1樓：微笑
有區別。
小麥米是小麥經過加工去掉最外層的麩皮做成的。我們一般叫做小麥仁。而小米是我們常見的粥品原料。
是穀子去皮之後的果實。小麥米和小米加工後的穀糠都可以作為是豬、雞的良好飼料。小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。
擴充套件資料1、中醫認為，小麥性味甘平，可養心安神，適用於神志不寧、失眠等症。嫩麥又稱稃小麥，其性味甘涼，有鎮靜、止盜汗、虛汗、生津液、養心氣等功效。可用於**虛熱多汗、盜汗、口乾舌燥、心煩失眠等症。
民間用烤焦饅頭治腹瀉、胃酸過多等病症。
2、小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
參考資料
2樓：四海皆兄弟啊
有區別。
小米是粟（setaria italica）脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。
中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛馬羊等大牲畜能消化。
小麥是小麥屬植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源於中東地區。小麥是世界上總產量第二的糧食作物，僅次於玉米，而稻米則排名第三。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、麵條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、方便麵、年糕、意式麵食、古斯米等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。
3樓：王瑩露
你說的小麥米說的把小麥最外面的一層硬殼脫掉，還保持麥粒的形狀，可以跟八寶粥一起熬湯喝，熬出來很勁、很香。現在很少有這種脫殼機了。
小米是粟脫殼製成的糧食，顏色是蛋黃色，直徑1毫米左右。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。中國最早的酒也是用小米釀造的。
粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛馬羊等大牲畜能消化。
4樓：桂林航院
小麥迷就是小麥，而小米米粒比小麥米小得多。看圖
5樓：青雪巖
小米是谷經過去皮得到的，小麥米是小麥經過初級加工得到的
6樓：神鵰展翅
小麥是麵食，小米是米食
7樓：失去彩虹的格林
小米
小麥
8樓：白羊我是好孩子
小麥是白麵。小米是米粒，結構不相同，所含營養不同
9樓：豬肉卷
小麥（triticum aestivum） 自花授粉.禾本科小麥屬的重要栽培穀物。一年生或越年生草本；莖具4～7節，有效分櫱多少與土肥環境相關。
葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續而不折斷；小穗單生，含3～5（～9）花，上部花不育；穎革質，卵圓形至長圓形，具5～9脈；背部具脊；外稃船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20％，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8～10％，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。
小米，穀類，禾本科
位於保加利亞東北部的小米田小米是粟(setaria italica)脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。
中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。
粟在中國北方俗稱穀子，南方則稱稻為穀子。經過多年人工除草的選擇，穀子地裡的雜草樣子非常像穀子，尤其幼苗時期，叫做「莠」，成語「良莠不齊」則是由此產生。
還有一種原產於非洲的御谷，也叫「珍珠粟」(pearl millet)，英語中經常和粟混淆。
小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
大米，小米，水稻，有什麼區別嗎？
10樓：雨季的花子
一、顏色的區別：大米是米白色、小米是黃色、稻穀是金黃色。
二、形態的區別：大米是細小的梭子形、小米比大米小，呈小圓粒狀、稻穀也是梭子形，外表有殼。
三、食用區別：大米和小米都可以洗淨後直接煮成飯或者做粥吃；稻穀不能直接食用，必須去殼後才能做成大米做成食物。
四、概念區別：
1、大米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。
2、小米亦稱粟米，古代叫禾，是穀子去殼後的產物，因其粒小，直徑約1.5毫米左右，因此得名。
3、水稻是草本稻屬的一種，屬穀類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，區別於旱稻。原產中國和印度，七千年前中國長江流域就種植水稻。
11樓：啊啊啊啊何暮
區別如下：
1、各自分類不同。
大米是水稻產的穀子打出來的，用來做白米飯的，是南方的主食。小米也叫粟米，是一種旱地作物，是黃色的，做出的小米飯很香，金燦燦的，其**一般是大米的2－3倍，是一種雜糧。水稻種植在水田裡，是草本稻屬的一種，屬穀類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，區別於旱稻。
2、各自形狀不同。
大米是長橢圓形，中間寬兩頭尖。小米接近圓形。水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。
3、食用方法不同。
大米一般是煮成米飯，可以熬粥也可加工成別的米糕。小米一般用來熬粥，磨成粉加工成糕點或者做成其他的美食。水稻要加工，可制澱粉、釀酒、制醋，米糠可製糖。
其他種類的米：
1、糯米
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米食品宜加熱後食用。
冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。
2、黑米
黑米是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒。
3、糙米
糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒。糙米的營養價值比精米高，與全麥相比，糙米的蛋白質含量不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白。氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。
大米的營養價值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的b族維生素等。
大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
小米的食用價值
營養成分
小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
除食用外，還可釀酒、制飴糖。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
不同粗糧的吃法
1、小米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好。可加入紅棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養胃補血之作用。
2、黑米：黑米較硬且粗糙，用來煮飯並不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。
3、糙米：糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。
4、玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇：
可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與麵粉等混合製成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米麵餃子、包子、餡餅，玉米片等。
5、蕎麥：蕎麥餅，即蕎麥麵與麵粉混合做成的餅；蕎麥麵條，即蕎麥麵與麵粉混合做的麵條；蕎麥麵饅頭，即蕎麥麵與麵粉混合製成的饅頭。
12樓：隱匿望默唸
區別如下：
1、形狀不同。
大米是長橢圓形，中間寬兩頭尖，小米接近圓形，水稻是一種農作物，水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。
2、顏色不同。
大米是白色的，小米是黃，水稻莖部是綠色，成熟期莖部和稻穀都是黃色的。
3、**不同。
大米是水稻產的穀子打出來的；粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米，又稱白粱粟、秈粟、硬粟；水稻，是一年生禾本科植物，高約1.2米，葉長而扁，圓錐花序由許多小穗組成。
4、營養成分不同。
大米中富含多種礦物質，大量的碳水化合物，蛋白質比例是所有穀類中最高的；脂肪含量不高；小米含有維生素b1、b12，氨基酸，維生素e，碳水化合物，膳食纖維；水稻含澱粉，蛋白質，脂肪、少量b族維生素。
5、食用方法不同。大米煮成米飯，可以熬粥可加工成米糕；小米一般用來熬粥，磨成粉加工成糕點或者做成其他的美食；水稻要加工，可制澱粉、釀酒、制醋，米糠可製糖。
擴充套件資料
一、大米的功效與作用：
1、補充營養素的基礎食物
米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
2、嬰兒輔助飲食
有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
二、小米的功效與作用：
1、小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說「治反胃熱痢，補虛損，開腸胃」。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。
2、說到小米補虛損的功效，不僅僅體現補脾胃上面，還體現在補腎功效上，所謂「人食五穀而化精」，就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但五穀當中，數小米的補腎功效最強。
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