1樓：芙蓉綠雪
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因為在發酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那麼澀；而綠茶因為保留了芳香油的緣故，所以比紅茶香。
紅茶和綠茶是僅次於飲用水的第二種常見飲料。最近荷蘭研究人員研究發現，喝茶（不管新增牛奶與否）可提高血液中抗氧化劑的總體水平。此前的研究發現，抗氧化劑有助於預防心臟病。
最近發表在《歐洲臨床營養》雜誌上的一份研究報告顯示，茶中以黃酮類化合物形式存在的植物化合物質（綠茶中以兒茶酸為代表，紅茶中以茶黃素為代表）是一種有效的抗氧化劑。
美國飲食協會的營養學家克里斯·羅斯恩布盧姆表示，研究人員正在努力發現食物中其它一些有益健康的物質屬性。現在，除已知的纖維和維生素物質外，整個植物化學領域還是一個空白。茶中可能有很多有益的物質。
在符拉阿丁恩的安伊利弗爾營養中心工作的裡安內·李內恩博士及其同事觀察了21名自願者喝茶所產生的效果。這些自願者年齡介於18至70歲之間，包括11名女性。他們都不吸菸。
除研究開始前一夜有些忙亂外，其它時間這些自願者的日常活動和飲食都保持正常。
實驗中，每個自願者連續六天每天都飲用三杯茶。試驗用的茶分四種：綠茶、加全脂牛奶綠茶、紅茶以及加全脂牛奶紅茶。
作為對照組，一部分自願者飲用像礦泉水或加牛奶的礦泉水之類的安慰劑。自願者飲用後，研究人員每30分鐘提取一次血樣，持續2小時。研究人員在每個間斷測量一次血漿抗氧化劑的含量，目的是觀察在飲用這些茶以後血漿抗氧化劑含量是否有所增加。
李內恩博士及其同事發現，不管新增牛奶與否，任何一種茶都可使抗氧化劑的水平顯著增加，其中綠茶增加的幅度是紅茶的1．5倍。特別地，綠茶使血漿兒茶酸顯著增加，超過紅茶五倍以上。就茶的飲用情況而言，美國人和歐洲人更經常地飲用紅茶，而飲用綠茶在亞洲和中東一些國家更為普遍。
「我新進了一批茶飲料，不過它的原料不是綠茶，而是茶粉，二者有什麼不同嗎？」在朝暉開便利店的盧女士看著手中兩種茶飲料，有些納悶：「有的顧客多個心眼，問我一句，我也答不上來。」
盛夏已到，又是茶飲料大顯身手的時候了，那麼，市場上究竟有多少種茶飲料，它們到底是用什麼原料做成，又有什麼不同呢？記者昨天在市場上做了一次消費調查。
調查 十種茶飲料十種原料
隨著氣溫上升，茶飲料在市場上也逐漸蔓延。記者注意到，不管是大賣場、超市，還是便利店，茶飲料都佔據了貨架和冰櫃裡最醒目的位置。由於口味、**都比較接近，幾大品牌還相繼打起了宣傳大戰。
「主要還是依靠特色口味和健康概念來競爭。」
但仔細檢視這些茶飲料的配方表，卻發現雖然都是「茶」，但原料卻各不相同，記者購買的十種茶飲料中，原料竟無一相同。
如康師傅「勁涼」紅茶用的是「紅茶粉」，同系列的綠茶用的是「茶粉」，普通綠茶飲料上寫的是「綠茶茶葉」，茉莉清茶上更是複雜「精選茉莉花茶葉（綠茶茶坯）」；
而娃哈哈綠茶、紅茶飲料都直接標註「綠茶、紅茶」；農夫大麥茶上則是「茶葉」、茉莉花茶上是「茉莉花茶、茉莉花萃取物」。
質監：標識目前沒統一標準
類似的茶飲料卻有那麼多不同的原料，究竟是廠商玩噱頭，還是果真加工過程不同呢？
杭州市質監局工作人員表示，茶飲料有行業標準、企業標準，包裝上直接標註原料為「綠茶」的，一般用的是茶葉萃取物。標註不同，主要是因為企業採購的原料在加工程度上有差異，如直接採購原料就是茶粉的，會註明「茶粉」；如果是企業自己購入茶葉再研磨，就會寫上「茶葉」。「只要最基本的原料是茶葉，具體怎麼表述，目前還是由企業自行決定的。
」對此，市質監局食品監督處處長樓立群說：「國家規定根據產品性質，要在包裝上按照所佔比重的多少明示成分。這樣來看，飲料企業沒有違規。」
廠家：原料成分真的不一樣
「不管綠茶飲料還是紅茶飲料，我們的原料就是茶葉。」娃哈哈的工作人員說，「配方註明為綠茶、紅茶，是沒有問題的。」
康師傅旗下杭州頂津食品****品質保障部門的姜先生解釋說，之所以同一品牌茶飲料也採用不同的原料註解，是因為其原料本身就有區別。「冰紅茶的原料是進口紅茶粉；普通綠茶的原材料是企業自己向茶農收購的茶葉，再進行處理的；而茉莉花茶的原料購買時就已經過霧化處理，是類似奶粉的茶葉萃取物，所以在包裝上標識也不同。」
專家 其實成分上都沒什麼變化
浙江大學茶學系須海榮副主任介紹，其實無論原料是用茶葉還是茶粉，成分上都沒有什麼變化。「茶葉的噴霧乾燥工藝只是去掉其中水分，其他養分損失不大。」他說，「相比之下，直接用茶葉加工會更香，但茶粉明顯更適合工業化生產。
」相比於碳酸飲料，他更認同含糖量低的茶飲料，「只有茶多酚、咖啡鹼含量符合國家標準的飲品才能稱為『茶飲料』，所以不論原料標註的是什麼，都差不多。泡茶喝帶有文化意味，茶飲料更適合現代生活。」
但他認為，「茉莉花茶更健康」之類的宣傳是一種炒作，「茉莉花茶在國內自古以來就有比較大的市場，但對人體的功效沒有那麼神奇。」
在唐代以前，茶葉的利用、飲用，開始是生煮羹飲或晒於收藏，而後多以搗葉作成餅茶，或是蒸葉搗碎製成團茶，因此在唐代以前已出現晒乾散茶和團餅茶。 唐代之初，蒸青團茶已成為主要茶類，也有晒乾的葉茶（類似現代的白茶）。唐·陸羽所著《茶經·六之飲》中稱：
「飲有確（粗）茶、散茶、末茶、餅茶者 …… 」可
2樓：yes000小小
飲料方面的，喝多。或多或少都是對身體不好的。
你可以直接自己泡茶來喝還比較好。
個人認為喝綠茶好。現在注重綠色食品嘛。。
紅茶比較槽熱。。
3樓：匿名使用者
我也認為直接泡茶效果最好！製作好的茶飲料只是喝起來比較方便！至於營養方面肯定不如原料來的正宗！
4樓：匿名使用者
兩種都差不多,只是味道不同而已
要健康的話直接去泡茶才好
5樓：修佩魯
康師傅方便麵,最健康
6樓：匿名使用者
各有各的好啦！無所謂哪個健康哪個不健康！個人喜好而已．本人偏好綠茶．
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