1樓：獨手f天下
素肉片番茄
番茄炒素肉的做法
素肉片泡軟，反覆抓幹水清洗多幾次，可以把一些豆腥味去掉。剪成小塊，用適量生抽，糖和澱粉水醃一會
番茄切塊備用
熱鍋，倒入油，比平時炒菜稍多一點油。素肉片倒入翻炒一會，再倒入番茄炒一分鐘左右，加鹽調味即可。
2樓：匿名使用者
番茄炒肉
－ 準備食材 －
番茄 2個
精瘦肉絲 60g
姜 3片
鹽 適量
食用油 適量
生抽 1小勺
澱粉 1小勺
－ 步驟 －
1.番茄切丁備用，薑片切絲。
2.取一小碗，把備好的肉絲放進去，放澱粉，生抽，薑絲，拌勻3.鍋中倒油，待油七分熱，放入拌好的肉絲，爆香 ，肉變色4.
進番茄，炒3分鐘左右，放鹽。待番茄出汁，變軟後即可出鍋（也可放點雞精）
－ 小貼士 －
1，番茄切丁，才更容易軟，更容易出汁。 2,講究點的童鞋可以把番茄燙一下，去掉皮再炒。但是我一直覺得生番茄比燙了的炒出來好吃。看個人口味吧。
3樓：要起名字的
素肉 就是人造蛋白，
利用大豆和花生等油料植物榨油有的高蛋白剩餘物加工而成。
口感不錯，今天去趕集，看到了有人造肉，毫不猶豫就買下了，我覺得植物蛋白更符合現代人的營養要求。
炒素肉的做法 最正宗的做法，炒素肉如何做好吃
4樓：半夏半暖
步驟1：素肉和木耳提前泡軟；洋蔥切塊，大蒜切碎，蔥白切細圈，甜椒切塊，胡蘿蔔切薄片。
步驟2：鍋裡坐油，將大蒜、洋蔥和蔥白炒香；加入胡蘿蔔炒香，然後加入豆瓣醬和甜麵醬，小火炒開。
步驟3：下入木耳、素肉、甜椒翻炒一會後加入1湯勺高湯，稍燒一會兒；用鹽、胡椒、少量糖調味。勾芡，起鍋即可。
小炒素肉怎麼做好吃，小炒素肉的家常做法
5樓：原創**夢工廠
炒素肉絲的製作材料：主料：豆腐乾150克,芹菜150克輔料：
豆腐(北)50克,玉蘭片50克,柿子椒25克調料：植物油50克,鹽4克,味精2克,醋2克,大蔥5克,姜4克,香油5克炒素肉絲的做法：
1. 先將豆腐切成大片，下入六成熱油鍋內炸至金黃色時撈出，再切成絲；
2. 豆腐乾也切成絲；
3. 芹菜去葉、根，切成寸段，沸水焯後撈出沖涼；
4. 水發玉蘭片、紅椒均切成絲；
5. 蔥切段；姜切絲；
6. 鍋置旺火上，放入植物油；
7. 燒熱後下入薑絲炒香；
8. 隨後放入豆腐絲、豆乾絲、芹菜段、玉蘭絲、紅椒絲煸炒均勻；
9. 再加入精鹽、味精、醋翻炒入味，灑上香油，撒蔥段，出鍋裝盤即成。炒素肉絲的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。
6樓：匿名使用者
1、大豆蛋白片泡水3-4分鐘。
2、洋蔥下鍋先炒，再加入大豆蛋白片至熟，再加入其它配料調味即可出鍋。（是不是跟真肉一樣？）
素肉怎麼炸的做法大全
7樓：車婀
用料主料
捲心菜200g
調料食鹽
適量調和油
適量紫甘藍
少量炒素肉的做法
1.把人造肉用水泡十五分鐘左右
2.泡軟後，撈出，控幹水分 待用
3.準備好洋白菜 我家還有一點紫甘藍 我也洗淨了4.把洋白菜和紫甘藍 切成大小比較均勻的片5.把瘦豬肉也切成片 用料酒、生抽和澱粉拌好 待用6.蔥薑蒜 洗淨 切好
7.熱鍋 放油 先炒瘦豬肉
8.肉變色後 放生抽、料酒、蔥薑蒜 翻炒
9.加入泡好的素肉 翻炒
10.加入洋白菜和紫甘藍 翻炒
11.加入適量鹽 翻炒 加入味精 盛盤
自制素肉的做法步驟圖，自制素肉怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
自制素肉的做法
準備食材：
幹胚用常溫水浸泡30-40分鐘
熬製高湯滷水
將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃
出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成小貼士幹胚可以使用幹腐竹
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
人造肉，俗稱素肉，仿葷，主要使用各種豆類提取物製作而成。
主要原材料，拉絲蛋白，花生蛋白，大豆蛋白，魔芋等.....
拉絲蛋白製作出來的素肉會有絲狀，就像鴨脖子，花生蛋白做出來的基本上比較有嚼勁，魔芋做出來的類似於鮑魚，龍蝦等食材。
還有一些用海藻提取物做人造肉，比如南極冰藻，南極海茸，海筍，五穀，海苔等......
早期國內素食餐廳比較流行人造肉，所謂仿葷食材，因為在從吃肉轉換為吃素需要一個階段性的過程。
作為素食廚師從事素廚工作都流行手工菜，都會自己做素食產品，很少會去**商購買。
主要原因是很多吃素的覺得購買的不夠健康，會有防腐劑等原因。
比如做素魚，大部分情況採用拉絲蛋白，海苔，首先拉絲蛋白泡發，調味，然後使用模具裹上海苔蒸到完全融為一體。
比如做蟹黃，山藥，胡蘿蔔，拉絲蛋白，蒸熟，泡發，用攪拌機打碎，然後燒高油溫，快速炸制，撈出存放在保鮮櫃，隔天看蟹黃就來了，而且味道非常好，主要要掌握的是比例和油溫。
比如做肥腸，麵筋用筷子捲起來，鍋裡放水煮麵筋，當然鍋裡需要放香料，特別是紫草，這樣肥腸做好了顏色口味會非常接近。
人造肉對於肉食轉素食者來說是一個不錯的過度選擇。
做法，甜椒炒素肉怎麼做好吃，甜椒炒素肉的家常做法
10樓：傲00氣
步驟甜椒炒素肉的做法步驟11.準備好食材：素肉提前浸泡2小時，香菜葉備好，兩種辣椒清洗乾淨
甜椒炒素肉的做法步驟22.浸泡素肉的水要留下一部分用，素肉泡發後用刀切切，切成小塊
甜椒炒素肉的做法步驟33.蔥切粒，幹辣椒切兩半甜椒炒素肉的做法步驟44.甜椒切粗絲，香菜葉切大段甜椒炒素肉的做法步驟55.
鍋裡少許油，加入蔥、紅辣椒爆香甜椒炒素肉的做法步驟66.加入入肉翻炒
甜椒炒素肉的做法步驟77.加入適量泡發素肉的水，翻炒一下甜椒炒素肉的做法步驟88.待水分吸收差不多加入鹽、雞精、胡椒粉、少許香醋調味
甜椒炒素肉的做法步驟99.下入紅甜椒翻炒，關火甜椒炒素肉的做法步驟1010.放入香菜翻炒均勻甜椒炒素肉的做法步驟1111.可以享用拉，美美噠
素肉是怎麼做成的
11樓：啥名字好呢呢
炒素肉絲的製作材料：主料：豆腐乾150克,芹菜150克輔料：豆腐(北)50克,玉蘭片50克,柿子椒25克調料：植物油內
容50克,鹽4克,味精2克,醋2克,大蔥5克,姜4克,香油5克炒素肉絲的做法：
1. 先將豆腐切成大片，下入六成熱油鍋內炸至金黃色時撈出，再切成絲；
2. 豆腐乾也切成絲；
3. 芹菜去葉、根，切成寸段，沸水焯後撈出沖涼；
4. 水發玉蘭片、紅椒均切成絲；
5. 蔥切段；姜切絲；
6. 鍋置旺火上，放入植物油；
7. 燒熱後下入薑絲炒香；
8. 隨後放入豆腐絲、豆乾絲、芹菜段、玉蘭絲、紅椒絲煸炒均勻；
9. 再加入精鹽、味精、醋翻炒入味，灑上香油，撒蔥段，出鍋裝盤即成。
炒素肉絲的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。
粉條炒肉怎麼做粉條炒肉的做法介紹粉條炒肉怎麼做
把長的粉條折成短斷 用清水略衝一下以洗掉上面可能存在的灰塵 把粉線煮軟後濾幹用盆子晾在一旁備用 配料 肉沫 蔥段 姜沫 辣椒沫 將粉絲放在高溫油下炸一會，粉線就起泡了。粉絲都炸透，盛出來晾油 用炸後的油炸配料 先放入姜沫和辣椒沫炒香，倒入肉沫。同時放入少量醬油和鄲縣豆醬 將配料加鹽炒熟後，將炸好的粉...
肉絲炒粉皮怎麼做，炒肉的做法，粉皮炒肉怎麼做好吃，粉皮炒肉的家常做法
主料 肉絲 輔料 豆芽 扁豆 冬筍 冬菇 蒜黃 胡蘿蔔 蔥 姜 蒜,調料 鹽 味精 醬油 醋 胡椒粉 麻醬汁 綠豆澱粉 烹製方法 1 將綠豆澱粉與水按照1 5的比例調成粉漿，加少許粗鹽攪拌均勻後用紗布過濾一遍，製成粉皮備用 2 坐鍋點火倒油，下蔥薑末煸香，放入肉絲煸炒變色後調入醬油，依次加入香菇 冬...
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主料貢菜120g 豬肉復100g 輔料油適量 鹽適量紅椒1個 步驟1.鍋熱油,制下入豬肉炒至變色bai。du2.加入貢菜,翻炒均勻。3.加入紅zhi椒。4.加入適量鹽調味即可。5.盛起,裝盤。小貼士1 貢菜本身有一定的鹹味,最後加鹽時要少下點。2 加入適量紅dao椒,顏色更好看。炒貢菜的做法,炒貢菜...