1樓：又雙叒來咯
紅棗表面的白色粉末主要是灰塵，紅棗再生長的過程中空氣中灰塵會落在上面，時間長了就容易形成白色粉末，食用前清洗乾淨即可。
紅棗選購技巧：
顏色：質量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻，有光澤；而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現了黑色。
有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，在挑選時要注意避開這兩種大棗。
外形：好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現象。而劣質的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實幹癟，上面的皺紋較深，有時還會出現破損。
2樓：團長是
通常紅棗表面是光亮的，沒有什麼粉末。「外面佈滿一層白色的粉」不是塵埃就是發黴。塵埃可以洗掉，發黴就不能吃了。
另外紅棗表面上的這一層白膜,不是發黴，是植物在經過比較長的時間高溫加熱後,分離出來的脂質和蠟質,可以放心食用。如果紅棗發黴應該是長毛而不是白霜。白霜可以保護減緩紅棗果實的失水速率，同時還讓紅棗表面不容易因為溼度過高而滋生真菌。
3樓：媽咪愛_寶寶
除了黴斑不會是什麼，洗乾淨才能吃
4樓：加加油闖天涯
不管是什麼都要洗乾淨在吃的啊，你試吃棗子的，不是吃那個沫沫
5樓：旺旺
應該是黴，用水洗淨後在晒乾就可以了
6樓：匿名使用者
應該是棗子自身產生的霜，主要是糖分，洗洗就沒事了。
煮紅棗時出現的那種白色粉末狀的東西是什麼啊？能吃嗎？
7樓：舞璇瀅
一、煮棗出現的白色物質既有棗中的有機成分溢位，也不排除在棗的烘乾過程中新增到防腐、乾燥的新增劑。
紅棗中的有機化合物會由於溫度的升高而溢位，因為其比較黏稠，則會呈白膜。因為即使自己家種的棗，沒有打藥，不新增任何東西。煮時間長了也會出現白色泡沫，這就說明煮棗會有有機化合物溢位的情況。
但較市場上的棗，沸出的白色泡沫少多了。品質很好的天然大棗，煲湯後才有這種白沫。經過食品加工的袋裝紅棗，煲湯統統不會出白沫！
二、含新增劑的紅棗吃了對身體有害，不能吃了。
市場上買的大棗，仔細看幹棗上面都有一圈白印，煮起來沸出的白沫很多。幹了像生石灰一樣，用手指拈完又澀又粘。不排除新增了乾燥、防腐的物質。
吃了這樣的紅棗對身體有害，不能吃了。為了防止這些物質危害身體，吃前應充分清洗。一般乾燥劑都能溶於水，洗乾淨 的棗再煮泡沫就少多了。
所以，買來到紅棗不要直接吃，一定要清洗乾淨。
紅棗健脾養胃，是補氣養血的聖品，糖尿病患者應該少食用糖分太高。
此外紅棗還可以和銀耳一起食用，還能美容養顏。
拓展資料：
紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。
紅棗為溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素a、維生素c 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。
8樓：白色de羽翼
紅棗中微量的苷類物質，煮久了會出現一些白色泡泡，不會影響身體健康，市場上買來的紅棗一定要清洗乾淨。
紅棗健脾養胃，是補氣養血的聖品，糖尿病患者應該少食用糖分太高。
此外紅棗還可以和銀耳一起食用，還能美容養顏。
拓展資料：
紅棗為補養佳品，常飲食紅棗補養身體，滋潤氣血，能提升身體的元氣，增強免疫力。
還能養血安神，女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
9樓：極地綠洲與故事
煮紅棗時出現的那種白色粉末狀的東西是什麼啊？能吃嗎？是糖的晶體，是完全 可以吃的
10樓：喜歡你的倔強瞞
那是紅棗裡面的蛋白質，沒有害處 ，可以吃的。紅棗水煮有一點白沫是正常的（注：更像是粉末），乾紅棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出。
這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看著就象白沫。此外，紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有泡沫產生，就像豆漿水煮的白沫，是大豆皁苷的原因。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
11樓：麻煩也得問
煮紅棗都會有的。是紅棗自身特有現象。把它撇去。對身體無害。
12樓：真沒法取名了
應該就和煮肉啊什麼的時候那些差不多吧，最好還是不要吃
13樓：塗裝精英
沒事，去了就可以用了
14樓：匿名使用者
今天買包紅棗煮出來也出現這類現象，如正常也罷。如是食品問題確實令人擔憂，呼籲有關部門加強監管力度！
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