1樓：寶68269曬僖
【飲食宜忌
特別適合患高血壓病的老人食用。
薇菜怎麼吃
2樓：懂視生活
薇菜可以做薇菜燒豬肉、炒木犀肉薇菜、薇菜魚絲、酸辣熗薇菜、燒三鮮薇菜等。酸辣熗薇菜的做法：食材：
青品尚薇菜乾、老乾媽油辣椒、香蔥、蒜籽、芝麻、酒鬼花生、姜、白醋、白糖、家樂雞粉、鹽、紅椒。
1、薇菜乾提前沖洗，用80度左右的水泡至3小時，沖洗乾淨，反覆兩次後，再用清水浸泡3小時，沖洗，備用。蔥、姜、蒜切末，紅椒切小粒，花生、芝麻碾碎，待用。
2、鍋中清水煮沸，放入泡發後的薇菜，焯燙2分鐘，撈出至清水中，片刻，瀝出，控幹水份；取一小碗，調入白醋、糖、鹽、雞粉，攪拌成糖醋汁。
3、鍋中倒入食用油，微熱，放入油辣椒，炒香，隨即倒入蔥、姜、蒜末及花生、芝麻碎，煸香。
4、放入薇菜，翻炒，倒入糖醋汁，微燜2分鐘，下入紅椒粒和芝麻，拌勻，關火，暫不盛盤，利用餘溫讓薇菜多燜一會兒，即可出鍋。
薇菜的功效與作用 關於薇菜的功效與作用
3樓：花為誰栽
1、清熱解毒：薇菜味苦、性微涼、歸脾、胃經，能夠減輕或消除人體中的熱證，具有清熱解毒的功效，對於上火、便秘等人群有很好的效果。
2、薇菜入胃經，歸脾，因而能夠補虛舒絡，適合體倦乏力、四肢浮腫的人食用。 常見的補虛舒絡類食物：銀耳、黑豆、桑葚、黑米、枸杞、山藥、芝麻等。 薇菜的適宜人群和禁忌人群。
3 、適宜人群：一般人群均可食用，但由於薇菜味苦，性微涼，同時具有胃經、歸脾的作用，因此特別適合乾咳、口渴、乏力、浮腫及上火便秘等人群。
4、禁忌人群：薇菜沒有特殊的禁忌人群，但應該注意的是，如果食用者的脾胃虛寒，不建議過量食用薇菜，否則容易引起腸胃不適。
薇菜和蕨菜的區別
4樓：好學者百科
形態，屬性，食用方法以及營養價值與功效都不同。
1、蕨菜和薇菜在形態上其實十分的相似，薇菜它的顏色偏黃色，而蕨菜它的顏色偏紫色或者是褐色了，其次就是蕨菜上的絨毛也是紫色或者是褐色的，而薇菜上為黃白色，並且絨毛相對較少。
2、蕨菜和薇菜在屬性上也是有區別的。蕨菜也叫龍頭菜、如意菜，而薇菜不僅是是蕨類植物紫萁的嫩芽，還有一些小巢菜、野豌豆苗等這類的蔬菜也是薇菜的一種。
3、薇菜和蕨菜食用方法基本上差不多，蕨菜主要是涼拌或者是炒著吃，甚至是加工成乾菜或做成餡或者罐頭。而薇菜是要用開水焯一下去掉腥味之後才能炒食或煲湯等，還有就是薇菜還能入藥。
4、薇菜它具有美容養顏、潤膚以及抗癌的作用，同時還能用於**乾咳、口渴、浮腫以及心悸、體乏無力、便秘等病症。而蕨菜它主要是用於潤肺理氣、清熱解毒，經常食用還能起到**高血壓、頭暈、關節炎等疾病。
苦苣菜營養價值
苦苣菜是一種出色的保健食品。苦苣菜的白漿中含 苦苣菜精 樹脂 大量維生素c以及各種類黃酮成分。每100g克鮮細葉苦苣菜中含蛋白質1.8克，碳水化合物4.0克，膳食纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅 銅 鐵 錳等微量元素，以及維生素b1 b2 0.2mg c 88mg 胡蘿蔔素 3.22mg ...
漢菜的食用價值，漢菜營養價值
莧菜性涼 味微甘，入肺 大腸經 有清熱 解毒 利尿 通利大便等功效。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵 鈣和維生素k，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是 餐桌上的主角，常食可以 輕...
隔夜飯做泡飯營養價值,菜泡飯的營養價值
讓隔夜飯變軟要bai從存放之時做du 起,家庭做飯zhi不可避免的會有剩飯,一dao旦有了剩飯就要版注意 1,將權所剩的米飯盛入較小的器皿中,便於放置入冰箱中。2,放置之前必須將米飯攪拌鬆散,讓米飯快速冷卻。此時即使是米飯還有餘溫,也必須蓋好蓋子,防止細菌入侵。3,將米飯放置冰箱時務必蓋好蓋子,防止...