醃製晒乾好的排骨怎麼做好吃吃,晒乾的臘排骨的做法大全

2022-04-08 20:56:41 字數 4370 閱讀 6547

1樓:匿名使用者

清蒸試試。

還有與新鮮的一起燉。

烹飪就是這麼任性,可以試做,成了就是特色。不成就自己吃了,總結經驗,再試,直至成。

2樓:勢安卉

材料:豬大排500克、橙2個調料:食鹽1小勺、醋1小勺、蔥1棵、姜6片、八角1個、桂皮1塊、料酒1小勺、白糖1小勺、植物油適量做法:

1.準備好豬排和橙子;準備好八角、桂皮,蔥切段,薑切片2.把豬排洗淨切成小段;橙子洗淨,去除橙肉和橙汁3.

鍋中注入水,下入豬排焯水;焯水的豬排瀝乾水分,放入湯鍋中,加入蔥姜 八角 桂皮和開水煮至8成熟4.撈出,用廚房吸油紙,吸去水分後加入鹽和料酒,醃製20分鐘;取一碗,加入糖、醋、醬油、鹽和適量的清水調成糖醋汁5.鍋中加入少量的油,下入醃製好的排骨;小火煎制排骨兩面上色6.

倒掉多餘的油脂,倒入糖醋汁和橙汁;大火燒開,轉小火,燒至湯汁粘稠濃縮,使每塊排骨都能均勻的裹上湯汁即可

3樓:浮生知星辰

回答您好,很高興能為您服務.炸醃排骨是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。 炸醃排骨的做法:

1、主料排骨,輔料:白芝麻、蔥姜,調料:鹽、糖、料酒、雞粉、老抽、澱粉、食用油;

2、排骨洗淨後斬成段備用;

3、蔥姜製成蔥姜水備用。;

4、白芝麻炒熟後備用;

5、斬好的排骨用料酒、老抽、蔥薑蒜、鹽、糖、雞粉醃製2小時;

6、醃好的排骨裹上一層幹澱粉後過油炸至金黃色撈出;

7、撒上少許白芝麻即成;

8、注意:排骨一定要醃透,老抽顏色較深不要多放。

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晒乾的臘排骨的做法大全

4樓:北京博飛港澳臺聯考

臘排骨火鍋

麗江譏禒罐溉忒防閨獅酣餞臘排骨是用豬肉排骨,加大量食鹽醃製,有的會加些輔助的酒、白糖、香料等,放到可以濾水的木桶中,經約15天醃製後,鹽味已經深入骨髓,骨頭與肉的味道融在了一起,水分被大量醃出來,這時,肉的香味還不足;經食鹽醃製後,拿出來在背陰通風處晾乾,晾的時間在一個月到三個月之間,然後其味道變得「臘味十足」了。上好的臘排骨,應乾爽緊實、黃裡透紅,色澤發亮,表面無黴斑,聞起來有股淡淡的肉香。

做法原料:臘排骨  配料:豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根

調料:雞精、胡椒、鹽

做法:1、拆開排骨包裝,將臘排骨在溫水裡小小洗一下。不必氽水,排骨上碼了料的;

2、把過水後的排骨放在蒸鍋裡蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高壓鍋;

3、把做好的排骨備用,準備砂鍋或者燉湯容器,鍋底加少許雞精,胡椒,鹽的分量看自己口味,個人建議不放;

4、接下來的就準備做鍋底了:

鍋底第一層放上韭菜根,沒有韭菜根的,放上些豆芽也可以;

鍋底第二層放上西紅柿;

第三層放上點西芹;

5、最後再放上剛做好的臘排骨,再加排骨湯,雞湯,開水都可以,慢火開燉,一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了;就可以根據個人口味加入各種蔬菜了,就ok啦

晒乾的松茸怎麼吃

5樓:那個閃電

可以和雞肉一起燉湯,具體做法如下:

主料:松茸50g、家雞1只

輔料:鹽適量、白胡椒粉適量、蔥白適量、薑片適量、枸杞適量步驟:1、雞肉切塊焯水。

2、焯水後重新新增清水,蔥白、薑片。

3、將發好的松茸切片。

4、將松茸片和枸杞放入鍋中。

5、煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂。

6、煲一個小時左右,等雞肉熟透再放鹽。

7、再煲20分鐘左右,放入鹽、白胡椒粉調味即可。

6樓:小葉愛生活

回答你好,稍等一會噢。

1、水發乾松茸的做法

1、取過量幹松茸,用小刷悄然去除外表沙塵,側重根部。

2、在盆中倒入過量清水,泡發鬆茸約一小時擺佈,再次清洗。

3、鍋中置入過量清水,把泡發洗淨的松茸放入鍋中,大年夜火燒開轉小火,熬製半小時擺佈。

4、放入大年夜批食用鹽,攪拌平均。

5、關火盛入碗中便可。

2、松茸土雞湯

原料:大年夜蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少量。

做法:(1)將全部原料清洗潔淨;

(2)土雞用到斬成大年夜塊,生薑切片,松茸泡發;

(3)切塊的土雞用流水衝淨血沫,在鍋中焯一下;

(4)沙鍋中添恰當的水,水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺佈便可。雞湯燉好後,依據團體喜好參與少量食鹽便可。

3、松茸蓮杏煲牛仔骨

原料:牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料:鹽、姜。

做法:(1)牛仔骨切去大年夜區域性肉(留作它用,比如紅燒牛腩),飛水洗淨;

(2)蓮子,杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;

(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水,參與薑片,牛仔骨,以高階燉3小時;

(4)參與蓮子,杏仁,姬松茸,續燉1小時,加鹽調味便可。

注:(1)蓮子,杏仁,都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨,也有溫補祛痰的成效。

(2)特別引薦牛仔骨,也就是北美超市的牛小排,牛肋排,beef short rib;湯汁不油膩,牛肉味極噴鼻濃。

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7樓:傷心地

用開水泡軟在放點肉吵既可

8樓:匿名使用者

普通的食用方法:

1、做「米飯」——做米飯時,直接把松茸切片,放在米飯上蒸熟就可以。米飯可以有獨特的香味。

2、燒湯

3、熱炒——開水泡軟後切片後炒肉即可

高階料理——一般都是招待貴賓時,放在小鐵架上燒烤,烤出的松茸保持了原味,又鬆軟清香。(日本人非常喜歡用此方法食用松茸)

9樓:匿名使用者

用水泡了再炒肉,或者熬湯,都可以的

10樓:小個子大理想

泡發以後,煮湯或者爆炒。湯儘量用火腿、筒子骨、雞來熬製,煮出來很香,用鹽調味即可,別放太多調料

晒乾的鱈魚怎麼做好吃?

11樓:free大姜

油炸,用水泡開。

少量點澱粉加雞蛋攪勻加入一些鹽。

放入澱粉中沾澱粉,再放入油鍋中炸熟。

紅燒:用水泡開,過油。

放入少量油,加入蔥花大蒜生薑等作料。放入鱈魚加入水燜熟即可。

晒乾的豆角,怎麼做好吃

12樓:鼠貓同人

首先幹豆角洗淨切碎,青椒紅椒切碎,蒜切末,起鍋加底油,下入蒜末,青椒紅椒,再加入切好的幹豆角,加鹽,蒸魚豉油,翻炒均勻,加雞精,香油,拌勻即可出鍋。

晒好的幹豆角

第一步:看天氣

在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報,一定要最近4~5天內都是晴天,才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天,就會影響幹豆角的質量,有時還會讓豆角壞掉。

其實陽光充足時大約2天左右就晒好了,選4~5天內都是晴天的日子更加保險些。

第二步:挑選豆角

晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角,用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃,偏粗的豆角又不太容易晒乾。

另外,被小販用水泡過的豆角也不能用,可以先買少量豆角放上一天,如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺,那就是用水泡過的豆角,沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。

第三步:清洗豆角

把買來的整根豆角不要擇,直接用清水沖洗乾淨就可以了,這一步沒有什麼好說的。

第四步:處理豆角

接下來的處理方法可以有兩種,一種是把生豆角剖開直接晒,另一種則是把豆角煮一下再晒。

13樓:甫凝思戲景

先將江豆(其他豆角也可以)洗淨

用開水焯一下

(豆角軟了就可以了)放在涼水裡過一下

然後掛在晾衣繩上

假如天氣好

很快就幹了但要害是收藏

找點兒豆包布做一個口袋

將晒乾的豆角放在口袋裡

掛在通風的地方

這樣可以吃一年

(用來燉肉

做餡都非常好)

14樓:寵寵欲動闖天涯

和排骨一起

1.首先將幹豆角放入清水中,浸泡十二小時,泡發後切成約四釐米的段、紅尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成塊

2.鍋中放入油,下入八角,倒入排骨,翻炒至變色後,加一勺黃豆醬,淋入適量老抽、料酒翻炒上色,接著倒入小半鍋清水,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮二十分鐘,隨後放入幹豆角,加蓋,小火繼續煮二十分鐘

3.然後加入蒜子、紅尖椒,加半勺鹽、少許白糖,翻拌均勻後,蓋上鍋蓋,再煮五分鐘入味,就大功告成啦

15樓:五常的老農民

媽媽用自家種的豆角晒乾,留到冬天做成美食,比新鮮豆角還好吃

排骨怎麼做好吃,排骨怎麼做好吃

排骨要想做的好吃,需要先炒一下,然後在加水燉,這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤,先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉 辣椒粉,這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香 回答麻煩稍等一下哦 排骨洗淨放鹽,醬油 倒入料酒 3抓勻醃製半小時 4炒鍋倒油中火燒熱 擺放排骨...

晒乾的魚乾怎麼做好吃,晒乾魚怎麼做才好吃

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排骨怎麼做好吃,排骨怎麼做才好吃?

開股一般都是用隔水先抄一遍做清水排骨嗯放一些。大料,桂皮。嗯勁衝放點兒料酒說清水煮排骨,這是一個做法。好了唄完了再一個是什麼呢是不是做紅燒排骨用一勺油,慢火放一勺白糖給它靠到紅色起泡沫,放在裡頭炸一下,炸出來爆香一下,然後排骨放在一起炒炒的時候,放點兒老抽嗯,生醜兩樣。排骨這樣做又香又好吃 排骨這樣...