1樓：匿名使用者
可以吃的，因為米酒也是由發酵得到的，不過如果是由於儲存不當而變質，那麼就不能吃了。樓主視情況而定吧
2樓：匿名使用者
糯米甜酒屬發酵製品，故開封后的糯米甜酒不可儲存過長時間。糯米甜酒有點酸味可否食用，這要看是怎樣一個酸味，而且儲存在什麼環境下。這些對可不可食用都很重要。
比如，儲藏在冰箱的冷藏室，那麼一般不會導致其變質，有點正常的酸味還是可以食用的，不過口感會不好，可用來烹調菜餚時使用；若糯米甜酒儲藏在室溫環境下，那麼因糯米甜酒是發酵製品，溫度的過高會導致其繼續發酵，且若盛裝容器不夠密閉，還會有變質的可能，這時如果品嚐有酸味，則要判定酸味是否有異常（也就是人們常說的餿味），如果答案是肯定的，就不可以食用了。若只是有酒的辣氣和點點的正常的酸味則還是可以食用的。
3樓：水牛風
變酸了也能吃，只是味道不好了。酸是酒和糖長時間發酵產生的。
4樓：空地碳化矽
可以吃。那個孝感米酒味道本來就是發酸的。
5樓：匿名使用者
做酒釀圓子吧，放鍋裡燒滾一下保險~不過沒發黴應該沒事
癲癇病人能吃孝感米酒嗎？
6樓：匿名使用者
患有癲癇
疾病的患者是由於大腦神經元受損、異常放電引起的癲癇疾病發作。癲癇疾病患者在日常的生活裡避免精神壓力過大，避免情緒激動，避免用力過猛。也要避免吸菸、喝酒、少吃刺激性的食品。
也要少吃牛肉、羊肉、魚類。這樣是能夠預防癲癇疾病發作的
白糯米做的甜酒變暗黃色了,還能吃嗎?
糯米甜酒放了10幾年了還能吃嗎
7樓：綉乞群群
糯米甜酒屬發酵製品，故開封后的糯米甜酒不可儲存過長
時間。糯米甜酒有點酸味可否食用，這要看是怎樣一個酸味，而且儲存在什麼環境下。這些對可不可食用都很重要。
比如，儲藏在冰箱的冷藏室，那麼一般不會導致其變質，有點正常的酸味還是可以食用的，不過口感會不好，可用來烹調菜餚時使用；若糯米甜酒儲藏在室溫環境下，那麼因糯米甜酒是發酵製品，溫度的過高會導致其繼續發酵，且若盛裝容器不夠密閉，還會有變質的可能，這時如果品嚐有酸味，則要判定酸味是否有異常（也就是人們常說的餿味），如果答案是肯定的，就不可以食用了。
若只是有酒的辣氣和點點的正常的酸味則還是可以食用的。
甜酒酸了能補救嗎?
自制的米酒發酸還能喝嗎？
8樓：你可能是豬嗎
自制的米酒發酸是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裡面含醋酸。
拓展資料：1. 米酒，又叫酒釀，甜酒。
舊時叫「醴」。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。
酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。
含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。
現代米酒多采用工廠化生產。
2. 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
9樓：匿名使用者
糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝
超市賣的盒裝糯米甜酒開啟後能儲存嗎？
10樓：寂硰
開啟後可以儲存。
要注意密封儲存注意放入冰箱冷藏。
但最好開封后一次食用完畢。
11樓：匿名使用者
超市買的盒裝甜酒開啟後要及時食用，如不能及時食用的話蓋好蓋子，密封好放到冰箱保鮮，可以存放至1到4天時間。儘快使用而不失其香甜謝謝！
12樓：匿名使用者
不能啊，拆開前能儲存24個月以上，但是拆開就只能儲存24小時了o(∩_∩)o
13樓：匿名使用者
糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體和氣味不會發酸，沒有發生明顯改變.都可以喝
14樓：影放
應該沒事吧。試下味道如果變質就不要啦
糯米酒已經一年了還能喝嗎
15樓：北極星荒島
如果沒有發酸變質，還是可以喝的。
做酒最好要在冬天做，立春之前，做好的可以一直放著一年都不會壞，如果天氣熱製作的話，一段時間就要喝，要不然很快就壞了。如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。
米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。
16樓：金牛座的性格
不能喝了。食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益。
糯米酒在塑料瓶裡至多存放一週左右。最好存放在玻璃或陶瓷容器裡，塑料瓶不易於儲存。自制糯米酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。
常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
17樓：我了個擦擦來
不能喝了。食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益。
物理變化：外形的變化，如：餅乾的破碎；
腐敗變質：魚、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐爛，油脂的酸敗，糧食的黴變等。
食品腐敗變質的原因是多方面的，歸納起來有以下幾種：因微生物的繁殖引起食品腐敗變質；因空氣中氧的作用，引起食品成分的氧化變質。
因食品內部所含氧化酶、過氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等的作用，促進食品代謝作用的進行，產生熱、水蒸氣和二氧化碳，致使食品變質；因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質間接與直接汙染，致使食品腐敗。
在食品腐敗的諸因素中，微生物的汙染是最活躍、最普遍的因素，起主導作用。一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細菌作用最為明顯，糧食、面製品則以黴菌作用最為顯著。
擴充套件資料
食物變質主要原因
任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發黴結塊，有的腐爛發臭，有的變酸。
引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
18樓：匿名使用者
不能喝了。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。
第一種儲存：米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
第二種儲存：米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間。（儲存米酒，冰箱的溫度不要超過4度。）
19樓：聞家馨
如果還是原來的顏色仍有酒香就能喝
糯米酒有點酸還能喝嗎
20樓：太陽
這個是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裡面含醋酸，可以用來做菜（裡面含酒精和醋酸.高溫下進行酯化反應,產生乙酸乙酯，有香味。這與做菜時加酒和醋效果一樣）
21樓：匿名使用者
米酒變酸了就是部分變成醋了，可以喝的，就是酸了不好喝。
22樓：shine阿格
喝是可以喝！就是味道會變，適量對人體不會有傷害
23樓：幸運的忘憂
可以喝，不過就是看你喜不喜歡。不是有句話說，醋就是因為酒發酵過大。
24樓：匿名使用者
可能密封工作沒做好 進了空氣 最好別喝了 微生物太多對身體不好
25樓：匿名使用者
:糯米酒有酸味怎樣處理酸味
26樓：d你是一朵奇葩
可以啊。你可能那個封口沒密好。
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