如何沖泡一杯好喝的宮廷普洱茶

2022-03-18 18:29:56 字數 965 閱讀 5311

1樓:文創造物精工局

首先,宮廷普洱茶是一種說法,是一種茶膏,老茶膏能做成茶石,對製作工藝要求較高。

介紹一下普通普洱茶的沖泡方法。

(一)、養茶

緊壓的宮廷普洱,要提前撬散養茶。宜採用直筒紫砂罐,裝茶約2/3滿,留存部分空間利於茶的呼吸。新熟茶養茶約10天,散去新茶水汽,如能藏養30天左右充分醒茶,品飲效果更佳。

(二)、取茶

撬茶時,因宮廷芽頭比較細嫩易碎,需小心緩慢以茶針輕輕撬成塊狀,儘量保持芽頭條索完整,避免茶樣過碎而內含物質析出更快。

取茶樣8.5—9.5g,按照個人的口感濃淡喜好,適當增加或減少茶量。選擇厚薄適度的均勻茶樣,這樣更好掌控茶湯滋味的均勻釋放。

(三)、溫杯潔具

這是最基礎和關鍵的過程。沖泡前,需將沖泡器具用沸水清洗提溫,蓋碗一定要燙透,伸手能感覺到燙手,這是保持茶葉香氣最關鍵的步驟,也是讓新茶揮發水汽的關鍵步驟。

泡茶前燒好一整壺的水,確保能泡到四泡左右,全程沸水沖泡。

(四)、潤茶

茶葉投入蓋碗後幹蒸約30秒,讓茶葉逐步升溫甦醒再衝泡,利於內質發揮。

因為宮廷茶芽細嫩,內含物質析出較快,所以潤茶時注水輕柔,中等水柱,高度適中,注滿水潤一道即可。

(五)、沖泡出湯

保持平和安靜的心態,專注於手中的茶。保證沸水沖泡,輕柔繞圈注水,注水時手一定要穩,水柱不能忽大忽小、斷斷續續,平穩連貫的注水方式才能詮釋好一道細膩的茶湯。

水柱高度、粗細適中,主要觀察湯色控制浸泡時間,1-3泡快速出湯,4-8泡每泡浸泡時間延長5-10秒,9泡以後採用浸泡方式沖泡。

湯色紅豔透亮;香氣純正優雅,層次豐富,湯香飽滿;湯質粘稠糯滑;滋味醇厚飽滿,回甘生津並存,甜潤持久,甘韻綿長。每一泡綿稠的茶湯,香氣口感都能帶給品飲者不同的獨特感受,這才是宮廷熟茶最好的滋味。

2樓:

建議用短嘴紫砂壺泡,沖泡時水要緩而慢,出湯時沿著壺壁慢慢讓茶湯滑出,這樣泡出來的比較甜潤絲滑。

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