1樓:陌上_卿名酒酒
食材明細
大骨1根
玉米1根姜2片
鹽適量清淡口味燉工藝
數小時耗時
普通難度
奶白大骨湯的做法步驟
奶白大骨湯的做法步驟:1 1讓店家事先將大骨從中間切成兩段,洗淨血水
奶白大骨湯的做法步驟:2 2多放點冷水下鍋,放兩片姜,然後將洗淨的大骨放入鍋中,不要蓋蓋子,大火煮沸
奶白大骨湯的做法步驟:3 3煮沸之後用勺子不斷撇除浮油,直到浮油清除乾淨為止,然後撈出備用【整個過程保持沸騰狀態,所以一開始要稍微多放點水,整個過程差不過5~10分鐘,因大骨的大小和浮油的多少而異】
奶白大骨湯的做法步驟:4 4待浮油撇清後撈出備用
奶白大骨湯的做法步驟:5 5將適量沸水倒入煲中,放入大骨,水以淹過大骨稍微再高出一點為宜,蓋上蓋子大火煮半小時左右,轉中火燉兩個小時
奶白大骨湯的做法步驟:6 6將適量沸水倒入煲中,放入大骨,水以淹過大骨稍微再高出一點為宜,蓋上蓋子大火煮半小時左右,轉中火燉兩個小時【在開始燉的時候可以滴幾滴白醋,醋有利於大骨中鈣質的析出,煲湯的整個過程不能加鹽和其他調味料哦~~~】
奶白大骨湯的做法步驟:7 7這是煲的第一遍湯好了之後,將湯倒出,鍋中再放適量沸水,重複步驟4的動作煲第二遍湯。依次,總共煲三次湯
奶白大骨湯的做法步驟:8 8將所有湯混合
奶白大骨湯的做法步驟:9 9將所有湯混合,取適量湯用來燉玉米湯。其餘如果喝不完的話就放入冰箱儲存起來,隔天用來做高湯煮麵或者繼續做湯都很不錯哦
奶白大骨湯的做法步驟:10 10將玉米洗淨切塊
奶白大骨湯的做法步驟:11 11將玉米洗淨洗切,放入高湯中,煲約30分鐘裝出
奶白大骨湯的做法步驟:12 12放入高湯中,煲約30分鐘裝出
奶白大骨湯的做法步驟:13 13依舊個人口味吃前撒一小撮鹽即可
2樓:匿名使用者
奶白大骨粉絲湯
主料大骨2根 米線2捆
蒜頭5瓣 薑片5片
牛奶適量
輔料食鹽少許 料酒少許
油少許奶白大骨粉絲湯的做法步驟
1. 大骨洗淨,用加了油和料酒的水泡一小時2. 下鍋用冷水汆大骨去血水
3. 水開後將大骨取出,用冷水沖洗
4. 換一鍋清水,將洗好後的大骨放入
5. 大火煮沸後調小火慢煲,約一小時左右湯會變成白色6. 取另一鍋加入少許油,爆香蒜瓣和薑片
7. 倒入大骨湯
8. 放入泡好的米線
9. 快出鍋時撒入少許鹽,倒入牛奶,顏色就會變成白色了10. 出鍋裝盤撒上少許香菜碎
大骨頭湯的做法大全 大骨頭湯怎麼做好吃
3樓:左走2右走
1、煮骨頭湯bai時加一小匙醋,可使骨du頭中的磷、鈣溶zhi解於湯中,並可dao儲存湯中的維回生素。
2、煮的歲枯時候中途千答萬不要加冷水,以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性,影響營鬥雀缺養和味道。
3、最好用冷水煮。如果一開始就往鍋裡倒熱水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質就會馬上凝固,使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡;另外,不要過早放鹽,鹽會使肉裡含的水分很快跑出來,也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味;空辯蔥、姜和酒等佐料不要放得太多,適量就好,否則會影響湯汁本身的鮮味。
4、如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩,可以加點海帶或者冬瓜、蘿蔔,就不會膩了。還可以將少量紫菜置於火上烤一下,然後撒入湯內,也可去除油膩。
5、在煮湯的過程中要注意撇去湯麵上的浮末、浮油,否則最後煮出來湯會很難看。
6、還有,要想湯清、不渾濁,必須用微火燒,使湯只開鍋、不滾騰。
奶白豆腐湯的家常做法大全怎麼做好吃
4樓:陌上_卿名酒酒
材料魚頭半個,魚尾1條,豆腐2磚,黨蔘2根,番茄2個,蔥1根,姜2塊做法1、魚頭魚尾洗淨,豆腐切塊,番茄洗淨切塊,蔥洗淨切段,薑切片;
2、清潔好的魚頭魚尾瀝乾水份,在平底鍋中雙面煎一下。
3、魚頭魚尾與黨參、薑片放入電飯鍋中,煮至水開,去掉浮沫煮20分鐘。
4、倒入豆腐、番茄、蔥煮至湯變成奶白濃香調味即可。
骨頭湯怎麼做好吃,大骨頭湯的家常做法
5樓:nice愛來我身邊
材料白蘿蔔1個,豬骨1斤,薑片2片,蜜棗2個做法1.豬骨飛水後洗乾淨
2.白蘿蔔削皮,切大塊
3.全部材料一起放進鍋裡,大火燒開後轉小火,煲1個半小時4.關火後,放鹽調味就可以啦
6樓:匿名使用者
非常時期傳統的美食教程看了膩,聽點有趣的詞
大骨棒湯的做法,大骨棒湯怎麼做好吃,大骨棒湯
7樓:青春永不倦
用料蓮藕 1大節
大骨(筒子骨) 1根
花生米 少量
老薑 1塊
料酒 1勺
鹽 若干
大骨藕湯(筒子骨)全家都吃喝的做法
將大骨洗淨放入薑片、蔥結、料酒焯水,水開煮5分鐘撇去浮沫撈出(薑片蔥結丟掉不要)
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蓮藕去皮切大塊,花生洗淨備用
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高壓鍋按骨頭湯鍵就ok啦
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開啟壓力鍋加入鹽就可以開吃啦!也可以加點雞精味道更鮮美!
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8樓:匿名使用者
大骨棒湯的做法
1.豬棒骨用清水浸泡半小時洗淨。
2.冷水下鍋
3.大火綽水。
4.水開後撈起洗淨。
5.生薑去皮,切片。(生薑片加一半就夠了)6.玉米切斷,胡蘿蔔切片
7.豬棒骨放進湯鍋,倒入生薑片,水一次性加足。
8.蓋上大火。
9.燒開後倒入料酒。
10.煮開以後,保持大火沸騰,隨時撇乾淨浮沫,撇乾淨。
11.蓋上轉中火2小時
12.整個過程都是用中火一直熬至湯邊奶白色13.再倒入玉米和胡蘿蔔片大火燒開轉小火半小時就好了,之後加鹽,雞精調味。
14.濃濃的骨頭湯熬好了。
白貝菌湯的做法步驟圖,白貝菌湯怎麼做好吃
主料番茄 350g 白貝1000g輔料油 適量鹽適量糖 少許薑片 10g香菜 適量步驟 1.白貝洗淨,用清水浸泡30分鐘,香菜洗淨切末,番茄一半剁碎,一半切大塊。2.湯鍋內坐水,放入白貝煮制。3.另起一口炒鍋燒熱,放油,煸香薑片。4.接著放入碎番茄炒至出沙。5.接著把白貝連水一起倒入鍋內。6.放入番...
白菇怎麼做好吃,白蘑菇的做法大全,白蘑菇怎麼做好吃
小白菇是一種很常見的菌類,生活中我們需要多吃菌類的食物,菌類中含有大量的膳食纖維,可以促進人體的消化,是預防便祕最好的食物,而且菌類的熱量是很低的,想要 的人,可以多吃菌類的食物,小白蘑菇怎麼做好吃?下面具體介紹小白菇的做法以及怎麼做好吃。小白菇的做法步驟教程 做法一1.蘑菇洗淨,撕開切成兩段,開水...
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寒冷的冬季,多喝一點有營養的湯類,不但可以取暖還可以利於身心健康。喝骨頭湯,可以補鈣健身,特別是對於正在長身體的孩子和上了年紀的老年人有很大的益處。材料主料 棒骨750g 土豆150g 木耳15g 胡蘿蔔50g 平菇100g 輔料 油適量 鹽適量 大料適量 粉條100g 蔥段25g 薑片適量 骨頭湯...