1樓:
在寒冷的冬天,我們需要更多的食物滋養身體,煲湯喝就是最好的選擇。冬天人們經常煲的湯就是排骨湯,當然燉排骨湯不能直接燉,還需要加一些配菜,冬天最好的配菜就是蓮藕了。蓮藕排骨湯,是冬天裡滋補的營養湯,可以健脾胃、養氣血、滋陰潤燥,驅寒暖身。
想要燉好一鍋蓮藕排骨湯,排骨和蓮藕的選擇都很關鍵,最關鍵的就是蓮藕的選擇了。我相信很多人都遇到過這樣的問題,那就是有時候買回來的蓮藕燉湯好吃,有時候買回來的蓮藕燉湯就不好吃。不是蓮藕品質的問題,是蓮藕的品種差別,很多人都不知道這個差別,所以才會買錯過了蓮藕。
蓮藕分為7孔和9孔,然而很多人都不知道,它們的口感是不一樣的,做法也不一樣。那麼買蓮藕是,選7孔還是9孔?藕農告訴你它們的區別,別再買錯了!
首先我們說說7孔的蓮藕,7孔的蓮藕看著比9孔粗一些,表面也比較粗糙,看著是土黃色的。這樣的蓮藕水分比較少,口感比較軟糯,適合燉湯。所以如果是燉蓮藕排骨湯,雖好選擇7孔的蓮藕,如果你不喜歡軟糯,那你就選9孔。
個人建議蓮藕燉湯還是選擇7孔的,9孔的蓮藕因為水分比較多,所以口感比較脆嫩,適合清炒或者涼拌。9孔蓮藕和7孔蓮藕,外表的區別就是顏色,9孔看著比較白,而且比較修長和纖細,看著感覺品質比較好。
7孔和9孔的蓮藕就是以上這些區別了,記住了,別再買錯了。不同的蓮藕做法不一樣,不然做出來口感不好,更不好吃。即使買錯了蓮藕,做法也不能錯,買了7孔蓮藕就燉湯,買了9孔蓮藕就清炒或涼拌。
2樓:一哥八卦娛樂
這個看個人選擇,七孔的蓮藕是粉糯的,比較適合來熬湯。九孔的蓮藕是比較清脆的,比較適合來清炒。
3樓:浩宇星辰
根據自己的需要進行購買,7孔的含的澱粉比較多啊,所以可以用來煲湯或者煮粥,9孔的澱粉含量比較少,吃起來是脆的,所以九孔的蓮藕適合涼拌或者炒菜涮火鍋用。
4樓:愚喬啊
燉湯的話就選7孔,比較軟糯,清炒的話用9孔比較香脆。
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