1樓：匿名使用者
夏天冷藏，防止bai發酵du
。以前老的油條配方zhi（10斤面）：一兩dao鹼、二兩礬、三回兩鹽，醒發時間還答比較長，其中礬就是明礬。
按現在的國家標準計算，以前的配方鋁超標10多倍。鋁離子可導致小孩大腦發育遲緩，老人易患痴呆症，因此無鋁油條是將來的油條發展趨勢。
製作油條口感酥脆好咬，口溶性好、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、醒發時間短（20分鐘），隔夜不收縮、不綿軟、不變形、口感照樣酥脆。
2樓：涼皮大王
夏天冷藏，
抄防止發酵。bai以前老的油條配方（10斤面）：一du兩鹼、二兩礬、三zhi兩鹽，醒dao發時間還比較長（2個小時左右），其中礬就是明礬。
按現在的國家標準計算，以前的配方鋁超標10多倍。鋁離子可導致小孩大腦發育遲緩，老人易患痴呆症，因此無鋁（無礬）油條是將來的油條發展趨勢。採用有qs證的天喜無鋁油條膨鬆劑（泡多源）製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、醒發時間短（20分鐘），隔夜不收縮、不綿軟、不變形、口感照樣酥脆。
泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑，特別適合於油條連鎖加盟店、高檔飯店早餐油條。如需購買可從廠家直接發貨。
3樓：城市獵人
若是晚上和好，準備第二天早上用，就放入冰箱，防止發酵過度，太酸，影響口感，若是和好就做著吃，那可以不用放冰箱，個人經驗，望採納。
4樓：匿名使用者
油條裡肯定是含有膨鬆劑的，溫度太高，或者時間太久，會發過頭，放在冰箱冷藏是為了控制發麵的程度，發不起來跟發過頭都會影響油條炸出來的外觀和效果
為什麼和好的油條面發麵要放到冰箱裡?
5樓：愛我淘氣
將和好的麵糰放入冷櫃低溫發酵，是為了使油條蓬鬆飽滿、外酥裡軟。
油條面做法介紹
1、首先稱取適量的麵粉，然後加入稱量好的膨鬆劑混入麵粉中，用手反覆攪拌，直至攪拌均勻。
2、然後在麵粉中磕入兩顆雞蛋，並加入適量的水攪拌均勻。
3、然後用手揉搓至光滑，放入容器中醒發半小時左右。
4、然後把醒發好的麵糰用擀麵仗擀成長條中，然後取兩個長條重疊在一起，用筷子輕輕壓一下，讓其粘粘。
5、鍋中放入適量的油燒至八分熱左右，然後調成中火，把油條拉一下放入鍋中進行煎制。
前男友和我和好後不怎麼和我聯絡，他是不是又後悔了呢
有些感覺沒有了很難找回的 他可能覺得和好之後不是自己想要的感覺吧 其實有句話說的特別好，好馬不吃回頭草，你就不該跟他和好 正常，因為剛和好他可能覺得沒有話題吧 心裡沒有你了，可能只想拿你當備胎 兩個人好好的坐下來談談吧 應該是有點不好意思吧，想要你主動去找他 你自己都不瞭解他，別人怎麼知道 破鏡重圓...
分手後還會有和好的可能嗎？這樣的感情是不是分手更恰當
我的女友和你很像的 很優秀,很忙,也很喜歡耍脾氣 常常莫名其妙地生氣 我當然不喜歡這樣咯,當然男生得忍著女生 但是有時候我覺得她實在很過分所以我也不可能什麼都讓著她如果我們誰也不讓步那肯定得冷戰啦 我覺得你和你男友這次應該只是鬧得比較大 相信我,如果他真的愛你的話,提分手只是一時氣話,我覺得他不用多...
是不是每個人都要經歷一次失戀後才會結婚
只是以前的不懂得，小年輕一個，認為愛情是神聖的，必須彼此喜歡對方，愛著對方，這才是愛情。卻不知道那些白頭偕老的，幾乎不是用喜歡與愛以及感動這種一時衝動感情來維持的。在白頭偕老的人看來，小年輕的這種愛呀愛的思想十分幼稚，畢竟這種思想的伴侶，就算結婚也普遍會離婚。所以對於不少人失戀，甚至失戀很多次後，才...