1樓：晴雨微暖
孜然粉和辣椒粉的正宗copy做法都要用上鍋炒的，外面賣的圖省事很多都是直接壓成末的，根本不好吃。
炒孜然要先把鍋燒溫，什麼都不放，不能太熱，然後倒入孜然粒，最好用木鏟慢慢攪動，效果比鐵炒勺要好，一直用小火，直到把孜然的香氣給烤出來，切記不可時間太長，不然就糊了，然後再壓碎，這才叫真正的孜然粉呢！
幹辣椒也是，鍋裡放油，燒熱，油不能冒煙，放幹辣椒，炸到微微變黑，出鍋，瀝乾油，再壓碎。
2樓：**農夫
孜然粉和辣椒粉的來正宗做
源法都要用上鍋炒
bai的，外面賣的圖省事很多都du
是直接壓成末的zhi，根本不dao好吃。
炒孜然要先把鍋燒溫，什麼都不放，不能太熱，然後倒入孜然粒，最好用木鏟慢慢攪動，效果比鐵炒勺要好，一直用小火，直到把孜然的香氣給烤出來，切記不可時間太長，不然就糊了，然後再壓碎，這才叫真正的孜然粉呢！
幹辣椒也是，鍋裡放油，燒熱，油不能冒煙，放幹辣椒，炸到微微變黑，出鍋，瀝乾油，再壓碎。
純手打，希望對你有幫助～～～
3樓：匿名使用者
孜然粉和辣椒加在一起可放入十三香胡椒粉還有芝麻用熱油澆拌勻就好了
從超市買的辣椒麵、孜然粉什麼的能直接吃嗎
4樓：
可以。主料：牛裡脊200g、雞胸肉200g、魚丸150g、金針菇100g、雞蛋200g、幹豆腐200g
輔料：五香味1勺、烤肉醬適量、糖適量、芝麻適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、澱粉適量、桃酥1塊、花生末適量、咖哩粉適量、炸粉適量、香菜適量
1、牛肉選牛裡脊的部分，稍凍後切小塊再切成薄片。
2、加入適量炸粉抓勻醃製十五分鐘。
3、雞胸肉切小塊泡洗淨擠幹 水加炸粉醃製。
4、將適量的五香粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，烤肉醬混合。油燒熱後倒入攪勻成味醬。
5、魚丸穿串。
6、幹豆腐切長方型，捲上香菜洋蔥穿串就是菜卷。 雞心切兩半洗淨穿串。
7、油燒熱下入串炸熟。
8、撈出抹上調味醬，撒乾料即可食用。
9、成品。
5樓：知道行家小度
比如孜然粉做法如下：
材料去骨雞腿肉1塊，鹽適量，白胡椒粉適量，料酒1匙，孜然粉2小匙做法1、去骨雞腿肉1塊，皮上劃幾刀，加入適量鹽，白胡椒粉，1匙料酒和2小匙孜然粉用手兩面按摩均勻放冰箱冷藏至少20分鐘。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔紙，皮那面朝上，烤箱加熱165度20分鐘。
4、最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色，烤好裝盤。
燒烤的時候 放了孜然粉 椒鹽 辣椒粉 還需要放鹽嗎
6樓：匿名使用者
放不放copy鹽取決於你有沒bai有醃製以及你的口味。
如果事前du沒用醃製zhi，那麼烤到三成熟時dao撒料鹽，八成熟時撒孜然和辣椒。
如果肉已經醃好的話，把醃好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最後撒，這樣就可以了．
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到裡面哦！
調料：鮮辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 調和油 椒鹽 白胡椒粉 生抽 （海鮮粉）〔如果不吃辣就用海鮮粉代替〕
7樓：不大嘎
我聽過一個故事,
大體意思是,一箇中國人在國外紅燒魚燒的特好,結果他的鄰居就非專要他寫出怎麼燒的過程屬,用多少料,燒多少時間.然而他卻不知道怎麼寫.
在中國燒飯最大的特點就是自己的感覺.
如果你想學好,
個人建議你多烤,
烤出自己的味道還是好味道.
8樓：匿名使用者
椒鹽裡面含有鹽，如果鹹淡剛好就不要放鹽了
9樓：匿名使用者
這個還是要看個人口味，還有你放椒鹽的量來定的，多試一下就可以的
10樓：匿名使用者
有椒鹽了就不用放鹽了
11樓：
這個看個人口味的，一般都不需要的，因為椒鹽本身就是鹹的
12樓：匿名使用者
根據個人口味，如果口味重可放鹽，燒烤放鹽的多少完全是根據個人口味
13樓：匿名使用者
其實買的燒烤都是用鹽淹過得，看你口味，如果覺得淡可以在放
14樓：錦裡春熙
椒鹽裡面是有鹽的，如果味道合適就不用加鹽了，要是覺得鹹味不夠就適當加一些。不要放多了。
15樓：匿名使用者
放椒鹽 就不用放鹽了
16樓：匿名使用者
應該是不用的吧，不然就是口味相當重的人，鹹不死的那種，，，
孜然粉可以生吃嗎，孜然粉生吃有什麼危害
孜然生吃 熟吃均可。一般來說,香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃,而炒菜 煎烤時宜用生孜然,以避免重複高溫導致香味消失。孜然粉是可以生吃的放些調料在裡面帶些肉上什麼都可以生著吃嗎 孜然生吃 熟吃都可以。孜然粒是可以直接食用的，但由於孜然香氣濃郁，一般是用來烹飪時進行調味增香，如果能夠接受生孜然味道的人...
做孜然羊肉是用孜然顆粒還是孜然粉？謝謝
做孜然羊肉要用孜然粉，做法如下 準備材料 羊肉片300克 薑絲適量 蔥花適量 洋蔥適量 香菜適量 孜然粒2克 生抽5克 鹽3克 澱粉5克 食用油5毫升 一 碗中倒入羊肉片300g，倒入適量薑絲 蔥花適量 辣椒粉適量 孜然粉2g，生抽5g 鹽3g 澱粉5g，醃製15分鐘。二 冷鍋熱油5ml，下醃製好的...
辣椒粉長黴是什麼樣的，辣椒粉長黴了還能吃嗎
你好，辣椒粉長黴是什麼樣的，這個長黴的話，辣椒粉裡就會有一點一點的白班，上面還有細小的毛 腐壞變質的食物，食材，不可食用了，辣椒粉長黴了還能吃嗎 首先，辣椒粉發黴後不能再吃，因為辣椒粉發黴的主要原因是受潮了，會產生很多黴菌，容易引起腸胃不適等情況，所以雖然扔了可惜，但是為了健康著想，還是不要吃。其次...