1樓：霽雨若初
1、餛飩
沙縣扁肉是由餛飩演變而來的。各地對餛飩的叫法不盡相同，比如：四川稱「抄手」，廣東稱「雲吞」，武漢稱「包面」，江西稱「清湯」，江蘇稱「淮餃」，新疆稱「曲曲」等等。
南北扁肉有很多，而大多數食客都覺得沙縣小吃很有名，在沙縣琳琅滿目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃。
2、拌麵
沙縣拌麵是沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。口味鹹甜，油而不膩。在普通的沙縣小吃店中，其基本原料包括：
麵條500克左右，花生醬50克，時鮮青菜若干，酸菜，鹽，味精（雞精），香油，醋，蒜泥適量。
3、蒸餃
沙縣蒸餃首先吸引人的是它的個頭非常小。沙縣人一般稱它為「老鼠餃」，也有的稱它為「柳葉餃」。餃子形狀小巧，剛好一口一個。
蒸餃除了外形有特色以外，最主要的是皮薄餡大，汁多味美。吃的時候蘸著醋非常美味，外形上看起來非常具有濃郁的地方特色。
4、燒麥
沙縣的燒麥產生於宋元時期。宋話本《快嘴李翠蓮》記載：「燒麥扁食有何難，三湯兩割我也會。
」沙縣燒麥源於山西太原，古稱「稍梅」，因收口處褶皺簇擁，形似梅花，故名。後製作師傅移居沙縣，傳承至今，後因語音變易稱為燒賣（燒麥）。
5、米粉
沙縣是產糧區，以大米作原料的小吃多，大致可以分為兩類一類是先將大木煮成飯，再製成品的為餈粑類;第二類是將米磨成漿，再通過油炸、蒸、煮等工序做成食品，這類小吃主要有油炸漿餈、米凍、泥鰍粉幹、鍋邊糊等，色、香、味俱全，令人見之垂涎三尺、食慾大開。
拓展資料:
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的彙集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國(沙縣)小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。
2樓：更多小吃配方
沙縣小吃主要是什麼沙縣小吃的主打食品是拌麵、扁肉、蒸餃、燉湯等等。沙縣小吃主要是什麼根據全國各地方口味簡單變異。如在北方，有**飯（雞腿飯、大排飯、滷肉飯等）；南沙縣小吃主要是什麼方人則喜歡喝湯。
沙縣小吃正以勢不可擋之勢開遍全國，廣東、海南等一帶有，北京、江蘇、河南也有。四川也有！
3樓：剪影毛驢
扁肉，拌麵，鍋貼，芋餃，很多的
沙縣小吃有哪些沙縣小吃主要是什麼
米類年糕 湯圓 白果 甜餡 鹹餡 炒白果三種 艾果 餈粑 泥鰍粉於 鴨湯粉幹 黃膳粉幹 肉粽 豆粽 豆沙粽 粽子 米凍皮 米凍 習果 習果團 白果糕 團糕 米凍糕 發糕 大腸糕 鍋邊糊 米葡珠 漿餈 餈仔 油餈 豬油炒米 丸仔 雪片糕 桂花糕 安字糕 一汽糕 豆豆包 烏飯。麵粉類扁肉 麵條 清湯麵 ...
em菌是什麼，EM菌主要是什麼？
em菌為一種混合菌一般包括芽孢菌 酵母菌 乳酸菌等等有益菌類。可用於食品新增，養殖病害防治，汙水治理等等。em菌為有效微生物群的英文縮寫，它能使光和菌 乳酸菌 酵母菌 芽孢桿菌 醋酸菌 雙歧桿菌 放線菌七大類微生物中的10屬80種有益微生物共生共榮。它是由世界著名應用微生物學家日本琉球大學比嘉照夫教...
學生時代最主要是什麼
友誼和學習同樣重要，如果你的學業成績優異，沒有一個好朋友回頭想想，你得到了什麼，只不過是物質上的緩解，而不是精神上的解脫當然交朋要去交有意義的朋友，對你有所幫助的朋友，對於什麼酒肉朋友，這種的就沒什麼可提得的 也有講義氣的，但是這些都是不務正業之人 當你需要金錢上的幫助時 他們真的很無助 有些人為了...