1樓:週末
沱茶屬於再加工茶中的緊壓茶類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的晒青綠毛茶為原料,經蒸壓而製成,稱沱茶;黑茶沱茶是以普洱茶為原料,經蒸壓而製成,稱雲南普洱沱茶。
沱茶屬什麼茶,有什麼功用?
2樓:女子夭夭
沱茶屬於再加工茶中的緊壓茶類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的晒青綠毛茶為原料,經蒸壓而製成,稱沱茶;黑茶沱茶是以普洱茶為原料,經蒸壓而製成,稱雲南普洱沱茶。
沱茶含有對人體有益的咖啡鹼、茶多酚、礦物質等多種元素,具有提神益腦,生津止渴,醒酒利尿,去膩消食,防止血管硬化和膽固醇增高之功效。雲南普洱沱茶有獨特的陳香,滋味醇厚,具有顯著的降血脂功效.
3樓:匿名使用者
雲南沱茶屬緊壓茶,系選用優質晒青毛茶作原料,經高溫蒸壓精製而成。
歷史上雲南的沱茶主要分為兩類:一類是用晒青毛茶直接蒸壓的生沱,具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點,主要銷往國內各地。另一類是採用人工渥堆發酵後的普洱散茶做原料,製成的熟沱,其色澤褐紅,湯色紅亮,性溫味甘,滋味醇厚,主要**出口,遠銷至西歐、北美以及亞洲各地。
兩類沱茶的共同特點是:外形緊結端正,沖泡後色、香、味俱佳,且能持久,耐人尋味。
沱茶以下關茶廠出品的最為有名。下關茶廠加工生產的沱茶,以思茅普洱茶區的大葉種晒青毛茶精製而成,原料精細,芽毫顯露,外形圓整,褐潤潔淨,包裝古樸精美,特色濃郁。上等的沱茶,均選用二三月份茶樹上剛發出的嫩梢作為原料,芽葉細嫩、肥碩,茸毛披附,製成的成品似有銀色白紗附面,十分美觀。
沖泡後,滋味濃釅、香醇,耐沖泡,愈久愈醇,乃茶中的佼佼者,如現在許多茶人爭先收購的早期臨滄茶廠生產的「銀毫沱茶」和下關茶廠在改制前所加工的一系列沱茶等,都具有收藏和鑑賞的價值。
其次,在普洱茶的幾大形態中(磚、沱、餅、散),沱茶屬其中最暢銷海外市場者,歷來都頗受國外消費者的歡迎和認可。究其原因,除外形較另類外,主要還是與普洱茶的功效密不可分。
功效:1、降脂、**、降壓、抗動脈硬化。 2、防癌、抗癌 科學家通過大量的人群比較,證明飲茶人群的癌症發病率較低。
而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素,普洱茶殺癌細胞的作用強烈。 3、健齒護齒 4、護胃、養胃 5、抗衰老 6、防輻射 7、醒酒 8、美容 9、普洱茶的其他妙用 明目: 青普喝後的茶渣乘熱敷於眼部幾分鐘,長期堅持,有明目的作用。
尤其是長期面對電腦顯示器的網蟲、白領等等,因為普洱茶有防輻射的作用,所以這一招尤其有效。 養腳: 熟普喝後的茶渣集中起來煮水可泡腳,因為熟茶性溫,泡腳後能促進足部血液迴圈,使全身經絡更加通暢,而且還能防治凍瘡,冬天還能很好的暖足作用。
尤其是對中、老年人特別有效。
4樓:匿名使用者
能對精神患者有幫助嗎?
烏龍茶屬於哪種茶類
5樓:匿名使用者
烏龍茶屬於半發酵茶類,它具有綠茶和紅茶的特徵,清香怡人,滋味醇厚。烏龍茶的產地主要在我國的福建、廣東、臺灣三省,經常飲用能起到**的功效,因此在日本又被稱為「美容茶」。烏龍茶中的名品有鐵觀音、**桂、武夷大紅袍、凍頂烏龍、北水縣、毛蟹、鳳凰水仙、武夷肉桂等,飲用之後脣齒留香、口有餘甘,深受人們喜愛。
烏龍茶的主要產地在我國的福建、廣東、臺灣這三個省,在四川、湖南等地也有少量的生產,常喝烏龍茶,能聽到改善體力、**、預防癌症、降血脂等功效。
龍井茶是綠茶當中的一個品種。龍井一般產自於杭州,也被稱為十大名茶之首,是中國的傳統名茶。在美麗的杭州西子湖畔群山之中,有一座獅峰山,山下種滿了茶園,在當地茶農的精心培育下,那裡的茶葉枝繁葉茂,也被稱為茶鄉第一村。
這裡的茶葉在行雲流水之間,接受大地之精華,龍井綠茶碧綠蒼翠,清香淡雅,乃是人間的極品。那裡的獅峰山下還有個胡公廟,有用欄杆圍起來的18棵御茶。在中國也享盡文明,那裡是盛產龍井綠茶的好地方。
普洱茶,屬於黑茶,因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市),故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶,是以公認普洱茶區的雲南大葉種晒青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。
有生茶和熟茶之分,生茶自然發酵,熟茶人工催熟。普洱茶是世界上的三大飲料之一,普洱茶是在我們國家的西南地區,雲南盛產。在雲南是有巍峨的高山,和眾多的大河,雲霧繚繞的茶園就是坐落在這些天然條件下,雲南的茶園裡有野生和人工種植的區別,是普洱茶的重要的原料**地,而且對於普洱茶文化產生非常大的影響。
6樓:默默她狠傷
烏龍茶本身就是六大茶類之一,而回答烏龍茶屬於只是解釋青茶的不同名叫法而已。
烏龍茶,亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。
烏龍茶屬於中國茶的代表,是一種半發酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱,還可以細分出許多不同類別的茶。
例如:水仙、黃旦(**桂)、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等,種類多樣。
7樓:匿名使用者
烏龍茶屬於半發酵茶類。
茶葉分類方法很多,按照發酵程式的不同分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶。並將其分為六大基本茶類和再加工茶類,即綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、及黑茶和再加工茶類。其中烏龍茶包括安溪鐵觀音、凍頂烏龍、武夷大紅袍、武夷肉桂、武夷水仙、**桂、鳳凰單樅、阿里山烏龍、永春佛手。
沱茶與普洱茶是不是一種茶
8樓:匿名使用者
沱茶從面上看似圓麵包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具有特色。沱茶的種類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱之分。綠茶沱茶是以較細嫩的晒青綠毛茶為原料,經蒸壓而製成;黑茶沱茶還是以普洱茶為原料,經蒸壓而成。
用晒青綠茶壓制而成的稱雲南沱茶;
沱茶的名稱由來,傳說很多。有的說,它過去都銷往四川沱江一帶。故而得名;有的說此茶古稱團茶,沱是由團轉化而來。
雲南沱茶產、制歷史悠久,早在明代萬曆年間(公元1573-2023年)的《滇略》一書中就有記載,至今約有300的年曆。沱茶原產於雲南省景谷縣,又稱「谷茶」。雲南省下關(今大理市)茂恆、永昌祥等茶號相繼生產後,又有谷莊與關莊之分。
谷莊沱茶多采用景谷縣附近地區生產的滇青揉壓;關莊沱茶採用滇西勐庫茶(雙江)、鳳山茶(鳳慶)、大山茶(西雙版納、思茅)等地滇青在下關設廠拼配、揉制,其品質勝於谷莊,因而後來逐步取代了谷莊沱茶。近40年來,雲南沱茶集中於下關製造。
雲南沱茶,以
一、二級滇青為原料,蒸壓成碗形,外徑8釐米,高4.5釐米,外觀顯毫,品質最好的是「特級沱茶」,香氣馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,湯色橙黃明亮。用普洱散茶蒸壓而成的雲南普洱沱茶,外形緊結,色澤褐紅,有獨特的陳香、滋味醇厚回甘,湯色紅濃明亮。
普洱沱茶運銷海內外,頗受消費者歡迎。法國巴黎醫學家給20位血脂過高的病人一天三碗普洱沱茶,1個月後,病人血脂下降了22%,療效顯著。
沱茶除雲南主產外,四川重慶也有生產,依所用原料的優次分為「特級重慶沱茶」、「重慶沱茶」和「山城沱茶」三種。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三種規格。
重慶沱茶曾獲2023年第22屆世界優質食品評選大會金質獎。雲南洱沱茶於2023年在西班芽巴塞羅那第9屆世界食品頒獎大會上,榮獲世界食品漢白玉金冠獎。雲南沱茶於2023年獲**國銀質獎,2023年獲全國名茶稱號。
關於普洱茶
普洱茶的優點
一、 普洱茶茶性溫和,不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式,胃疾普遍,氣血偏虛,食不正常,一般輕發酵茶對愛茶之人而言,確有「不可承受之輕」的顧忌。
二、普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人「以命博錢」者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一經醫界證實後,「以小錢保長命」的觀念,不但強化了愛茶人的信念,同時吸納了許多新進茶友。此外,普洱茶去脂消食,****的藥理特性,更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。
三、 普洱茶易衝耐泡,操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶,不苦不澀,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分鈔必較,卻乃有茶事的樂趣,甚至不失茶包便利性。
四、普洱茶儲存容易,茶性轉換富變化。從某個定義來說,普洱茶是「活的有機體」,其主要特點在於茶體完成後,所持續進行的「後發酵作用」(或稱後熟作用、陳化作用),隨著時間的延長,它的風味轉換越趨穩定內斂,不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同,這也是品茶茗,藏茶者某種程度地參與了「茶葉的製作與完成 」,其實,一餅普洱茶的最終完成可能長達數
十、近百年之久,因為打從茶葉離樹起,直到熱水衝入壺中,它都在處於「現代進行式」,無時無刻不在轉化程序中。
五、普洱茶是「可以喝的古董」。很少有飲料或食品具備普洱茶這種「可飲、可藏」的雙重特性,「人人皆可飲,越舊價越高」,新普洱茶是人人可得的日常飲料,老普洱茶卻又「價等兼金」,可望不可及,如果在「普洱天平」的左端是「典藏價值」,是隻漲不跌的「耐久財」;而右端則是「飲用價值」,是喝一片少一片的「消費財」,那「時間」就是遊走在兩者之間的「砝碼」,隨著時間砝碼往左推移,這餅茶的典藏價值就越高,反之亦然,遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒,兩者一樣講究年份、出身(酒莊、茶莊),注重稀有性與儲存狀況。
普洱茶分生熟,各有短長
普洱茶的製作工序大體是:鮮採茶葉經殺青、掇捻、乾燥後,即成毛青(滇青),此時的茶韻濃烈霸道,一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同,普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系(也有互相拼配的半生熟茶),一般將生茶歸屬於「綠茶」,熟茶歸屬於「黑茶」。
[生茶]是指毛茶不經過「渥堆」而完全依*自然轉化而成,這是歷史上的傳統制法,。生茶自然轉熟的程序相當緩慢,視儲存環境條件,至少需要近十年以上,時間越長,茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陳香益發醇和穩健,但韻致活潑生動,這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。
[熟茶]是指毛茶經過「渥堆」這項工序,通過溼熟作用以人工方式速成發酵,促進多酚類化合物非酶性自動氧化,轉化茶葉內含物質,減除苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣,縮短其陳化階段,可提早飲用。這是2023年起昆明茶廠首先借鑑黑茶工藝,而發展出的技術,雲南省微生物研究所對「渥堆」的相關研究,在2023年還獲得雲南省科技進步三等獎。這要說明的是,有的人對「渥堆」有所誤解,還把「渥堆」和「溼倉」劃上等號,事實是兩者是完全不同的,「溼倉」是指投機者將年份比較新的普洱茶成品,陳置於溼度甚高的環境,利用高溼度(或潑水)促使茶品發黴,以改變茶體,使外觀上可偽充陳年茶,這種不健康的溼倉茶,是禁不起高溫沖泡下的品鑑考驗的。
普洱茶的保健和藥理
長期以來普洱茶深受肯定,除了因其茶質優良,止喝提神,還有特殊的藥用功效,普洱茶的藥理功用古譜早有記載,清人趙學敏「本草鋼目拾遺」雲:「普洱茶性溫味香,……味苦性刻,解油膩牛羊毒,虛人禁用。苦澀逐痰,刮腸通洩。
普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也」。隨著現代生活環境的變遷,致癌因子無處不在,現代人可說是身處在癌症陰影中,事實上,早在十多年前,普洱茶的抗癌作用早就經雲南昆明醫學院腫瘤研究所證實,並在2023年亞太地區國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。
普洱茶的儲存之道
早在十九世紀,茶人對普洱茶的品質提高和保管即有研究,在《普洱茶記》中記載:「氣味隨土性而異,生於赤土中雜石者最佳」,「種茶之家,芟鋤備之,旁生草木,則味劣難售」。這說明對茶葉品質的要求,早在栽培時期便要講究,同時,為了保持普洱茶的品質,古人也有「或與他物同器,則雜其氣而不堪飲矣 」的警語。
其實普洱茶的儲存條件,已是所有茶品中最為寬鬆的了。
一般來說只要不受陽光直射,陰涼通風,遠離其他氣味濃厚的物品或環境汙染,例如香皂、蚊香、樟腦丸、神龕、廚房、衛浴等就可以,如果普洱茶的陳放數量較多,不妨撥出一個小房間,擺上除溼機,溼度計,定期翻堆。目前較廣為茶客採用的是「陶缸堆陳法」,取一口陶缸,將老茶、新茶摻雜置於缸肉,有包裝者最好退除,以得陳化,缸口則以木板、棉布覆蓋,使其通風、不落塵、不進異物即可。陶缸堆陳法的概念是模擬一個微形茶倉。
安排一個適合茶菌生長的環境,讓老茶的茶菌順利繁衍到期新茶上,且新茶的茶氣刺激老茶,達到新舊並陳,陰陽互補的效果。
對於即將飲用的茶餅,老茶客們另有一套「茶氣調和法」:將茶餅整片拆為散茶,置入半斤、一斤的陶罐中(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月後即可取用。這是因為一般茶餅往往外圍鬆透,**緊結,加上七餅這一落的包裝方式,長期下來,茶餅內外氧化後熟程度不一,外圍水滑,**氣強。
經過上述「茶氣調和法」處置後,即可讓內外互補,享受到較高品質的茶湯。
月光白屬於什麼茶類,月光白到底是什麼茶呢
月光白 又名 月光美人 也被稱為 月光白茶 月光茶 是普洱茶中的特色茶,主產於雲南思茅。上片白,下片黑,一芽二葉整體看起來就象黑夜中的月亮。月光白到底是什麼茶呢?月光白是普洱茶。月光白是普洱中的特色茶。奇香zhi無比,形狀奇異,上dao片白,下片黑,猶版如月光照權在茶牙上。湯色先黃後紅再黃,清涼透澈...
喝龍井茶對身體好嗎,龍井茶屬於什麼茶?常喝有什麼好處?
龍井茶含氨基酸 兒茶素 葉綠素 維生素c等成分均比其它茶葉多,營養豐富,有生津止渴,提神益思,消食利尿,除煩去膩,消炎解毒等功效。龍井茶中含有多種維生素,人體正常代謝每天約需維生素 c60 毫克左右,人們每天喝 2 3 杯龍井茶就能滿足人體對維生素 c 的需要量。維生素 c 又名抗壞血酸,可抗壞血病...
烏龍茶和青茶有什麼區別?烏龍茶不屬於6大茶類?為什麼烏龍茶包
青茶又稱烏龍茶,為半發酵茶。青茶包括下面這些 閩北烏龍 武夷巖茶,水仙,大紅袍,肉桂等 閩南烏龍 鐵觀音,奇蘭,水仙,桂等 廣東烏龍 鳳凰單樅,鳳凰水仙,嶺頭單樅等 臺灣烏龍 凍頂烏龍,包種,烏龍等 烏龍茶的介紹 烏龍茶,亦稱青茶 半發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青...