1樓：珺珺觀劇
日本豆腐金針菇煲需要準備什麼材料呢？你喜歡吃日本豆腐嗎？
今天準備和沒吃貨朋友們分享的是日本豆腐金針菇煲，是一道賣相很好的居家快手菜，只需要十來分鐘就能做好，下面直接開做，希望大家能夠喜歡。
【準備食材】
原材：日本豆腐6條、金針菇一把、小蔥1根、蒜3瓣、小米辣1個
調料：1勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺糖
【製作方法】
1、將日本豆腐切開（我都是先把尖尖的那頭先切掉，然後再切另一頭，或者對半切，一定要小心，因為太嫩了，很容易壞掉），每個日本豆腐切6塊之後，一邊裹完澱粉，就往油鍋放（也可以都裹好澱粉，下一步一起放）
2、鍋中倒油，油放多一點，等油開始冒泡的時候把豆腐輕輕放入油鍋炸，動作要很溫柔，因為豆腐很嫩，很容易碎！等它表皮炸的稍稍結皮微黃，就撈出來，中間不要去一直動它，因為表皮沒有炸好的時候，會容易粘漏勺。
3、金針菇洗淨去根，稍微手撕下，小蔥，蒜，小米辣切碎。把1勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺糖倒到碗裡備用。大火熱油鍋，放蔥、蒜翻炒出香味後，放入金針菇翻炒到金針菇變軟後，從側邊倒入調好的醬汁，再加一碗冷水，稍稍煮開。
4、放入日本豆腐（動作溫柔），蓋上鍋蓋，煮5分鐘就好啦！最後就只要裝盤，撒小米辣（因為我們家不吃辣，所以只是為了提一點點的辣味和裝飾，愛吃辣的，可以直接在炒蔥蒜的時候就多加一些）
菜品到這裡就算是完全的搞定了，真是是味道好賣相也好，超棒的，心動的吃貨朋友們可別再猶豫了，準備材料開做吧！
2樓：啦啦***康
我認為做日本金針菇豆腐煲的做法是先把豆腐切塊裹上澱粉在油鍋裡煎炸，然後把金針菇撕小根放進豆腐一起，把生抽，老抽，蠔油，糖和鹽加適量水攪拌成汁倒入鍋中，吃辣的就把小米椒切碎放進去，悶一會即可。
3樓：hi茉莉姐
需要準備新鮮的食材和調料，新鮮的食材包括，新鮮的日本豆腐兩個和金針菇一把，香蔥一根，薑片兩片，調料包括，鹽雞精生抽香油。
4樓：微涼一葉
準備日本豆腐、金針菇、小蔥、大蒜和一些調味料。鍋內放油煎豆腐和金針菇，放入蒜末、生抽和蠔油加水煮開，用鹽調味撒上蔥花。
金針菇日本豆腐煲做法
5樓：前行者
偶然在外面餐館吃過，一直對那個味道念念不忘。於是今天決定自己親自做了一回！
主料3人份
日本豆腐3條
金針菇200克
輔料姜3片
小蔥2棵
生抽1湯匙
食鹽2克
步驟1
日本豆腐切小段
步驟2
金針菇切去根部，清水泡淨
步驟3
姜切絲，香蔥切末
步驟4
鍋裡放適量油，油熱後放日本豆腐中火煎至兩面金黃，裝盤備用步驟5
砂鍋放適量油燒熱，放薑絲爆香
步驟6
放入金針菇翻炒一會後加一小碗開水煲沸後，蓋上蓋小火再煲3分鐘步驟7
煲好後加1湯匙生抽
步驟8
倒入日本豆腐拌均，加食鹽蓋上蓋，小火再煲2分鐘步驟9
出鍋前撒上蔥末
金針菇日本豆腐煲成品圖
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烹飪技巧
加少許肉末會更鮮。
日本豆腐要慢煎，心急不得
日本豆腐煲怎樣做？
6樓：匿名使用者
材料：日本豆腐三條，豬肉若干切絲，幹蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，幹魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把
調味料：
鹽少許，雞精少許，生粉水半碗
做法1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用
2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用
3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。
4、將剩下的油倒起留一點底油，下豬肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因為冬菇吸油，所以要在豬肉炒完以後炒，炒熟後下蝦子和金針菇，再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裡炒兩下放進半碗水，等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋裡，倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了（記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了)
小訣竅:
完整將豆腐從包裝袋中拿出來的方法：一手輕輕的按著豆腐，一手用鋒利的刀將日本豆腐連袋一刀切，這樣包裝袋和豆腐就可以很容易分開而且豆腐又不會碎，要切厚點，因為等下炸豆腐的時候會縮小的）。
7樓：owen殿下
三鮮日本豆腐
原料：日本豆腐、蝦、魷魚、小烏賊、蔥花。
做法：1、把豆腐切塊；
2、蝦去皮，去泥；魷魚片花，三鮮用熱水燙一下；
3、將油燒至4-5層熱左右，竟豆腐放入鍋內炸，表皮金黃即可裝盤；
4、鍋內留少許油，將燙好的海鮮放入鍋內翻炒幾下。加1小碗水，加鹽，雞精和糖少許。燒開後用水澱粉勾芡即可。淋在炸好的 豆腐上，撒上蔥花完成。
金針菇日本豆腐
原料：日本豆腐300克、金針菇100克、香蔥3棵、大蒜3瓣。
調料：食用油500克、（實耗30克）、香油1小匙（3克）、蠔油2小匙（6克）、醬油2小匙（6克）、精鹽1小匙（3克）、味精1/2小匙（1.5克）。
做法：1、金針菇洗淨去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片；
2、鍋內入油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色後，撈起；
3、鍋內留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下；
4、加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。
8樓：哆啦月在廚房
豆腐的神仙吃法，做成日本豆腐煲，味道絕了
豆腐燒金針菇怎麼燒，豆腐怎麼做好吃，金針菇燒豆腐的家常做法
用料 日本豆腐三根，金針菇一捆，大蔥適量，小蔥一小把，蒜適量，鹽適量，蠔油兩勺，醬油兩勺。1.金針菇洗淨瀝乾水備用 去除根部弄散 日本豆腐開啟包裝橫切三刀，切塊。2.大蔥，蒜切碎，蔥花備用 3.鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎製表面焦黃，瀝乾撈起，剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇。4.翻炒至金針...
金針菇和雞腿豆腐能一起吃嗎，豆腐加金針菇一起吃有什麼好處呢？
金針菇和。雞腿豆腐能一起吃的。因為金針菇是誰？覺得他跟酒友搭配沒有問題的。加上豆腐。給這個雞腿在一起豆腐還可以增加蛋白質。所以這件樣東西可以在一起吃的。沒有什麼 和識貨相剋的說法。各式各的營養，在一起營養綜合吃了對人身體還挺好的。能夠一起吃 我們吃火鍋的時候，在三樣菜常常一起燙。豆腐加金針菇一起吃有...
金針菇的功效與作用有什麼，金針菇有什麼功效
護肝臟，常食金針菇還能預防肝臟疾病，增強機體正氣，防病健身。增進食慾 幫助消化，金針菇有一種獨特的清香,而且富含氨基酸,能增進食慾。此外，它的營養成分更能促進胃腸的蠕動，將體內廢物及時排出體外，對於幫助消化和防治便祕極具功效。鉀，經常食用金針菇，不僅可以預防和 肝臟病及胃 腸道潰瘍，而且也適合高血壓...