1樓：匿名使用者
油條澎鬆劑**有賣，不過最好不要放，沒有好處。教你不放且澎松油條方法油條做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵一個小時。
5麵糰發至兩倍大。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
9刀上也抹油，將大面片切成小條。
10兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12炸好的油條，好吃軟柔
2樓：喬喬兒
好，當然有區別，復配食品新增劑無鋁油條膨鬆劑泡多源a炸油條蓬鬆個大飽滿，外酥裡軟，涼了不發硬，是專門針對油條設計的配方。普通膨鬆劑就不行了
炸油條的膨鬆劑那裡能買到
3樓：齋燁華
安琪無鋁油條膨鬆劑，現在國內唯一的一個正規的手續齊全的油條膨鬆劑，使用時不用加鋁明礬，對身體無害。配方比例：中筋粉500g(油條專用粉更好),膨鬆劑20-25g,水280-300g,鹽6-9g,糖,這個是調色用的,自已在家炸,賣相不重要了,不加也成,加的話10g吧.
其它的根老式炸油條的方法一樣;包裝有20g和250g兩種;即家庭裝和工業裝.至於在哪賣,去農貿市場和賣香精香料的店問,或者看到**有安琪酵母,就會有油條膨鬆劑.另外,借你的問題給安琪打個廣告...多謝
4樓：廊橋夢者
這種東西在我們這邊一般的商店就有**
你可以看看你附近的副食商店或者超市都應該有**的
實在不行可以上**購買
無鉛油條的膨鬆劑在**能買得到。
5樓：食品技術解密
你好，無鋁油條膨鬆劑泡多源可以到**去買，大小包裝都有，用〔泡多源〕發酵加工油條，膨鬆個大，外酥裡軟，涼了不發硬。
做油條的膨脹劑在**買
6樓：心跳如傅歌
這些膨脹劑一般的超市就有，
用的少量的話，
可以到附近麵食店買一點，
這樣更方便快捷。
油條澎鬆劑
7樓：無名星辰寧
這個是做油條的呀。
具體油條做法如下
菜譜做法：
1.膨鬆劑備用
2.1斤麵粉加20克膨鬆劑，350克水揉麵。
3.揉到不粘手，蓋上保鮮模，餳20分~30分鐘。
4.餳好後取一塊壓成長片，用刀段開。
5.用1條壓在另一條上，用笳子在中間壓一下。
6.鍋中燒油，把壓好的面用手拿起，在兩邊稍伸一伸放油鍋炸。
7.炸到金黃色撈出裝盆。
過期無鋁油條膨鬆劑還能使用嗎
8樓：小輝學長
過期無鋁油條膨鬆劑不可以使用，過期後效果就沒有那麼好了，而且過期的食品最好不要使用。無鋁油條膨鬆劑技術發明採用碳酸氫鈉、玉米澱粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品新增劑為主要成分。
做法：主料：麵粉400克、雞蛋1個
輔料：無鋁油條膨鬆劑5克、白糖1湯匙
1、麵粉中放入雞蛋
2、放入無鋁油條膨鬆劑
3、放入適量的溫水
4、和成光滑的麵糰覆上保鮮膜靜置
5、用手抻拉一下
6、切成均勻的條，兩個疊放一起
7、中間壓一下用筷子
8、鍋內放入較多的油燒到六成熱，用手俯在上面感到很熱就行了9、油條胚子抻拉一下放入用筷子快速撥拉
10、蓬鬆起來就好了拿出控油
11、成品
9樓：
不能。油條的製作離不開膨鬆劑。炸制油條時，傳統的做法就是在小麥粉中加入明礬(硫酸鉀鋁)，使油條在高溫油鍋中膨鬆。
鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，人體攝入鋁後僅有10%至15%的量排出體外，大部分會在體內積蓄，干擾人體新陳代謝，影響人體內多種生化反應，長期而緩慢的對健康造成危害。長期攝入過量的鋁不僅損傷大腦還會引起貧血，骨質疏鬆、各器官的損害等，特別是對抵抗力較弱的老人、兒童、孕婦等危害更大。
10樓：容和鍾碩珉宇
過期無鋁油條膨鬆劑不可以使用。
只要沒變質，過期無鋁油條膨鬆劑也能炸出油條來，但是過期食品對人的身體不好。
附註：無鋁油條膨鬆劑是採用碳酸氫鈉、玉米澱粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品新增劑為主要成分，其成分不含鋁，又使麵粉產生良好的發酵、膨鬆、品質改良，一次性和麵製成麵糰備用。無鋁油條膨鬆劑是為無鋁油條而研發的現代工藝發酵食品新增劑，以麵粉為主要原料，經科學配比、和麵、發酵、冷藏、炸制等加工製做成無鋁油條。
保證健康和口感。
使用方法：
1。稱料：無鋁油條膨鬆劑、麵粉，按比例量好2。
和麵：慢速5分種，快速2分鐘，將麵糰攪拌均勻，稍微起筋3。靜止：
將麵糰蓋上薄膜，在36--40攝氏度的的環境中放置1.5--2.5小時左右
4。成形：製作成油條
5。油炸：溫溫180--200攝氏度，炸3到5分鐘至表面呈金黃色即可
11樓：匿名使用者
使用方法： 將無鋁油條膨鬆劑放入盆內，加入麵粉攪拌均勻，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，使油條麵糰達到柔順後
12樓：匿名使用者
沒開封的,只要包裝完好, 就能用, 自己吃也不會有問題. 但如果用於銷售, 就涉嫌違法了.
13樓：匿名使用者
只要沒變質就可以用的，平時不用時保持密封狀態就可以了。我也一直在用這個產品。
14樓：匿名使用者
當然不能吃了，不過還是能做出油條來。
不過你想想啊，這是在中國，優質期內都不一定那啥，何況那啥。
油條配方里泡打粉小蘇打鹽油條蓬鬆劑的比例
主料 高筋麵粉500克，水280克，雞蛋1個 輔料 泡打粉4克，小蘇打4克，鹽16克，油條膨鬆劑20克。具體步驟如下 1 將麵粉放入盆中，放入酵母粉 小蘇打和鹽拌勻。2 倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的麵糰。再放入15克食用油，將油揉進麵糰中。3 將揉好的麵糰放入盆中蓋上餳10分鐘後，再揉一揉就可...
無鋁油條怎麼製作呀，我用海韋力無鋁油條膨鬆劑，按他說的量和製作工藝來執行，可是做出來的油條不蓬鬆，吃起來費勁，急求幫助
無鋁油條配方 每1公斤麵粉加 小蘇打 碳酸氫鈉 5克，無鋁泡打粉6克，鹽30克，碳酸氫銨4克，水630克，雞蛋清一個。以前油條的製作老配方 10斤面 一兩鹼 二兩礬 三兩鹽，其中礬就是明礬。按現在的國家標準計算，以前的配方鋁超標10多倍。鋁離子可導致小孩大腦發育遲緩，老人易患痴呆症，因此無鋁 無礬 ...
使用油條蓬鬆劑後還要加什麼東西
還要copy加點食用鹽 白糖 油等,外酥脆內鬆軟無礬油條配方 麵粉9.5斤 泡多源150克 碳酸氫鈉50克 糯米粉或黃豆粉0.5斤 黃油 奶油或起酥油 白糖20 60克 鹽70 100克 常溫水6.1斤。工藝 麵粉 糯米粉 或黃豆粉 泡多源幹拌勻。將鹽 白糖 碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌溶解,再加入麵...