1樓:中國農業出版社
果樹樹冠結構外形的總稱。果樹的樹形有兩種含義:從植物學特徵的角度說,是指在自然生長狀態下樹冠的外形,又稱樹姿;經人工整形的樹形是指由樹冠骨架構成的外形。
樹形的形成取決於生物學特性,如分枝角度、極性、生長勢、成枝力、萌芽力、枝條的軟硬等。同時應考慮栽培目的,整形方法及砧木等(見果樹整形、修剪)。
果樹資源調查研究時,對自然狀態下樹形的記載,主要依樹冠所呈的幾何圖形。凡分枝角度小,極性強,生長勢強的樹種、品種,多具有較為直立的樹形,如長圓形、圓柱形、狹圓錐形、倒圓錐形、紡錘形等;分枝角度大,極性弱,枝條較軟的樹種、品種,則大多具有開張的樹形,如扁圓形、半圓形、寬圓錐形;乾性弱、枝條軟、分枝角度大,枝條多下垂或橫生,則樹形紊亂成為披散形;從地面萌生多個樹幹則樹冠常成叢狀形。自然狀態下的樹形,在反映其生物學特性方面具有一定的代表性。
果樹生產上所說的樹形,則由一定的骨幹枝和枝組構成骨架的樹冠。豐產樹形要具有以下特徵:低幹、矮冠、主枝少、側枝小、角度開張,枝組多而配置合理(圖1)。
根據果樹的生物學特性,環境條件和栽培目的,果樹人工自然形分為有中心幹形、無中心幹形和匍匐形三類。有中心乾的樹形,主要有疏散分層形、二層開心形、十字形、圓錐形、變形主幹形、圓柱形、紡錘形、中幹小冠形等。無中心乾的樹形,主要有杯狀形、自然開心形、盤狀形、三挺身形、多主枝圓頭形、叢狀形等。
樹冠扁平需要支架的有扁紡錘形、棕櫚葉形、「v」字形、水平棚架形、籬壁形(見架式)。匍匐形為寒地果樹以適應埋土之需的特殊樹形(見匍匐栽培)。樹形的主要型別分述如下:
圖1疏散分層形
又稱主幹疏層形。是由圓錐形樹冠演化而成,是蘋果、梨等乾性強的果樹常用樹形。在核桃、板栗、柿、山楂等果樹上也有應用。
樹冠呈半圓形或扁短圓錐形(圖2)。有強健的中心幹,主枝5~6個,分三層著生於中心幹上,第一層分枝3個,第二層主枝1~2個,第三層主枝1個。幹高50~60釐米,第
一、二層主枝間的層距為80~100釐米,山地為60~80釐米。第一層3主枝平面夾角為120°左右;開張角度60°左右。每主枝兩側配2~3個側枝錯落著生。第
二、三層主枝開張角度50°左右,與第一層主枝錯開方位,各配2個側枝。主幹疏層形,成形快,結果早,豐產。幼樹生長健旺時,第三層以上可留中心枝,進入結果期樹冠漸相接時,可疏去,並可逐步落頭開心,以防止後期內膛空虛,結果部位外移。
如系短枝型蘋果品種,由於分枝少,樹形矮化,主枝或側枝實際上相當於大的結果枝組,因此可增加1~2個,以增加枝組數量擴大結果面積。
如主枝不分層次,任其自然選留,樹形較高,則成為圓錐形或變則主幹形。前者目前多應用於棗、柿、銀杏、核桃、香榧和橄欖等樹種,後者在蘋果和洋梨上部分採用。
自然開心形
簡稱「開心形」。它是在杯狀形的基礎上改進而來的。兼有杯狀形光照條件好、樹體矮小易管理,又避免了杯狀形機械整形,修剪量大的特點。
標準樹形為:幹高30~50釐米,幹上端錯落著生2~4個(多數為3個)主枝,分別向四周斜伸、每主枝的背斜方向分生3~4個側枝,開張角度為70°~80°,側枝上著生枝組。主枝角度可以不同,第1主枝角度可加大至60°~70°,第2、3主枝角度減小至40°~60°,使主枝葉幕相互錯落,可以充分利用空間。
主枝背上可選留一中小枝組斜向冠內,以防止骨幹枝發生日灼。樹高一般控制在3米以內。開心形整形容易,成形快,結果早,光照好,果實品質優良。
樹體矮小,樹勢易衰弱,應注意後期扶持,適於喜光、乾性弱的桃、梅、李等(圖3)。
圖2圖3二層開心形
是疏散分層形、開心形之間的一種樹形,其成形有三種方式:一是在開張角度較大的開心形或盤狀形的基礎上,選一主枝的背上枝,培養成中心幹,並分生第二層主枝;二是在主幹疏層形的基礎上,疏除二層以上的中心幹及第3層主枝;三是從幼樹起,即按二層開心形培養。二層開心形,幹高50~60釐米,5個主枝,第一層3個,開張角度60°~70°,每主枝2~3個側枝;第二層2個,開張角度50°~60°,與第一層間距1米左右,並錯開方位,各留1~2個側枝,適於極性強及喜光樹種的一些品種。
蘋果和桃樹也可應用(圖4)。
圖4三挺身形
是山東省青島市梨樹栽培區在梨樹多主枝自然圓頭形基礎上,鋸除樹冠中間中心幹後,改造而來的樹形,三挺身形以3個主枝斜向上長構成樹冠第一級骨架。樹幹高40~50釐米,樹高4~5米,樹冠呈圓筒形。3主枝從樹幹上以30°角斜向上生長,中空。
每主枝向外分生2~3個大枝組,第一枝組呈80°~90°開張角度,近於水平,第
二、三枝組角度分別為60°~80°,50°~70°,枝組間距離1.3~1.5米。
下層每個大枝組再分生2~3個側枝組,上二層枝組分生1~2側生枝組,全樹共15~20個側枝組(圖5)。由於三個大主枝並行向上生長,樹的上強優勢得以緩和,但又能長期維持樹勢、骨架牢,透光好,適於中國梨品種,在蘋果、桃樹上也有試用。山東棲霞、萊陽在盤狀形上向上留3個斜向生長主枝,構成盤狀挺身形,擴大了結果面積,增加了產量。
圖5自然圓頭形
又稱自然半圓形(圖6)。定幹後,在幹上端任其自然生長的基礎上,選留四向開張的幾個大枝作骨架,疏除過密的枝條而成。主枝的方向、角度均無一定格局,沒有明顯的層次,樹冠外形為半圓形。
側枝、枝組插空分佈,造形自然、容易,結果早。但喜光果樹,樹冠內部容易早空,結果部位往往集中在樹冠外圍。中國在引進推廣西方整形技術前,大部分果樹,如花紅、梨、柿、山楂、板栗、核桃、棗、杏及柑橘、龍眼、荔枝等多用此形,目前許多落葉果樹的老齡樹、半栽培樹,以及常綠果樹中的荔枝、龍眼、柑橘等耐陰果樹仍然沿用。
圖6中幹小冠形
樹冠外型近似主幹疏層形,但幹矮冠小,第一層也留3個主枝,不配備側枝,主枝近水平,其上插空選留2~3個大枝,直接分生枝組,一般冠徑2~3米,下大、上小;樹高2.5~3米,由於樹冠小,骨幹枝少,樹冠內膛光照條件良好,適於密植(圖7)。
圖7叢狀形
叢狀形是多個主幹從地面斜上生長的樹形,無明顯主枝,在主幹上直接著生輔養枝、枝組。叢狀形可由一株分枝而來,或栽時3~4株栽於一穴。在北方桃、中國櫻桃、石榴、樹莓、醋栗等果樹上應用較多,適於灌木和矮生果樹,對不良環境條件的適應性較強(圖8)。
圖8圓柱形
源於英國,是一種改良的主幹形,不需要支柱,也沒有主枝,在中心幹上直接著生枝組。幹高40~60釐米,樹高2.5~3米,樹冠圓筒形,冠徑一般在2米以內。
枝組由中心幹向四周伸展,枝組間距30釐米左右,全樹約30~35個枝組。每枝組配不同年齡枝條,使新梢、果枝、結果枝三者輪換更新(圖9)。圓柱形整形簡單,樹冠受光條件好,當株間相連時,也可發展成為樹籬狀。
圖9紡錘形
源於德國,由主幹形發展而來,在德國、荷蘭等北歐國家應用較多,介於主幹疏層形和圓柱形之間,也是一種中幹小冠形。其特點是有中心幹而較矮,第一層主枝及以上主枝不嚴格分層,並由主枝直接分生枝組結果。主枝的角度較大,伸展幅度較小,且下大上小。
紡錘形一般幹高30~35釐米,樹高2.5~3米,冠徑3米以內,修剪量小,符合果樹的自然生長習性,結果早,適於梨、李、矮化、半矮化砧或短枝型蘋果。對固地性差的砧木或枝條軟的樹種、品種,需要立支柱(見果樹整形)。
籬壁形源於法國,是依託牆壁的一種整枝形式。無主心幹,也無明顯主枝和層次。樹冠扁但有一定厚度(見果樹整形)。
幹高30~40釐米,幹上所發枝條,順行向拉成90°左右平,再由此按需要選留一些直立成斜狀主枝,樹高2.8~3米,樹籬壁厚1.5~2米。
這種樹形也可以不立支架,整形也可無一定模式,比幾何形籬壁形容易,結果早,管理方便,成本低,但多年後,樹牆內枝葉容易鬱閉。適於長枝少、短枝多、枝葉密度小的樹種、品種,如日本梨的一些品種,或短枝型蘋果。進入結果以後要注意疏間枝條。
棕櫚葉形 源於法國,是一種人工性強的特殊整形方式。其基本結構是一個垂直的中心幹,或幾個中心幹,從中心幹上向左向右選留主枝,這些枝都在一個平面上。這種樹形與果樹自然向四面八方生長的習性不同,所以都用鐵絲架引縛(圖10)。
根據中心乾和主枝結構,又分水平棕櫚葉形,傾斜棕櫚葉形和v字棕櫚葉形等多種樹形。樹冠薄,光照條件良好,可提供優質果品,但樹冠體積小,產量低,歐洲南部以及氣溫低,生長期較短的加拿大、蘇聯應用於蘋果、梨、桃、甜櫻桃、李等果樹。幹高30~40釐米,樹高1.
8~2.4米,3~4道鐵絲,鐵絲間距30~60釐米,6~8個主枝分為3~4層。
圖10自然扇形
是與棕櫚葉形相似的樹形,但不立支架,枝葉分佈有一定厚度,是一種很扁的樹形。幹高30米,主枝3~4層,每層2個與行向保持15°夾角伸展;第二層主枝在第一層主枝的另一側面,也與行向呈15°夾角,上下兩層主枝左右錯開,層間距50~100釐米。主枝上留枝組,不留側枝,全樹高2~3米,株間相連時,形成樹籬狀(圖11)。
圖11v字形
果樹主枝呈v字生長的一種樹形。有支架者稱v字架。起源於澳大利亞,已在桃、蘋果、梨等多種果樹上應用,美國、紐西蘭也開始應用。
樹幹上發出2個主枝,不留中心幹,兩主枝夾角60°,並分別與地面呈60°夾角斜上生長,架頂枝條間距2米,樹高2.5~3米,冠幅2.5米左右(圖12)。
v字形結果早、產量高、品質優良,便於人工、機械疏果、採收。
圖12《水蜜桃譜》記述清代上海栽培水蜜桃的專著。作者褚華,字秋萼,號文州,清乾隆時上海書生,成書於清嘉慶十八年(2023年)。水蜜桃系品種在12世紀的文獻中已有記載,開始僅限於浙江省有栽培,明代後期傳播到上海一帶,成為顯宦顧氏露香園中的名品。
在清代,上海一直是水蜜桃的名產區,水蜜桃不斷向外地傳播,且被引種至英、日等國。水蜜桃既是當時上海的名產,作者瞭解甚詳,實錄其事。全書共約2000字,採用分條敘述的方式,記述了上海栽培水蜜桃的歷史、水蜜桃的特性、繁殖方法、栽培管理技術等。
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