1樓：匿名使用者
配料：土豆片，香腸，花幹，雞蛋，各種應時蔬菜，大薄餅。
製作：豆切厚片，火腿、蒜切片，辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出。
下火腿，過幾秒也撈出。
鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
下豆瓣醬炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可！
2樓：河傳楊穎
洋芋片夾饃顧名思義就是土豆片夾饃，它是將土豆切成片，用竹籤穿成串，在沸水鍋裡煮熟，然後把土豆片夾在有兩個手掌一樣大的燒餅裡。
這種飲食大概起源於20世紀90年代的城小門口。當時學生們都愛吃麻辣燙，校門口的小商販，就別出心裁，將土豆片、火腿用竹籤串好，用沸水燙熟，再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅，用刀切開。
將燙熟的土豆片放在用辣椒麵調料等調成的料中一蘸，再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中，於是一個新鮮可口酥脆香辣的洋芋片夾饃就做好了。
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
土豆片夾饃醬汁做法
3樓：匿名使用者
材料辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
土豆片夾饃醬汁的做法
4樓：心一**者
材料土豆，火腿，蒜，長辣椒，豆瓣醬，鹽，雞精，白芝麻，蔥花做法1、土豆切厚片，火、蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿，過幾秒也撈出。
4、鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可！
5樓：蠟筆
回答1/6分步閱讀
先到市場上購買一些優質土豆，個頭大一點的，好看的，這樣的土豆食材好，味道更好。
2/6買到了土豆後，我們用刮刀先把土豆皮去掉，然後切成薄片。記住不要太厚了哦，要薄一點哦。
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用電熱壺燒一壺熱水，然後到在一個盆子或者大碗裡，再把切好的薄土豆片開水裡泡一泡。泡的時間大約3分鐘左右，再把它們撈出。
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撈出後幹啥，瀝乾水後等土豆皮冷卻。我們再拿個乾淨的碗放入以上的配料，也就是：辣椒粉、鹽、白糖、味精、花椒粉、孜然粉等。
把香油燒開，站遠一點，用熱香油潑這些配料，頓時香氣四溢，美味已經在召喚您。
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再等這些澆過香油的配料涼卻後，滴一些香油，接著把小半杯開水倒入，用筷子攪拌一下，確保均勻到位。
6/6喲喲，期待的美味馬上到了！再將冷卻土豆片一片一片小心翼翼的放入剛才的調料碗中，確保每一片土豆皮都沾滿香辣汁水，接著撒上一些孜然粉，再撒上黑芝麻、白芝麻，多少量看個人口味啦。
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香辣土豆片夾饃醬汁的做法，
6樓：翻滾吧雲盤
香辣土豆片夾饃醬汁的做法如下：
主料：五花肉
輔料：油 鹽 番茄醬 甜麵醬 俾縣豆掰醬 糖 味精1.鍋放油倒俾縣豆掰醬煸炒
2.在倒番茄醬煸炒至紅油
3.放肉煸炒八分熟
4.倒麵醬煸炒
5.放糖煸炒
6.再放鹽煸炒
7.最後放味精煸炒均勻出鍋
7樓：歡喜冤家
材料土豆，火腿，蒜，長辣椒，豆瓣醬，鹽，雞精，白芝麻，蔥花做法1、土豆切厚片，火、蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿，過幾秒也撈出。
4、鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可！
高陵土豆片夾饃醬汁做法
8樓：不醉不歸
材料土豆 幹辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油做法1、土豆切絲，泡涼水裡15分鐘以上；
2、幹辣椒切段，蒜切末；
3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝乾水，裝入碗中；
4、放糖、醋、花椒麵、鹽、生抽、辣椒油，然後在上面放蒜末和幹辣椒；
5、燒油，油熱後把油澆在蒜末和幹辣椒上面(這樣會把調料爆香)，拌勻即可~
西安劉大餅土豆片夾饃醬料做法
9樓：自娛自樂說今宵
準備材料：油：適量、香菜：
四根、洋蔥，小蔥：半個、香葉：四五片、花椒：
20粒、芝麻醬：1勺、醋、生抽、鹽：適量、五香粉、白芝麻、辣椒麵：
適量。1、把辣椒麵放到一個乾淨無水的碗裡，加白芝麻、五香粉攪拌均勻備用。
2、洋蔥洗淨切片、香菜洗淨、小蔥洗淨、香葉洗淨、準備好花椒備用。
3、把鍋置於火上燒熱，倒油，趁油沒熱放入洋蔥、香菜、小蔥、香葉、花椒，然後用小火慢炸。
4、所有材料炸至焦黃後，把所有材料撈出來。
5、材料撈出來後，把剩下的熱油淋在步驟1裝辣椒麵的碗裡。
6、淋完熱油後，加入芝麻醬、醋、生抽、鹽攪拌均勻即可。
7、完成。
10樓：西安品諾小吃技術培訓
土豆片夾饃屬於陝西當地的一種特色街頭小吃，做法簡單，口味麻辣鮮香。煮熟的土豆片蘸上特製的香辣醬夾在饃裡，一口下去回味無窮~
11樓：勝利喊
材料土豆，火腿，蒜，長辣椒，豆瓣醬，鹽，雞精，白芝麻，蔥花做法1、土豆切厚片，火、蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿，過幾秒也撈出。
4、鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可
香辣土豆片夾饃做法
12樓：匿名使用者
香辣土豆片夾饃的具體做法如下：
準備食材: 土豆100g，豆腐皮50g，生菜20g，剁辣椒20g，白胡椒粉，芝麻醬，幹蘸料，味精，生抽，鹽適量。
1、提前發酵好麵糰分好適當的量，（比一般燒餅略大一些）擀好放在一旁醒面。
2、平底鍋抹油，小火，放入麵餅開始烙，記住 一定蓋上鍋蓋，因為開啟容易蒸發水分，面發不起來並且乾硬影響口感。
3、煎至金黃後迅速翻面，同樣也煎至金黃後就可以出鍋備用了。
4、小土豆洗淨蒸20分鐘，不需要燜太熟。
5、趁熱剝土豆皮，也可以不剝。
6、切片，跟硬幣差不多厚度，不要太薄容易碎。
7、平底鍋少許油，把土豆片煎的雙面焦黃出鍋待用。
8、少許油炒香剁辣椒。
9、依次放入土豆片和豆腐乾輕輕的翻炒，少許生抽，鹽，小火讓土豆在鍋內又煎一會，把辣椒和鹽吸收進去，再加入味精，白胡椒粉，還要放入一些芝麻醬和幹蘸料。
10、切開面餅，把炒好的土豆片和豆腐乾，生菜夾進做好的麵餅就完成了。
13樓：匿名使用者
材料土豆，火腿，蒜，長辣椒，豆瓣醬，鹽，雞精，白芝麻，蔥花做法1、土豆切厚片，火、蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿，過幾秒也撈出。
4、鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可！
14樓：匿名使用者
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土豆片炒肉做法，土豆片炒肉的家常做法大全怎麼做好
1.將土豆切成土豆片，薄點才好，用清水清洗，並用清水浸泡10分鐘左右後撈出。2.準備配料，姜，蔥，花椒 3.溫鍋，倒油。4.油熱後，把肉放入鍋中，開炒，肉變色5分熟時，倒入一些醬油，再炒兩下，放入蔥姜花椒，再炒兩下。5.放入土豆片，開炒。6.放入鹽，快熟後，放入雞精。6.熟後，出鍋。主料 新鮮的土豆...
宣威口味的醬爆洋芋片的做法
主料土豆 300g 雞胸肉150g輔料油 適量蔥適量蒜 適量雞精 適量豆瓣醬 適量胡椒粉 適量步驟 1.土豆去皮切小丁 2.雞胸肉切丁 3.蔥蒜切丁 4.坐鍋，放油，倒入土豆丁 5.煎熟盛出 6.重新坐鍋，放油，爆香蔥蒜 7.倒入雞丁 8.炒至變色 9.放豆瓣醬炒香 10.倒入炒熟的土豆丁 11.放...
東鄉土豆片的做法
1.這還不簡單，將土豆先切成片。3.準備薑絲，花椒，鹽，雞精，醬油，醋各適量。紅色及綠色青椒各一個。4.鍋裡放油小火燒熱，轉至小火，加入花椒炸出香味後撈出不要了。5.放入薑絲炒幾下，轉大火放入土豆片倒入3小勺醋 勺子是平時喝湯時用的大小 翻炒幾下，再加鹽，青椒，醬油少許，加入雞精即可。首先，準備幾個...