1樓：手機使用者
這是一種風俗習慣，也是獨有的特色。蒙古族與新疆、**的牧民一樣，他們喜歡喝與牛奶和鹽巴煮成的鹹奶茶。內蒙古人用的茶多為青磚茶和黑磚茶，用的是鐵鍋來煮。
晚三次喝鹹奶茶。也是牧區蒙古人們的傳統飲茶習俗。
古時，牧民經常出去打獵放牧，通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，鹹的奶茶也可以補充營養和體能，行軍打仗時也都多喝鹹水。另外煮鹹奶茶看似簡單，其實味道的好壞，營養成分的多少，都與煮茶時用的鍋，放的茶，加的水，摻的奶，燒的時間，以及先後次序有著密切的關係。
如果茶葉放晚，又或者將茶和奶的放入順序顛倒，那麼茶味就會變樣。另外煮的時間過長，會使鹹奶茶的香味變淡。蒙古族人認為，只有掌握好這幾點，相互協調，這樣才能煮出鹹甜相宜、美味可口的鹹奶茶。
2樓：薄嬌令德運
因為蒙古奶茶不是休閒飲品，而是日常食品。
休閒飲品用來愉悅心情，打發時間。日常食品用來補充營養，維持生命。
糖不是維持生命的必需品，很多食物可以提供碳水化合物。鹽是維持生命的必需品，古代的遊牧民族四處遷徙，行軍打仗，讓奶茶鹹一些，簡直天經地義。
豆腐花鹹甜之爭，亦是如此。甜豆腐花是甜點，鹹豆腐花是食物，是早餐或者晚餐。
3樓：大允時雁桃
應為內蒙古人熬奶茶時都要往裡放一點點鹽，那樣天天喝也不會膩，不會發胖，對身體有好處
4樓：折項蒲詩蘭
一是那邊不產糖，而是鹽是維持人體的必需品。
5樓：捷國常柔淑
南北方飲食文化差異是肯定有的,就比如南方吃米飯,北方吃麵食.
為什麼蒙古奶茶是鹹的？
6樓：撿心事的兔子
這是一種風俗習慣，也是獨有的特色。蒙古族與新疆、**的牧民一樣，他們喜歡喝與牛奶和鹽巴煮成的鹹奶茶。內蒙古人用的茶多為青磚茶和黑磚茶，用的是鐵鍋來煮。
一日三次喝鹹奶茶，也是牧區蒙古人們的傳統飲茶習俗。
古時，牧民經常出去打獵放牧，通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，鹹的奶茶也可以補充營養和體能，行軍打仗時也都多喝鹹水。所以鹹奶茶自古有之，已成為不可替代的習慣。
內蒙古鹹奶茶的製作方法：
準備材料：青磚茶30克、鮮牛奶350毫升、嚼克5克、炒米適量、牛肉乾數塊、奶皮適量、奶豆腐適量、鹽3克、酥油1克
製作步驟：
1、蒙古奶茶選用的是青磚茶，首先用茶刀將青磚茶分成小片，封入茶包中
2、將銅鍋中的水燒沸，投入茶包，轉中火煮約10分鐘，至茶湯濃郁，便可將茶包撈出
3、加入鹽、蒙古特有的奶製品嚼克和少量酥油，轉小火，小幅度地舀起茶湯再倒回鍋中，這個過程叫做「揚沸」
4、至嚼克和酥油全部融化，就可以慢慢地加入鮮牛奶，期間還需不時揚沸奶茶，適當降低溫度的同時，可以使各種味道更融合
5、等茶湯重新煮至沸騰，加入炒米提香，再煮一分鐘左右就可以關火了
6、出鍋前加入小塊牛肉乾、奶皮和奶豆腐增鮮，香噴噴的蒙古奶茶就完成了。
7樓：匿名使用者
因為奶茶就是鹹的，用來驅
寒和增加水分，在草原遊牧地區必不可少。
在大學之前，奶茶一直都是鹹的，上大學後，陸續有人開了臺灣奶茶店，才有了甜味奶茶。
說白了，甜味奶茶就是飲料，並不是必不可少的生活用品。
由於蒙古人，乃至北方人，吃肉比較豪爽，所以奶茶起到很好的分解脂肪作用，助消化的功能必不可少。
而甜味奶茶會影響口感，引發血糖升高，對於騎在馬背飛奔的人來說，容易出現高血糖和缺鉀。
最關鍵的是：蒙古奶茶是日常必須的飲品。
8樓：天空一條魚
蒙古族有句話是說:可一日無肉,不可一日無茶.他們飲的是一種磚茶,作用就是解膩祛油,如果放糖就沒有了此作用.當然也可以按自己喜好放糖.
9樓：零_澀蕪
蒙古族的飲茶風俗
我國是個幅員遼闊的國家各地的風俗習慣各有特色。蒙古族與新疆、**的牧民一樣，蒙古族人民喜歡喝與牛奶、鹽巴一道煮沸而成的鹹奶茶。
蒙古族人民喝的鹹奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，並用鐵鍋烹煮，這一點與藏族打酥油茶和維族煮奶茶時用茶壺的方法不同。但是，烹煮時，都要加入牛奶，習慣於"煮茶"，這一點又是相同的。這是由於高原氣壓低，水的沸點在100℃以內；加工磚茶不同於散茶，質地緊實，用開水沖泡，是很難將茶汁浸出來的緣故。
煮鹹奶茶時，應先把磚茶打碎，並將洗淨的鐵鍋置於火上，盛水2-3公斤。至水沸騰時，放上搗碎的磚茶約25克。再沸騰3-5分鐘後，摻入牛奶，用量為水的五分之一左右；少頃，按需加適量鹽巴。
等整鍋裡茶水開始沸騰時，就算把鹹奶茶煮好了。
煮鹹奶茶看起來比較簡單，其實滋味的好壞，營養成分的多少，與煮茶時用的鍋，放的茶，加的水，摻的奶，燒的時間，以及先後次序都有關係。如茶葉放遲了，或者將加入茶與奶的次序顛倒了，茶味就會出不來。而燒煮時間過長，又會使鹹奶茶的香味逸盡。
蒙古族人民認為，只有器、茶、奶、鹽、溫五者相互協調，才能煮出鹹甜相宜、美味可口的鹹奶茶。
10樓：天邊牛仔
蒙古人在做奶茶時常常放入了適量鹽巴，所以是鹹的。由於有些人不習慣鹹味奶茶，也可以在奶茶裡放糖。
蒙古族奶茶為什麼是鹹的
11樓：春天梨的熊
因為蒙古族奶茶加了鹽巴，蒙古族都是食用鹹奶茶。蒙古族喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。在牧區，他們習慣於「一日三餐茶，一頓飯」。
所以，喝鹹奶茶，除了解渴外，也是補充人體營養的一種主要方法，每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋鹹奶茶，供全家整天享用。
擴充套件資料
蒙古奶茶營養價值：茶葉中包含著丹寧、氨基酸、精油、咖啡因和維生素c、d、b等豐富的營養成分，有強心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促進消化等作用。
因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中佔據了重要的位置。一日無茶飲，心虛頭暈，飲食不香，夜不能寐。傳說，成吉思汗時期，蒙古兵出征無須帶更多的糧草，有了磚茶，便等於有了糧草。
12樓：匿名使用者
蒙古族的飲茶風俗
我國是個幅員遼闊的國家各地的風俗習慣各有特色。蒙古族與新疆、**的牧民一樣，蒙古族人民喜歡喝與牛奶、鹽巴一道煮沸而成的鹹奶茶。
蒙古族人民喝的鹹奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，並用鐵鍋烹煮，這一點與藏族打酥油茶和維族煮奶茶時用茶壺的方法不同。但是，烹煮時，都要加入牛奶，習慣於"煮茶"，這一點又是相同的。這是由於高原氣壓低，水的沸點在100℃以內；加工磚茶不同於散茶，質地緊實，用開水沖泡，是很難將茶汁浸出來的緣故。
煮鹹奶茶時，應先把磚茶打碎，並將洗淨的鐵鍋置於火上，盛水2-3公斤。至水沸騰時，放上搗碎的磚茶約25克。再沸騰3-5分鐘後，摻入牛奶，用量為水的五分之一左右；少頃，按需加適量鹽巴。
等整鍋裡茶水開始沸騰時，就算把鹹奶茶煮好了。
煮鹹奶茶看起來比較簡單，其實滋味的好壞，營養成分的多少，與煮茶時用的鍋，放的茶，加的水，摻的奶，燒的時間，以及先後次序都有關係。如茶葉放遲了，或者將加入茶與奶的次序顛倒了，茶味就會出不來。而燒煮時間過長，又會使鹹奶茶的香味逸盡。
蒙古族人民認為，只有器、茶、奶、鹽、溫五者相互協調，才能煮出鹹甜相宜、美味可口的鹹奶茶。
13樓：匿名使用者
我國是個幅員遼闊的國家各地的風俗習慣各有特色。蒙古族與新疆、**的牧民一樣，蒙古族人民喜歡喝與牛奶、鹽巴一道煮沸而成的鹹奶茶。
蒙古族人民喝的鹹奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，並用鐵鍋烹煮，這一點與藏族打酥油茶和維族煮奶茶時用茶壺的方法不同。但是，烹煮時，都要加入牛奶，習慣於"煮茶"，這一點又是相同的。這是由於高原氣壓低，水的沸點在100℃以內；加工磚茶不同於散茶，質地緊實，用開水沖泡，是很難將茶汁浸出來的緣故。
煮鹹奶茶時，應先把磚茶打碎，並將洗淨的鐵鍋置於火上，盛水2-3公斤。至水沸騰時，放上搗碎的磚茶約25克。再沸騰3-5分鐘後，摻入牛奶，用量為水的五分之一左右；少頃，按需加適量鹽巴。
等整鍋裡茶水開始沸騰時，就算把鹹奶茶煮好了。
煮鹹奶茶看起來比較簡單，其實滋味的好壞，營養成分的多少，與煮茶時用的鍋，放的茶，加的水，摻的奶，燒的時間，以及先後次序都有關係。如茶葉放遲了，或者將加入茶與奶的次序顛倒了，茶味就會出不來。而燒煮時間過長，又會使鹹奶茶的香味逸盡。
蒙古族人民認為，只有器、茶、奶、鹽、溫五者相互協調，才能煮出鹹甜相宜、美味可口的鹹奶茶。
蒙古族人酷愛喝茶。其他地區的人都說："一日三頓飯"是不可少的，但蒙古族往往是"一日三次茶"，卻只習慣於"一日一頓飯"。
每日清晨起來，主婦們先煮上一鍋鹹奶茶，供全家整天喝。蒙古族人民喜歡喝熱茶，早上一邊喝茶，一邊吃炒米。早茶後，將其餘的鹹奶茶放在微火上暖著，以便隨需隨取。
通常一家人只在晚上放牧回家後才正式用一餐，但早、中、晚三次喝鹹奶茶一般是不能少的。如果晚餐吃的牛羊肉，那麼，睡覺前全家還會喝一次茶。至於中、老年男子，喝茶的次數就更多。
所以，蒙古族人民平均茶年消費量高達8公斤左右，多在15公斤以上。
蒙古族人民如此重飲（茶）輕吃（食），卻又身強力壯，這固然與當地牧區氣候、勞動條件有關，但還由於鹹奶茶的營養豐富，成分完全；加之蒙古族喝茶時常吃些炒米、油炸果之類充飢的緣故。
14樓：君戀何處
其實和生活的環境有關，不止蒙古，青海的茶也是磚茶+鹽，地處草原活著乾旱的地方，沒有陰涼，陽光照射很強烈，加鹽是為了補充體內的鹽分。青海撒拉族、藏族、蒙古族其實生活習俗都是差不多的。其民族也是融合後又細分的。
15樓：匿名使用者
錯 因為蒙古奶牛喜歡吃鹹菜
內蒙古奶茶都是鹹味的麼
16樓：小小於五
是的，在內蒙古最正宗，最好喝的奶茶一定是鹹味的。因為因為蒙古奶茶不是休閒飲品，而是日常食品。是用來補充營養，維持生命。鹽是維持生命的必需品，古代的遊牧民族四處遷徙，行軍打仗，需要補給
17樓：紀誠季鵑
這個要看你的個人喜好了，
但是在這邊普遍喝帶點鹹味的奶茶，我認為吃肉的時候喝點帶鹹味的奶茶能解油膩。
這邊有的奶茶店**甜味的茶，那也是迎合旅遊者的。
蒙古族同胞喝的奶茶味道一般是甜的還是鹹的？
18樓：暢安希
蒙古族的飲茶風俗
我國是個幅員遼闊的國家各地的風俗習慣各有特色。蒙古族與新疆、**的牧民一樣，蒙古族人民喜歡喝與牛奶、鹽巴一道煮沸而成的鹹奶茶。
蒙古族人民喝的鹹奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，並用鐵鍋烹煮，這一點與藏族打酥油茶和維族煮奶茶時用茶壺的方法不同。但是，烹煮時，都要加入牛奶，習慣於"煮茶"，這一點又是相同的。這是由於高原氣壓低，水的沸點在100℃以內；加工磚茶不同於散茶，質地緊實，用開水沖泡，是很難將茶汁浸出來的緣故。
煮鹹奶茶時，應先把磚茶打碎，並將洗淨的鐵鍋置於火上，盛水2-3公斤。至水沸騰時，放上搗碎的磚茶約25克。再沸騰3-5分鐘後，摻入牛奶，用量為水的五分之一左右；少頃，按需加適量鹽巴。
等整鍋裡茶水開始沸騰時，就算把鹹奶茶煮好了。
煮鹹奶茶看起來比較簡單，其實滋味的好壞，營養成分的多少，與煮茶時用的鍋，放的茶，加的水，摻的奶，燒的時間，以及先後次序都有關係。如茶葉放遲了，或者將加入茶與奶的次序顛倒了，茶味就會出不來。而燒煮時間過長，又會使鹹奶茶的香味逸盡。
蒙古族人民認為，只有器、茶、奶、鹽、溫五者相互協調，才能煮出鹹甜相宜、美味可口的鹹奶茶。
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