1樓：匿名使用者
一、看bai性狀
**藏紅花呈鬆散線du狀，花色zhi暗紅，無油潤光澤，dao乾燥後質脆，易
專折斷。如結成團，不是偽屬便是劣了，偽不必細說，劣主要指的是摻水，不法奸商為牟利，常在藏紅花中摻水，摻水不均貨摻水太多就會結成團。如在購買中發現藏紅花很絲很柔，不易折斷，則肯定是摻水了。
二、泡水試
取2-3根藏紅花，放入200毫升左右熱水杯中，立即可見橙黃色成線狀下降，水慢慢會染成黃色，花雖為紅色，但水被染成黃色是真，若水被染成紅色，既摻有合成染料或者其他色素；水質晶瑩剔透無雜質為真，如有粉狀沉澱必假，泡水時候水面有油花也是必假。
三、用紙壓
用一張白紙，取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上應不留有油漬，否則是摻雜礦物或植物油。
怎麼鑑別藏紅花的真假？
2樓：
1、形體完整。
bai藏紅花形體為花蕊，du長1~3釐米，柱頭呈zhi不規則傘狀。由於dao是手版工採摘，藏紅花中還能看到權三蕊未分開的情況。這就是藏紅花真偽分辨的一個重要標誌。
假的藏紅花粗細均勻，且根部不是喇叭狀。
2、觀察顏色。
藏紅花顏色暗紅，乾燥後質脆，易斷，但是以健康體色為佳。
3、泡水法。
正宗的藏紅花周圈有橙黃色成直線下降，逐漸將水染成黃色，顏色明亮清透。真品一端膨大成喇叭狀，水面無油狀漂浮物，如泡出紅色，就是有染過色的。假貨是其他花的，染色而成。
泡水後會變碎，染色的會很快就褪色且水會變成紅色或者橙色並有油狀漂浮物。
4、聞氣味。正宗的藏紅花有很特別的花香，而假貨或者摻假的貨味道淡甚至聞不到花香。
5、嘗味道。正宗的藏紅花乾花咀嚼味苦。
3樓：
推薦大家使抄用泡水法，這個方法比較簡單，顯微、化學鑑定方法對於個人來講不太適用，因為大家不一定都有儀器和試劑；
泡水法：一泡橙黃色，花芯不褪色，三泡金黃色，芯管看的到，捻在紙上是黃色。這是我泡藏紅花的心得。
乾花是陳鬱的深紅色，但是泡出來是發黃的，第一泡黃的濃郁有點橙，但絕不能發紅，發紅是染色的。
多次泡水觀察的方法步驟：
①準備若干200ml左右的杯子、取樣品三根；
②將三根樣品放入杯中，然後加入熱水（泡茶的溫度就可以）；
③觀察水和花蕊的顏色變化，可以發現泡到兩個小時後第四杯水雖然顏色變淺但還是黃色的，花芯這時已褪成橙黃色，最後泡發到可以看到是空芯的；
④當泡完三杯水後可以將樣品捻在紙上將紙染成金黃色（真的藏紅花才會出現金黃色）
如果第三次泡水後的樣品是如圖下圖所示顏色那麼就是真的藏紅花；
假貨品種：假貨是其他花的花蕊甚至蘿蔔切成很細的絲，然後染色而成，泡水後蘿蔔會變碎，染色的會很快褪色，且水會變成紅色或者是橙色並有油狀漂浮物，摻偽的品種有西紅花的雄蕊、黃花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱頭，紅花、蓮鬚等。
4樓：湖州善緣西紅花
1、最常見的辦法：bai取3-5跟藏紅花放入玻璃du杯中，用開水（沸zhi水）沖泡dao。如果是真花回，那麼沖泡出來的水應該是答
金黃色，被稱之為「帝王色」。
2、如果不想泡水的話，可以用面巾紙包住少量的花絲，用力擠壓，看紙上是否有油痕跡，或者其他礦物質痕跡，如果有則是假花。
3、還有一種造假方式比較高明：真花中摻如假花，當如水沖泡時，真花對外釋放藥效成份，假花不釋放。會讓人誤以為是真花。這時可從水中撈出，用手搓，粉碎則為假花。
4、還有最後一造假方式更高明：真花在銷售前已經被賣家或賣家的**商用蒸餾的方式處理過，藥效成份很差，**很便宜。如和湯藥煎服，贏增加此類花絲的劑量。
5樓：簡訊歸檔
藏紅花真假怎麼鑑別，教你如何識別藏紅花，再也不用害怕買到假的
6樓：匿名使用者
藏紅花因為單價昂貴，有「紅色金子」之稱。因此也出現了各種用染色玉米鬚、蘿回卜絲甚至是草紅花的假貨。答不過用心鑑別的話，真貨還是容易分別出來的。
真貨的顏色雖然是紅色，但是泡出來是真正的金黃色，假貨紅色的一般也是泡紅色。如果擔心是摻假兌進去的，就挑一些泡好的出來看，真貨頂端是微喇叭狀，有裂縫。這些泡完後才有的小細節，假貨是做不來的。
你要是沒喝過或是沒信心區分的話，建議你別買散裝的，買了自己鬧心。網上有一種印度原裝的，優宜堂的藏紅花，**比散裝的也不會貴到**去，可以喝20來天。應該比較適合新手入手。
7樓：四個春天藏紅花
區分很bai容易的，只要買過一次就du一眼看出來zhi了，並沒有多高深。dao
農貿市場賣版那個所謂的藏權紅花，其實是紅花草，20多塊錢一斤。真正的藏紅花是很細的，顏色硃紅，**很貴。如果不放心，藏紅花就選品牌的，比如同仁堂，四個春天，馬莉，真藏紅花都是按克賣的。
如何辨別藏紅花的真假？
8樓：
通過泡水法、擦拭法、按壓法、碘酒法都可以辨別藏紅花的真假。
1、泡水法：真品版藏紅花泡水後權可以看到明顯的黃色有效成分從花絲周圍釋放出來，最終會將水染成金黃色。
2、擦拭法：真品藏紅花在白紙上用力擦拭後的痕跡顯黃色或者橘黃色。
3、按壓法：真品藏紅花按壓後觀察紙上面不會有油漬。
4、碘酒法：碘酒滴到真品藏紅花後不變藍。
注意事項：如果擦拭法的痕跡不容易顯色，可以先把花絲蘸水然後再擦拭。
9樓：叢通圖門蘭若
【辨別藏紅花的真偽方法】藏紅花的辨別總結出來就是「一看二試三壓」，只要記住這個話回
，任何偽或劣的藏紅答花都難逃您的法眼：
一看性狀：本品成鬆散線狀（如果結成團，不是偽便是劣了，偽不必細說，劣主要指的是摻水，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，便會結成團），花色為暗紅色，無油潤光澤，乾燥後質脆，易斷（如果在購買時花很絲很柔軟，不易折斷，則肯定是摻了水了，這時可以指出來，要求他稱量時多稱點）。
二用水試：取三兩根，浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，而花卻不褪色。（花雖為紅色，但入水卻染成黃色，若現紅色，即摻有合成染料或其他色素充偽，而且不應有粉狀沉澱，有沉澱定是摻雜，另外，水一泡，花就變成了褐色或白色或其它顏色，那也是假的，花應該是鮮紅的而且不褪色的）
三拿紙壓：用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。
10樓：生活貼身助手
真假藏紅花的辨別方法
11樓：陽萱函梓玥
因為在黃酒中是看不出藏紅
花的黃色析出物的，所以建議你單用藏紅花泡水看看，回用透明玻
答璃杯或者白色陶瓷碗，加入沸水，然後取出幾條花絲，看有沒有黃色物質析出，稍過片刻，湯色會變成金黃色，注意不是紅色，就像我現在喝的優宜堂藏紅花，伊朗原裝的，**還是很實惠的，希望能幫到你。
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