1樓：江淮一楠
冰草可以生吃，也可以熟吃，但不是一定是生吃，只能說大多數人選擇生吃。它的口感是比較脆的，而且涼涼的。有點冰霜的感覺，並且還會有鹹味和酸味，這是因為冰草含有天然的植物鹽、蘋果酸。
所以生吃的話，也是一種不錯的體驗。
冰草的食用方法
冰草我們可以冰鎮、生吃、沙拉等等的做法。
冰草在吃的時候，很多人都願意將它做成沙拉，因為冰草本身的味道是沒有攻擊性的，只有淡淡的鹹味和酸味，所以與其它食物相搭配的時候，不會有衝突的味道。重點是冰草的外觀很漂亮，看起來就相當有食慾感。
冰草生吃的味道
冰草生吃的味道就是鹹的，我們可以直接將冰草沖洗乾淨，直接食用。它的汁液是非常多的，所以吃的時候，感覺很嫩。
冰草不需要焯水。若是冰草進行焯水的話，反而會破壞冰草獨有的口感，所以一定不要進行焯水。
焯水的目的，我們要明白，我們主要是將食物放入開水中進行焯燙，從而去除食物本身的澀味、苦味、辣味，將食物加工到半熟或全熟，這樣與其它食物一起吃的話，味道就相對和諧了。而冰草本身沒有刺激性的味道，所以並不需要焯水，生吃口感最佳。
2樓：匿名使用者
是的。冰草之所以叫它冰草是因為它莖上的一粒粒「冰珠」，第一次接觸這個食材的時候我還真的以為它是冰珠，後來經過了解才知道它是帶著液體的泡狀細胞。最重要的是它不僅好看更加好吃，酥脆的口感讓人吃了還想吃。
冰草可以直接食用，一般人都說涼拌生食是最好的選擇，用麻醬、油醋汁、或者是沙拉醬之類的做法直接澆在表面即可食用。
3樓：洗盡鉛華
不一定的，也可以炒著吃，因為冰草也是一種蔬菜而已。只是比較流行生吃，生吃比較養生，冰草一般直接蘸著調味料生吃。
4樓：匿名使用者
必須要生吃，只有生吃才能吃出快感，只有生吃才能吃出興奮，只有生吃才能吃出自己的無敵。
5樓：跑馬的漢子
冰草，是給家禽吃的，又不是給人吃的。總不至於喂家禽的東西還要加熱浪費功夫吧，而且您及備案預熱之後反而會破壞冰草的內含物，這樣反而會造成營養流失。
當然是生著給家禽吃了。
6樓：匿名使用者
冰草當然是可以不生吃的只是說他生吃的時候味道更好一些，比如說配一些冷飲製品，酸奶之類的味道要好吃一些，弄熟了也是可以吃的，只是說味道要差一點而已。
7樓：獨釣寒江雪
每個人的口味不同，它的吃法也就不同，冰草可以蒸熟吃，也可以做湯吃，也有生吃的，口感脆脆的，涼涼的，還有鹽味。生吃不會破壞其維生素。
8樓：老天爺為大
冰草一定是生吃的嗎？冰草生吃起來非常鮮美，但也可以做熟了吃，生吃起來當個冷盤下酒喝是非常好的。
9樓：匿名使用者
冰草最推薦的吃法是涼拌，但不一定是生的，可以把他放入開水中五六秒後撈出，然後晾涼以後再涼拌一下，味道也是很不錯的。
10樓：匿名使用者
不一定要生著吃，但是生吃的口感是最好的，只有生吃才能體會到為什麼它叫冰草。做熟了吃就體會不到了。
11樓：匿名使用者
冰草也可以炒著吃，因為冰草也是一種蔬菜而已。只是比較流行生吃，生吃比較養生，冰草一般直接蘸著調味料生吃也是不錯的。
12樓：段蘭胖姐
冰草怎樣吃，要根據自己的口味，生吃只是一種吃法。
13樓：匿名使用者
冰草通常情況下都是生吃的，放在涼茶水裡面也可以做菜吃品嚐，如果把冰炒炒熟了的話，反而它的味道就會不好，而且那冰涼的感覺也會消失，從而才增加一些苦澀的味道，所以冰草一定要生吃。
14樓：無雨
「冰草是能生吃的。它的口感是比較脆的,而且涼涼的。有點冰霜的感覺,並且還會有鹹味和酸味,這是因為冰草含有天然的植物鹽、蘋果酸。所以生吃的話,也是一種不錯的體驗。
15樓：匿名使用者
冰草作為家禽的飼料，當然是生吃了，難道你還要煮熟了放點鹽放點耗油炒了給它們吃嗎？
16樓：331湖光山色
冰草可以直接吃因為冰草本身含有天然植物鹽，吃去有一種淡淡的鹹味，只有把冰草洗乾淨，什麼都不新增，細細的品味一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，而且冰草吃起來嫩嫩的，沒有一點的渣渣，還會跟爽脆，咬下去很多汁，要是拿來拌色拉的話也是個很好的選擇，口感也會很好，在一些飯店裡面，有些人會直接把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，特別是在夏天，到了入春以後吃起來尤為開胃，所以他是可以直接生吃的，生吃的口感還更好。
冰草也可以焯水後調著吃，不一定非生吃。
17樓：仙人掌老盆友
這個不一定是生吃，你也可以用其他的方法來吃它，你不是說把它做熟了。
18樓：匿名使用者
可以生吃的，冰草是一種新型蔬菜，從非洲、歐洲等地
傳來。冰草可以生吃，涼拌起來十分可口，入口脆嫩，十分好吃。冰草的營養價值很高，它富含氨基酸、天然植物鹽、胡蘿蔔素，有很好的食療效果。
之所以叫冰草，是因為它的表面密密麻麻地分佈著一個個小「水泡」，在光線下閃閃發光，很像一顆顆小冰晶。大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的鹹味。
把冰草洗乾淨，什麼都不新增，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，在不少餐廳，會將其放在冰上擺盤，吃起來更為冰爽開胃。
19樓：無花和尚娜
冰草是屬於做冷盤的用料，所以一般都是生吃的，而且冰涼的感覺只有生吃的時候才可以吃得出。
20樓：劉小楠
冰草是可以生吃的，不過也可以吃熟的，看個人愛好。
21樓：寵物百態
冰草一定是生吃的，是可以拌冷盤吃的。
冰菜是可以直接吃的嗎
22樓：匿名使用者
可以。冰葉日中花俗稱冰菜，含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。
冰菜表面覆有一層形似「冰晶」的泡狀細胞，其中富含天然植物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處；因其富含多種氨基酸，腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。
23樓：匿名使用者
可以。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨，什麼都不新增，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。
而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤為開胃。
不過一種有趣的食材之所以變得深入人心，單一的烹飪方法顯然不夠。冰草的食法，也不至於那麼單調。除了冰鎮、生吃，大廚們最願意把冰草做成沙拉。
據說，在引進到中國之前，法國菜以及一些西餐中就已經常用到冰草。在一般沙拉中，冰草是種很容易使用的食材，因為它本身沒有太"奇特"的味道，便於和各種食材配搭，無論是做"主角"或是"客串"都不壞。而且冰草的"賣相"十分好看，新鮮的冰草每一片葉子都好似能掐出水一般，十分神奇。
而到了國內，大廚們以各種中西合璧的方式調味的冰草沙拉，也十分別致。比如在杭州的桂語山房，冰草用來和黑松露、白蘆筍、牛油果、有機小胡蘿蔔等"洋氣"的蔬菜相伴，搭配醋和橄欖油，有西餐的口感，又有中餐的意境，可算是冰草的豪華配置。而蘇州香格里拉酒店香宮的涼拌沙拉，是純中式的口味，用鮮味吊出冰草的清新感，也非常別緻。
此外，用日式醬汁、鮮醬油、芝麻醬等，都可以用來拌冰草，各有滋味。
冰草需要焯水嗎
不需要。
1、糖醋拌冰草
冰草洗淨後，摘成小塊放入盆中，參與鹽，糖和醋攪勻即可。
2、芝麻醬拌冰草
沖洗冰草，掐掉鏽根，瀝乾水分，淋芝麻醬汁即可。
3、沙拉汁拌冰草
1.冰草放入鹽水浸泡片刻，沖洗乾淨，用手掰開成小顆。
2.裝盤後撒丘比焙煎沙拉汁，表太多會鹹的，然後撒一把黑芝麻裝飾下，逼格就來了。
冰草怎麼清洗
非洲冰草按照平時清洗綠葉菜的方法清洗即可。可以先用水沖洗，然後用清水浸泡一兩分鐘，再用清水清洗乾淨即可。
非洲冰草，又名冰菜，指的是番杏科的「冰葉日中花」（mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。
冰草可以直接吃嗎 冰草怎麼做好吃
24樓：美味新吃法
如果覺得冰鎮、生吃冰菜顯得很單調無味，可以做成沙拉。它本身沒有太"奇特"的味道，和各種食材配搭都很方便，吃起來很細嫩，沒有一點點渣，脆爽多汁，還略帶一點點鹹味，是****時必備的美味。冰草上面有一層細密的水珠，因此得名。
25樓：匿名使用者
食材明細
主料冰草200g
辣椒半隻
檸檬半隻
大蒜1頭
輔料陳醋150g
生抽100g
糖100g
芝麻油少許
酸甜口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
涼拌冰草的做法步驟
1冰草洗乾淨。
2辣椒切成小塊。
3調涼拌汁，將陳醋、生抽、糖、芝麻油混合，加上拍碎的蒜頭、切好的辣椒、檸檬等。我用的是之前剩下的，具體配方可以參見之前的菜譜《涼拌海蜇頭》。
4裝盤。裝盤的適合可以根據個人口味淋上芝麻油或者辣椒油。
小竅門這是一道「零失誤」的快手菜，冰草在大的農貿市場或者生鮮超市有售。
26樓：**無品大員
放冰箱冷藏冰一下，蘸沙拉醬就可以了，簡單美味。
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