）、生粉（ 適量）、陳醋（ 少許）、雞精（ 少許）、大蒜 二瓣、芝麻油（ 適量）
京醬肉絲的做法 ：
步驟1：把肉絲裝碗裡.放一點鹽.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒拌勻基本入味起..然後再放生粉下去上漿後再倒一點食用油下去攪拌均勻！放15分鐘醃製入味！
步驟2：鍋裡放油.油熱後.把肉絲放入.快速用筷子劃散.然後炒至變色後盛出備用！
步驟3：用一個小碗.放入一點白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、陳醋、一勺啤酒或料酒，再放入一些水.攪拌均勻備用！
步驟4：鍋裡留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然後再放入甜麵醬爆香。
步驟5：再把之前配好的料汁倒入，一直攪動。
步驟6：到料汁已收的差不多.一直吐泡泡時..把炒好的肉絲倒入.翻炒均勻！
步驟7：關火後.放一點雞精和芝麻油拌勻！
步驟8：裝盤.隨意搭配自己喜歡的配菜即可！
11樓：社會你的郭哥哥
可以用牛肉代替但是要把甜麵醬換成北京黃醬因為甜麵醬會加重牛肉的酸味
12樓：匿名使用者
京醬肉絲的關鍵就是北方的那種甜麵醬。
用紅糖麵粉取代後，炒出來的就是「糖粉肉絲」。
13樓：這還真不容易
早先沒有甜麵醬，就是用黃醬調一些白糖。
據說正宗的京醬肉絲，就是用黃醬，甜麵醬是候來才發展出來的。
14樓：匿名使用者
海天黃豆醬不錯的 沒有的話多放醬油就是了
15樓：小海侃國際
如果沒有甜麵醬，普通的大醬也可以。
製作食材 ：
裡脊肉200克，雞蛋1個，大蔥4根，澱粉適量，食用油250克(實耗30克)，香油1小匙，醬油2小匙，料酒1/2小匙，番茄醬2小匙，甜麵醬3小匙，白糖1小匙。
製作流程：
1．裡脊肉洗淨，切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻；
2．大蔥洗淨切成細絲；
3．鍋內加油，加熱後放入肉絲迅速滑開，待肉色變白後立即撈出；
4．鍋中留適量的油，大火燒熱，放入番茄醬、甜麵醬、白糖，改小火用鍋鏟翻炒，炒至醬香撲鼻，並冒出小泡，改大火加入肉絲快炒至入味，淋上香油出鍋；
5．將炒好的肉絲碼在盤上，撒上蔥絲即可。
16樓：蒼之麟
北方的無非就是鹹點，多加點鹽就是了
周黑鴨祕製醬用什麼可以代替，我買了甜麵醬但是沒有那個醬香味
17樓：水解西瓜皮
周黑鴨是不用任何醬的，它的醬香味是來自中藥
18樓：戀塵封禁
那個祕製醬別人賣錢的、用柱候醬、排骨醬、那些
19樓：哪個能用
樓上的可以說說哪種中藥可以出醬味？ 香辛料只是提香味第一次聽說香辛料可以出醬味
我想做醬肉絲,但沒甜麵醬可以用料什麼代替?
20樓：多多
自己做甜麵醬 用麵粉炒至有一點焦 加水 加糖 加豆辬醬 加老抽佳生抽就可以了
錢能買到什麼，但是買不到什麼有錢可以買到什麼但買不到什麼造句
錢能買到鐘錶bai 但是買不du到時間 錢能買到藥品，但zhi是買不到健康 dao錢能買到專書籍，但是買不屬到知識 錢能買到禮品，但是買不到朋友 錢能買到紙筆，但是買不到文思 錢能買到獻媚，但是買不到尊敬 錢能買到服從，但是買不到忠訴 錢能買到權勢，但是買不到威望 錢能買到軀體，但是買不到靈魂 錢能...
兔子不吃窩邊草有什麼成語可以代替
捨近求遠 拼音 sh j n qi yu n 釋義 捨去近處的，追求遠處的。形容做事走彎路。出處 孟子 離婁上 道在邇而求諸遠。後漢書 臧宮傳 捨近謀遠者，勞而無功 舍遠謀近者，逸而有終。例句 可見咱們天天是 現有這樣詩人在此，卻天天去紙上談兵。清 曹雪芹 紅樓夢 第七十六回 捨近求遠 發音 sh ...
有什麼東西可以代替肉類食品嗎，有什麼東西可以代替肉類食品嗎？
雞蛋 豆漿 牛奶 豆腐 大豆類 包括黃豆 大青豆和黑豆等 都可以代替肉類食品。素食類物質的營養成分 1 維生素a或胡蘿蔔素，除了在動物的肝臟中含量較多以外，在肉類中的含量幾乎沒有，或遠遠低於蔬菜的平均水平和某些水果。2 葉酸和銅，除了動物肝臟和某些海產品以外，多數素食的含量都要比肉類高許多。3 有一...