1樓:中國農業出版社
莖用萵苣以bai幼嫩花莖為主要食用部du分,形狀如zhi筍,俗稱萵dao
筍。莖生葉較窄
專,披針形或倒卵形屬,花莖基部膨大。
萵筍根據葉片形狀分為圓葉和尖葉兩個型別。尖葉筍葉窄呈披針形,先端尖,葉小,葉呈綠色或紫色;莖部皮色為白綠色或淡綠色,莖似棒狀,下部粗,上部細。
圓葉筍葉長,倒卵形,頂部稍圓,葉面微皺,葉淡綠色;莖中部粗兩頭細,呈鴨蛋形,俗稱鴨蛋筍。
尖葉筍的優良品種有:杭州尖葉、上海小尖葉、柳葉筍、北京紫葉筍等。
圓葉筍的優良品種有:上海大圓葉、青萵筍、北京鯽瓜筍、陝西圓葉白筍等。
結球萵苣有什麼特點?有哪些優良品種?
2樓:中國農業出版社
結球萵copy苣:頂生葉形成葉球,呈圓球形或扁bai圓形。結球萵苣的du栽培品種較多zhi,主要按熱性分早、中、晚熟dao3種型別。
(1)太湖366:引自日本,葉緣波狀鋸齒微皺。葉球近圓形,包球緊實,單球重500克,耐熱,抗病。
從定植到收穫50天左右,適於北方春秋露地及保護地栽培,667米2產量3000千克。
(2)玻璃生菜:廣州地方良種,外葉開張度27釐米,葉近圓形,黃綠色,葉球近圓形,單球重200~300克,中熟,667米2產量2000~2500千克。
(3)卡羅娜:引自荷蘭,在北京試種表現良好。外葉開張度40釐米,葉片亮綠色,脆嫩微甜。中晚熟,從定植到收穫約55天,667米2產量3800千克。
(4)皇帝:引自美國。外葉小,有皺褶,葉緣有缺刻。葉球頂部較平。品質好。單球重500克左右,耐熱。屬中早熟品種,定植後50天收穫。
另外,還有奧林匹亞、皇后、凱撒等良種。
萵筍有哪些型別和品種?
3樓:中國農業出版社
萵苣是菊科的一年生或二年生蔬菜,原產地中海沿岸,性喜冷涼溼潤的氣候條件。按食用部分可分為葉用萵苣和莖用萵苣。葉用萵苣又稱生菜,廣東、廣西栽培較多。
莖用萵苣就是萵筍,適應性強,我國南北各地普遍栽培,在長江流域是3~5月春淡季的主要蔬菜之一,四川氣候溫暖溼潤,適宜萵筍生長,加上萵筍對栽培季節要求不很嚴格,產量高,食法多樣,所以在四川分佈非常廣泛,在蔬菜栽培制度和蔬菜均衡**上都佔有很重要的地位。
(1)萵筍的型別
萵苣可分為葉用和莖用兩種型別。
1葉用萵苣 葉為根出葉,葉色為深綠或淺綠或紫紅色等,葉面平滑或皺縮,全緣或有缺刻,不結球的稱散葉萵苣,結球的稱結球萵苣。
2莖用萵苣 即萵筍,葉較狹,先端尖或圓,莖部肥大,為主食部分。萵筍品種很多,常根據葉形、葉色、莖色或熟性等命名。
(2)四川主要栽培的品種
1早熟品種 主要有二白皮密節疤、二白皮稀節疤、青麻葉、緊葉子、水白條等品種。
2中晚熟品種 主要有二青皮、掛絲紅、尖葉白甲、萬年樁等品種。
四川萵筍地方品種很多,如紅馬耳朵、雙尖、傘棒、一點紅、圓葉白甲、涪陵雞啄葉、宜賓二白皮等也可供選用。
萵苣的葉片有什麼特點?
4樓:中國農業出版社
萵苣的葉片互生於短縮莖上,有披針形、橢圓形、倒卵形等形狀,有綠、黃綠或紫等顏色。
葉面平展或皺縮,葉緣波狀或淺裂至深裂(花葉),外葉開展,心葉鬆散或抱合成葉球。
結球萵苣在蓮座葉形成後,心葉內捲髮育形成圓球形、扁球形、圓錐形、圓筒形葉球,有的品種形成舒心散葉形葉球。
散葉萵苣外葉開展,心葉鬆散,葉面平展或有皺褶。
莖用萵苣葉片形狀
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