1樓：寵寵欲動闖天涯
烤羊腿原 料:羊腿半個、烤肉料、胡椒粉、醬油、鹽、孜然、辣椒末
特 色:中秋預熱大餐
操 作:1、羊腿半個。這是羊腿的上半部分，肉多的那塊。
2、把羊腿切開，切刀骨頭那裡把肉攤開，在羊肉上切深十字花，方便入味。
3、羊腿上抹上烤肉料，胡椒粉，醬油，鹽，孜然，辣椒末，然後放到冰箱冷藏室喂一晚上入味。
4、放入烤箱；150度，烤製出肉香味時翻面繼續烤烘烤，等肉不冒湯汁，呈醬紅色時即可出爐，整個過程將近2小時。
冬瓜燉羊肉
原 料:冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克。
香油1小勺、精鹽1/2小勺、胡椒粉、味精各1/3小勺、蔥、姜塊少許。[haochi123.com]
特 色:湯色醇白，清鮮味美
操 作:1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成「象眼塊」，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分；香菜擇洗淨，切末備用。
2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
貼士：燉制時先用旺火燒開，再轉小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美
2樓：匿名使用者
羊肉快熟時，在放胡蘿蔔
評分燉 家常味1小時 較低熱量
初中水平 339人做過
主料 5人份
羊肉(肥瘦)500克
輔料蔥1個、姜3條、精鹽2勺、醬油2勺、料酒2勺燉煮羊肉步驟1
焯好步驟2
放盆裡步驟3
用水泡一會
步驟4放蔥姜
步驟5水放足量
步驟6肉放鍋中燉快熟時
步驟7燉10種
步驟8羊肉燉胡蘿蔔
燉煮羊肉成品圖
烹飪技巧
大火燉10分鐘之後，用小火
到底「山羊肉」好吃還是「綿羊肉」好吃
有些人喜歡山羊肉，有些人喜歡綿羊肉，這是由飲食習慣造成的，看個人喜好。就肉的質量而言，綿羊肉嚐起來更嫩更嫩，因為它的肌肉纖維之間有一定量的脂肪。然而，山羊肉的肌肉纖維間脂肪含量較少。脂肪主要集中在腹部以下。它更薄，肉質更緊。它相對更適合濟南人的口味。山羊肉和綿羊肉的區別 味覺和味覺。就味道而言，綿羊...
冰凍羊肉怎麼做好吃，凍羊肉怎麼做好吃
家裡冰箱裡有很多凍羊肉，怎麼做才能好吃呢？凍羊肉怎樣才能作出美味來？其實是有很多種做法都可以將凍羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好時候，燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛 鮮嫩，易於消化。下面介...
水煮羊肉怎麼做好吃，小羊肉怎麼做好吃？
材料火鍋羊肉片500克 菜油2大匙，花椒粉2茶匙，幹辣椒，豆瓣醬20克，蔥，薑末1大匙，大蒜3瓣，料酒1大匙，醬油1大匙，芝麻油1茶匙，雞精1茶匙，雞湯1杯 做法鍋內燒熱油，爆香姜 蒜 蔥段 幹辣椒 花椒和豆瓣醬，加料酒，煮沸2分鐘 下羊肉片滾熟，熄火，撒蔥花在面上。材料主料 羊肉 肥瘦 500克，...