1樓：ら點點滴滴
眾所周知魚的營養價值是非常之高的，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響
魚的營養價值是不容置疑的那麼魚要怎麼做才會好吃呢？下面給大家推薦一種紅燒黃花魚的做法。
首先準備以下食材
主料:黃花魚1條輔料:油 適量鹽 適量蔥 適量生薑適量幹辣椒適量料酒適量白酒適量糖 適量老抽適量生抽適量步驟：
1、將魚處理乾淨洗淨，在魚肚子表面都鋪上蔥、薑片、撒一點鹽、料酒，醃製10分鐘去腥
2、把魚身上的水用廚房紙擦乾，鍋裡倒油燒熱到冒煙程度，放入魚。
3、輕輕滑動鍋，儘量不要用鏟子，等一面煎至金黃翻面4、放入蒜片、蔥段、幹辣椒、薑片烹香
5、倒入白酒、生抽、老抽、鹽、白糖調味上色6、倒入適量的開水中火燒一小會
7、待湯汁變濃稠即可關火
2樓：尉典
黃花魚詳細講解菜品教程
3樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
醃製的黃花魚要怎麼做才好吃？
4樓：
魚打花刀後放入小盆中，倒入鹽和料酒醃製10分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黃花魚 1條，瘦肉 50g，老抽 10ml，料酒 30ml，糖 10g，鹽 8g，油 30ml，炸蒜用油 50ml，蔥 2段，姜 3片，大蒜 15瓣。
1、收拾乾淨的魚打花刀後放入小盆中，倒入鹽和料酒醃製10分鐘。
2、準備好蔥段和薑片。
3、將瘦肉切片。
4、大蒜放入涼油中，開小火加熱。
5、煸至大蒜顏色金黃即可。
6、將煸好的蒜（含油）和其他所有調味料及香料一起倒入鍋中，加水攪勻。
7、倒入醃製好的魚和醃料。
8、蓋好蓋子，啟動【收汁·紅燒魚】功能，程式自動開始烹製。
9、待程式結束後，蜂鳴器報警，液晶屏顯示【ok】。
10、開啟鍋蓋將魚小心盛入碟子中，然後將餘下的湯汁等淋到魚身上即可。
5樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
6樓：匿名使用者
第一種清淡的做法：放入水中浸泡兩個小時除去部分鹽分後放入生薑和蔥段隔水蒸熟即可食用，蒸熟後也可以再加點麻油。第二種：
將除去鹽分的黃魚放入鍋中兩面煎一下，再放入青椒、黃酒燒熟後食用，這種做法用的青椒要辣的才好吃。
7樓：匿名使用者
先煎熟再放配料蒸絕對好吃
黃花魚怎麼做好吃
8樓：
雪菜黃魚湯
原料：魚1條，雪菜100克。
調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。
做法：1、黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
乾燒黃花魚
原料：黃花魚1尾。
配料：雪裡蕻、肥瘦肉、幹辣椒各少許。
調料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。
做法：1、將魚整理乾淨，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油醃漬一下投油中炸至金黃色撈出。
起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。
特點：棗紅色澤，略辣。
瓤餡黃花魚
原料：黃花魚1尾，豬肉100克。
調料：油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。
做法：1、黃魚剔出大刺，洗淨肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。2、魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。
特點：清香鮮嫩。
乳白黃魚湯
原料：大黃魚1條，鹹菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。
做法：1、黃魚宰淨，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味精、胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。
香烤黃花魚
原料：冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。
做法：1、先給黃花魚洗個小澡。2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。
3、黃花魚放在碟子裡，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。
黃花魚的營養價值
黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
9樓：e飄d過
香煎黃花魚
黃花魚洗淨去內臟，在魚身兩面切幾刀便於入味。
2.將洗好的魚放入容器中，用自己喜歡的調味料拌勻，同時加入蔥、姜、祘拌勻醃一小時以上至入味。
3.鍋上火到入適量植物油。
4.容器內放入玉米粉（是玉米粉不是玉米澱粉哦）。
5.將魚的兩面沾上玉米粉。
6.將沾好玉米粉的黃花魚放入鍋中，用中火煎到兩面金黃色即可。
7.出鍋裝盤就ok了。
豉椒脆皮黃花魚
辣椒蒜頭切碎
2.醃製魚，用手抹少許鹽在魚身上
3.再撒上一層澱粉
4.熱鍋放底油
5.把魚放入中小火煎制
6.煎至一面金黃，翻面
7.雙面都煎至金黃盛起
8.把蒜辣椒豆豉，放入9.炒出香味後，把魚回鍋10.最後加少許鹽調味即可關火
11.一道美味的豉椒脆皮黃花魚就做好了
10樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
11樓：尉典
黃花魚詳細講解菜品教程
12樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
黃花魚怎麼樣做才好吃呢?
13樓：手機使用者
無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹製的菜餚，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。用黃花魚做幾道魚餚輪著吃，是一種不錯的選擇。因為飲食專家說黃花魚營養豐富，有補腎健腦作用，適用於腎虛引起的記憶力減退者。
老人和孩子吃也非常好。以黃花魚為原料，做幾款魚餚參考。 五柳黃花魚 原料：
黃花魚1條（約600克），紅辣椒、蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。 調味料：鹽3／4茶匙，胡椒粉少許。
做法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗淨擦乾水。2、蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上幹生粉。
3、燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色後上碟。4、紅辣椒、蔥分別切絲，五柳料飛水候用，燒熱鑊，倒入糖醋汁，加入紅椒絲、五柳料煮滾，用生粉加水推成薄芡，淋於魚身上，面上撒蔥絲即成。 貼士：
1、五柳料是由蕎頭絲、酸薑絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿蔔絲等組成，去雜貨鋪可買到。2、糖醋汁製法可參照做糖醋排骨的做法。 紅燒黃花魚 原料：
黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。 做法：
1、將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。
3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。 特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。
糖醋黃花魚 原料：大黃花魚1條（約500克重），蔥花、蒜茸、精製鹽、胡椒粉、糖、醋、麻油，澱粉各適量，植物油500克。 做法：
1、在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽塗勻魚身內外，拍幹澱粉在魚上。2、鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤。3、鍋裡留餘油少許，放各項佐料，用溼粉打芡，淋在魚面上即成。
雪菜黃魚湯 原料：魚1條，雪菜100克。 調料：
熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。 做法：1、黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。
2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。 特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
乾燒黃花魚 原料：黃花魚1尾。 配料：
雪裡蕻、肥瘦肉、幹辣椒各少許。 調料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。
做法：1、將魚整理乾淨，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油醃漬一下投油中炸至金黃色撈出。
起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。 特點：棗紅色澤，略辣。
瓤餡黃花魚 原料：黃花魚1尾，豬肉100克。 調料：
油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。 做法：1、黃魚剔出大刺，洗淨肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。
2、魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。 特點：清香鮮嫩。
乳白黃魚湯 原料：大黃魚1條，鹹菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。 做法：
1、黃魚宰淨，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味精、胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。 香烤黃花魚 原料：
冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。 做法：1、先給黃花魚洗個小澡。
2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。3、黃花魚放在碟子裡，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。 黃花魚的營養價值 黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。
最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。 《本萆綱目》記載黃花魚「甘平無毒，合蓴菜作羹，開胃益氣。晾乾稱為白鯗，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及」。
大黃花魚怎麼做好吃，大黃花魚怎麼做才好吃
1 需要準備好大黃魚1條約500克 蒸魚豉油2湯匙 植物油2湯匙，還需要鹽1茶匙 胡椒粉1 2茶匙 黃酒1湯匙 味精1 4茶匙 乾紅辣椒2個 蔥和姜適量。2 首先要把大黃魚去掉鱗 腮 內臟，清洗乾淨之後控幹水分。然後用鹽 味精 胡椒粉，抹遍大黃魚全身內外，然後醃製20分鐘，之後把大黃魚放入已經燒開的...
鹹黃花魚乾怎樣做好吃，小黃花魚怎樣做好吃
蒸鹹黃花魚乾做發法 用料 鹹黃魚 250克 五花肉 120克 姜 一小塊 醬油 一勺 做法 鹹黃魚魚乾洗淨切成小塊。姜切絲備用。五花肉切片，放平底鍋裡翻炒片刻，大概2分鐘，炒至肉變色即可，撈出備用。鹹黃魚乾放入薑絲，一勺醬油，再放入炒好的五花肉，一起攪拌均勻，裝入大碗或深盤。放入鍋中隔水蒸10分鐘即...
黃花魚怎麼做最好吃啊，大黃花魚怎麼做最好吃
回答黃花魚這樣做非常好吃 1 大蔥切段，薑切片，蒜切粒，小蔥切蔥花 2 油溫燒至6成熱，放入黃花魚煎至2面金黃，加入姜蔥蒜 幹辣椒 花椒 八角炒勻，加入清水適量 海鮮醬 料酒小火燉30分鐘 3 湯汁收幹後加入醋半勺 鹽1勺 雞精半勺拌勻，盛出撒上蔥花即可。更多2條 龍利魚切片備用，加蛋清 胡椒粉 姜...