1樓：
爆炒土鴨子的做法
1.大蒜和新鮮紅辣椒洗乾淨備用
2.3.
將大蒜生薑切片
4.辣椒切末
5.鴨子是媽媽提前宰的，只需要入鍋就好了，鍋中放油，稍微多放一點，油燒開之後放入鴨肉爆炒
6.將鴨子水分炒幹之後出油，這個時候倒入大蒜7.大蒜爆香後加入熱水，沒過鴨肉，放入適量的鹽燉煮，（因為家裡的鴨子比較老，不燉煮是咬不動的，如果是買的鴨子這個步驟就可以省了）
8.待水分燉幹快收汁時，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出鍋啦9.翻炒均勻，裝盤就可以開吃啦！
土麻鴨的做法，土麻鴨怎麼做好吃，土麻鴨的家常做法
2樓：匿名使用者
土麻鴨，天然放養，營養價值高，遠遠勝過肉鴨子。這是朋友去四川給帶回來的，以前沒做過，按照包裝袋上的說明做的，味道非常好。
食材主料
土麻鴨1000g輔料蔥
適量姜適量步驟
1.準備土麻鴨。
2.溫水泡50分鐘。
3.切成小塊。
4.碗底放薑片、蔥段。
5.把切好的麻鴨放碗裡。
6.放高壓鍋蒸20分鐘，出鍋可吃，味道很好。
小貼士按照包裝袋上的說明做很好吃呀。: )
麻鴨怎麼做好吃，土麻鴨的家常做法
3樓：生活大家
紅燒好吃，紅燒麻鴨的做法如下：鴨準備材料：肉500克、料酒2勺、薑絲適量、蒜末適量、泡椒適量、花椒8顆、豆瓣醬一勺半、線椒6個、鹽適量。
步驟：1、先將切好的鴨肉放水裡焯5分鐘，撈起備用。
2、切好辣椒，姜蒜配料備用。
3、線椒備用。
4、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣醬。
5、再放入鴨肉翻炒，加料酒鹽。
6、炒個兩分鐘，加入開水悶煮15分鐘。
7、快要收汁的時候放入青椒。
8、翻炒三五分鐘，辣椒熟了即可裝盤。
9、成品。
4樓：陳其喜
鍋燒洞庭麻鴨
〖特點〗肉質酥爛、香辣可口。
〖原料〗洞庭湖區麻鴨一隻（淨重約1250克，生長於洞庭湖區，在湖邊放養長大，靠找食湖邊的小魚小蝦為生，長成後肉質緊密，不肥、不油膩）。
〖調料〗花生油1250克（實耗30克），鹽10克、料酒5克、雞精2克、蠔油5克，永豐辣醬10克，八角2只、桂皮2克、香葉1克、芝麻醬2克，紅油5克、脆漿（用大紅浙醋、飴糖、生粉調製）200克，龍鳳醬油2克，香油8克，高湯100克，整幹椒10克，姜10克，蒜蓉15克，紅椒25克。
1.麻鴨宰殺後去淨毛、內臟，冷水下鍋，中火燒開去盡血汙，小火煮約50分鐘至八成熟撈出瀝乾水分，在鴨子表面均勻抹上一層脆漿
2.鍋內放油燒至八成熱，將鴨子放入鍋內小火炸至表面金黃撈出待用
3.鍋內留油10克，燒至六成熱後下入姜、八角、蒜蓉、桂皮、香葉、整幹椒、永豐辣醬，中火煸香後加入高湯100克，將炸好的鴨子浸沒在湯汁中，依次加入鹽、雞精、料酒、蠔油、龍鳳醬油、芝麻醬等小火燜約10分鐘，大火收汁，用蒜蓉、紅椒末、永豐辣醬、紅油等調味，淋香油即可
〖烹飪技巧〗脆漿用大紅浙醋、飴糖、生粉調製調製。
5樓：
土麻鴨，天然放養，營養價值高，遠遠勝過肉鴨子。這是朋友去四川給帶回來的，以前沒做過，按照包裝袋上的說明做的，味道非常好。
食材主料
土麻鴨1000g輔料蔥
適量姜適量步驟
1.準備土麻鴨。
2.溫水泡50分鐘。
3.切成小塊。
4.碗底放薑片、蔥段。
5.把切好的麻鴨放碗裡。
6.放高壓鍋蒸20分鐘，出鍋可吃，味道很好。
幹鍋土匪鴨的家常做法大全怎麼做好
6樓：匿名使用者
幹鍋土匪鴨的復做法步驟
1. 將鴨子制
洗淨bai、du剁成塊、不能太小、
2. 把紅
椒、切條、胡蘿zhi卜切塊，
dao3. 準備香料、八角、茴香、草果、香葉、辣椒段、先把鴨肉過水、鍋放菜籽油、下蔥姜香料、豆瓣醬煸炒上色加水燉半小時，然後加入胡蘿蔔、青紅椒即可
爆炒小貝殼的家常做法大全怎麼做好吃
主料貝殼 各種貝類 適量 姜蒜適量 鹽適量炒貝殼的做法步驟 1.ps 螺貝的處理方法，挖來的螺貝用清水稍微洗一洗 不能太用力，會把他們洗死了 然後用一盆清水放點鹽或者辣椒，泡24小時，中間換兩次水，讓他們呼吸的時候吐沙。2.煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水，一點要全面煮開。水開之後...
爆炒豬肝怎麼做，爆炒豬肝的做法
原料 豬肝300克 大蔥50克 姜少許蒜4 5瓣 醬油1湯匙 15ml 料酒1湯匙 15ml 生粉2茶匙 10克 蒜苗5根 胡蘿蔔半根 鹽1茶匙 5克 糖1 2茶匙 3克 花椒粉1 4茶匙 1克 做法 1 將豬肝洗淨濾幹，用刀切去脂肪腺等雜物。將豬肝片成2 3毫米厚的片。用醬油 料酒和生粉抓勻醃15...
蛤蜊怎麼做好吃，爆炒蛤蜊的家常做法
材料蛤蜊 30顆,薑末 少許,蒜頭 3粒,蔥 1支,九層塔 3朵,醬油 2匙,糖 少許,鹽 少許,沙茶醬 1匙,米酒 少許 做法1 蛤蜊洗淨 將蒜頭跟姜爆炒,在加入蛤蜊翻炒2 加入其他調味料拌炒至蛤蜊開口入味後加入九層塔,蔥段,米酒即可1 蛤蜊洗淨 將蒜頭跟姜爆炒,在加入蛤蜊翻炒2 加入其他調味料拌...