1樓：30秒不
金針菇是日常生活中常見的食材之一，只要到菜場都能看到金針菇，從這點也能看出人們對金針菇的喜愛，那麼怎麼用金針菇做出美味的菜餚呢？下面就為大家推薦幾款不錯的家常做法，願大家喜歡。
涼拌金針菇。
主料。金針菇1把，黃瓜(根)1個。
涼拌金針菇的做法。
輔料。紅椒1個，調料醋1勺，蔥適量蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量 。
做法。1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲。
2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾最好攥攥金針菇，將水擠幹些。
4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5.黃瓜去皮切絲因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。
6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒蛋。
主料。雞蛋適量，金針菇適量，調料食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法。1.雞蛋打散。
2.金針菇切碎。
3.倒入打散的雞蛋中。
4.倒入。5.放入。雞蛋裡 加入鹽，雞精。
6.放入蔥花，打散打均勻。
7.鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
8.要不停的翻炒。以免結底。
9.成為固體時候就可以食用了。
肥牛金針菇。
主料。肥牛250克，金針菇300克，調料色拉油適量，食鹽少許蒜泥適量，小蔥適量，郫縣豆瓣醬1湯匙。
做法。1.金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
肥牛250克，金針菇300克，調料色拉油適量，食鹽少許蒜泥適量，小蔥適量，郫縣豆瓣醬1湯匙。
2.豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。
3.煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
金針菇好吃嗎？
2樓：haoo一
金針菇很好吃，可以烤著吃、涼拌著吃、油炸著等，許多吃法。一把金針菇裹上面粉，下油鍋炸至金黃，撈出撒上辣椒麵，很好吃。
3樓：陽陽小答主
金針菇是特別好吃的一種食品，它的做法非常的多，可以油炸，還可以燉著吃，而且也可以做麻辣金針菇，非常的解饞。
4樓：茈女子
我覺得金針菇挺好吃的呀，我挺喜歡吃的，我覺得它味道非常的獨特，而且我就喜歡這種一根一根的感覺特別的入味。
金針菇要怎麼吃才好吃
5樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉。
6樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃。
7樓：網友
金針菇這樣做一上桌就被搶光。
8樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了。
9樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
10樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
11樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
12樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做。
13樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
14樓：tt糖蹦蹦
炒肉絲很好吃，金針菇的鮮味和肉的味道混合在一起，有一點湯汁，那個鮮美啊。
15樓：匿名使用者
烤著吃也可以啊 還有用滷的。
金針菇都能怎麼吃
16樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
17樓：網友
金針菇這樣做一上桌就被搶光。
18樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃。
金針菇怎麼吃最好吃
19樓：騎著蝸牛當房車
一、番茄肥牛金針菇。
01番茄酸甜味道下的金針菇口感柔軟，做成肥牛火鍋吃得太過癮。西紅柿切小粒翻炒出汁，加入兩勺番茄醬。加入肉丸和清水煮出鮮味，放入金針菇和肥牛燙熟完成美味。
二、金針菇天婦羅。
02萬物皆可天婦羅，金針菇也不例外。天婦羅的面衣更薄一些，吃起來不會油膩，需要用專門的天婦羅粉。金針菇底部切掉清洗乾淨，一小撮在麵糊中裹一層放到炸鍋中，面衣變金黃的時候撈出濾油。
三、蒸蒜泥金針菇。
03金針菇清洗好擺盤，蒜末爆香，連油一起倒入醬油攪拌，醬汁澆在金針菇上。在蒸籠上加熱十分鐘，撒上香蔥就完成了。
四、金針菇粉絲鮮蝦。
04粉絲泡軟放在最下面一層，四周鋪上金針菇。清洗好的鮮蝦去殼放在中間，倒上兩勺蒜蓉辣醬，放到鍋裡蒸十分鐘味道鮮香。
五、涼拌金針菇。
05涼拌金針菇清爽開胃，適合夏天食用。黃瓜、彩椒、胡蘿蔔切絲，和金針菇一起焯水，撈出瀝水，放醬油、蒜末、香油、酸醋攪拌，撒上香蔥擺盤。
六、五花肉金針菇。
06五花肉包裹住金針菇在鍋裡煎，用醬油、砂糖混合的照燒醬塗抹在上面，撒上烘烤過的芝麻。準備生菜葉子包著吃口感最佳，湯汁下飯的味道香甜鮮美。
這六種金針菇的做法你都學會了嗎？簡單又好吃不能錯過。
20樓：小熊奶黃包
金針菇怎麼做才最好吃？
21樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了。
22樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
23樓：泥三詩
我覺得這是金針菇最好的做法。
24樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
金針菇怎麼吃最好吃
25樓：罐頭小廚
金針菇別隻會扔在火鍋裡了，這樣更美味！
26樓：泥三詩
我覺得這是金針菇最好的做法。
27樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了。
28樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
29樓：匿名使用者
涼拌不會破壞金針菇的營養價值。
金針菇做湯最有營養，口感又好，喝起來很香。豬腰子金針菇湯、雞蛋瘦肉金針菇湯都不錯。
1、金針菇又稱益智菇，購買時，挑選菌柄長度在15cm左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。
2、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水裡焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。 3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預防高血壓和心肌梗塞、**肝病及腸胃道潰瘍病等功能；尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。
作法：1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗淨瀝乾水；雞蛋打入碗裡，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。
2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5、炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
我國傳統醫學認為：金針菇性寒，味鹹，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。
多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。
新加坡國立大學醫學院研究人員發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防老年人常患的哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒**染及癌症。所以，非常適合老年人食用。
30樓：匿名使用者
●●金針肥牛煲：
1.準備肥牛片，金針菇，2.砂鍋內加水，放入薑片，燒開。
3.放入金針菇，煮1-2分鐘後倒入肥牛片，把肉片攪散，加入鹽，雞精，4.等肉片和金針菇差不多熟時，加入少許蔥花，少許麻油，關火就可以了。
金針肥牛卷：
1.準備金針菇，肥牛片，西芹，胡蘿蔔，香菇。
2.肥牛片加少許醬油，少許鹽醃製。
3.把西芹，胡蘿蔔，香菇切成同樣長度的絲，過水（飛水時水內加鹽，油）；金針菇洗淨切成與籤3樣材料同樣的長度，4.把肥牛片平放在案板上，中間加入西芹，胡蘿蔔，香菇絲，金針菇，把肥牛片捲起，在介面處擦少許澱粉粘合，最好再用牙籤固定。
5.平底鍋內倒入油，將肥牛金針菇卷煎熟，煎時可以蓋一下鍋蓋，讓金針菇熟透，裝盤就ok了。
涼拌金針菇。
1.準備原料：金針菇，胡蘿蔔絲。
2.將金針菇，胡蘿蔔絲在水裡煮熟，撈出放涼。
3.把金針菇，胡蘿蔔絲倒入盤內，加鹽，醬油，少許醋，蒜汁（蒜泥+水），麻油。攪拌均勻即可。
金針菇炒肉絲。
1.準備金針菇，肉絲。
2.將肉絲用澱粉，鹽，少許醬油醃製，放15分鐘。
3.鍋內倒入油，加入薑片，蒜末，把肉絲炒散，倒入金針菇。炒熟即可。
雜菌鍋。1.準備草菇，鮑珍菇，金針菇，肉丸。
2.將肉丸在水中煮熟後，加入各類蘑菇煮熟，並加入鹽，雞精，蔥花，可加少許菠菜或蔥花，即可。
31樓：小熊奶黃包
金針菇怎麼做才最好吃？
32樓：詹淑敏左乙
蘇蘇做過以下三種金針菇：1、炒金針菇，出鍋前放點五香粉，很好吃2、拌金針菇，和油菜一起，淋上蠔油3、烤金針菇，用錫紙包起金針菇，裡面放上黃油入爐烤，經典的西餐吃法。或者用肉片包起金針菇裡面放入黃油。
在做之前，金針菇都要用開水焯一焯[s:26]
33樓：欽付友緒雁
學校食堂有種過年的吃法，金針菇炒黃瓜，有木耳點綴。顏色也好看了。
34樓：咆哮叫主
燉湯～鮮美，燒烤～爽，泡菜～也很好吃。
35樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
金針菇怎麼吃好吃
36樓：網友
超下飯的炒金針菇！！的用料。
金針菇 1把蒜 4瓣姜 2片（涪陵）榨菜 小半包剁椒 2勺老乾媽 1勺白水 小半碗水澱粉 2勺小蔥 2根。
超下飯的炒金針菇！！的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
超市買的這種，大概有240-250g左右，洗淨，撕開，晾乾多餘的水分。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
薑片2片、小蔥把蔥白分出來，大蒜4瓣就夠了，榨菜小半包，各切成小碎丁。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續加老乾媽1小勺。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
各種碎末和剁椒、老乾媽煸炒出香味後，放入金針菇，轉大火，翻炒至較軟。加入小半碗白水，蓋上鍋蓋稍燜煮。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
金針菇自身會出水，沒關係，稍軟後放入蔥末翻炒。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後勾薄芡出鍋，不用把水。
37樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
38樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
39樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃。
如何做出來的金針菇才好吃呢？
40樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
41樓：上海王金亮
金針菇這樣做太好吃了。
金針菇怎麼做，才好吃，怎麼做金針菇才好吃
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉 金針菇別名冬菇 樸蕈 絨毛柄金錢菌等，屬真菌門 擔子菌亞門 層菌綱 傘菌目 口蘑科 金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國 日本 俄羅斯 歐洲 北美洲 澳大利亞等地均有種植。給你你家人吃吧，跟簡單 金針菇...
金針菇怎麼做好吃，金針菇怎麼做才好吃？
金針菇別隻會扔在火鍋裡了，這樣更美味！金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉 涼拌菜 金針菇拌黃瓜 金針菇用熱水抄一下後過涼,黃瓜切絲之後放香油 鹽 醋 蒜之後調勻即可,省時省力,又好看又好吃 其他 香油金針菇 原料 金針菇1鮮嫩青柿椒 調料 ...
金針菇怎樣炒好吃，家常金針菇如何炒才好吃？
香辣金針菇的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 營養不良食譜 口味 鹹鮮味 工藝 炒香辣金針菇的製作材料 主料 金針菇300克 輔料 雞蛋清30克,花生仁 生 15克 調料 色拉油20克,澱粉 玉米 10克,小麥麵粉5克,辣椒 紅,尖,幹 10克,花椒5克,大蒜 白皮 5克,姜5克,大蔥10克,鹽3...